人参果种植方法技巧

人参果是原产于我国天梯山的一种水果。据史料记载，早在唐代以前，天梯山武威地区就已经在种植了，只不过由于这里地处偏远、交通不便，长期以来这里到底种了些什么，外面世界的人们是既不知道，也不没有真正关心过。

人参果怎么吃

1.生吃，当做水果鲜食。味道鲜甜，有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

2.人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

3.凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

4.蒸人参果：即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。

5.蔬菜与零食：作为蔬菜，还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

6.充分成熟的人参果洗净切片装进盘里，加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水,再加入适量蒜泥，味精，醋和芝麻油拌匀，这样也很好吃。

人参果种植方法技巧

1.整地施肥。每亩施入充分腐熟的农家肥8000～10000千克，将基肥的1/2铺施地面，深翻，使肥与土充分混匀。按栽培行距开沟，把其余的有机肥，再加上磷酸二铵30～40千克混合施入沟内，充分与土拌匀，浇水填土起垄。采用(80～100)厘米×(40～50)厘米的大小行栽培，垄高15厘米，深15～20厘米，在畦中间最好也开灌水沟，畦面铺地膜，在高畦上形成膜下暗灌的形式。

2.定植。人参果定植时的适宜温度指标是最低气温不低于5℃，10厘米地温稳定在12℃以上。栽苗前2天浇小水，以便起苗不散坨。起苗时尽量保全根系，并选茎粗、节短、无病虫害的健壮苗定植。苗不匀时要大小分开栽，以便分别管理。高畦栽培时，畦面按(80～100)厘米×(40～50)厘米的大小行距栽培2行，株距为35～45厘米，每亩定植2500～3000株。

秋冬茬因定植时天气尚温暖，可采用明水定植。即在定植沟内按株行距先栽苗，然后浇水。这种方法省工，浇� ��量大，有利于缓苗。在寒冷季节定植时，最好采用先干栽，后分株浇水的方法。水渗完时再稍覆土。以后再进行l～2次分株浇水，缓苗后再顺沟浇水。覆盖地膜的，一般都是开穴后栽苗覆土再浇水，水渗后填土封严膜口。

秧苗徒长时应采用“卧栽”。将下部的叶摘除，在定植沟或穴内根朝南，苗朝北，使苗弯曲露出顶部再培土、这样埋入土中的茎节可生不定根，增加了根量，扩大了吸收范围，同时地上部露出地面部分很快直立生长，有利于转化为壮苗，对增产也十分有利。壮苗、大苗也可采用这种栽法。

用于观赏栽培的可定植到花盆内，花盆直径35～40厘米，使根系能充分分散，一般每盆栽1株，为了造型美观，最好选用有4个主枝的苗。若苗的主枝不够，也可2株合栽1盆。

3.温度管理。人参果喜温，但怕高温，栽培期间的温度管理往往因不同季节、不同天气、不同生育期不同。秋冬茬栽培时由暖变冷，越来越不适应人参果的要求。日平均气温降到16℃左右时，要扣上塑料薄膜，10℃以下时夜间要加盖草苫和纸被等。扣膜初期白天要注意放风，掌握白天15 ～25℃，最高不超过28℃;夜间15～10℃，最低不低于5℃。温度不能保证时，要采取临时加温措施。冬春茬的前期要特别注意增温和保温。天气变暖后要注意放风，防高温伤害。外界最低气温l0℃以上时，可昼夜放风;外界最低气温达15℃以上时，则要逐渐撤除棚膜，()温度管理正好与秋冬茬相反。

4.追肥和浇水。土壤肥沃、基肥充足时，坐果前一般不追肥，追肥过早极易造成植株徒长。第一穗果有核桃大小时开始追肥浇水，以促进果实迅速膨大。每亩追施硝酸铵或磷酸二铵20～25千克。一般每结l穗果就要追1次肥。天气暖和后，可顺水冲人粪尿2次，每次每亩用1000千克。在开花结果期间，应多次进行叶面喷肥，如尿素、磷酸二氢钾、硼肥等，单一或混合使用。进入结果期之后，人参果不断开花结果，对水分的需要量也迅速增加，应增加浇水次数，保持地面湿润。冬天浇水需用深机井水，以防过度降低地温。

5.插架和绑蔓。人参果是匍匐茎，加之结果后负重量大，更难直立生长，必须搭架。这样既便于管理，又有利于提高产量和品质。可用竹竿搭成高1～1.5米的三角架或四角架。为了节省开支和减少遮阳，最好采用吊蔓的办法。搭好架后把茎蔓有规律地绑在架杆上，一般每结1穗绑一道蔓。生长势强的茎蔓要弯曲上绑，弱的可直绑，做到促控结合，使生长一致。

6.修剪整枝。人参果的扦插苗多萌发1～4个主枝，主枝上各节又都能萌发侧枝。主、侧枝各留多少，因栽培季节、采收期安排的长短、栽培密度不同而异。一般情况下，每株留主枝2 ～4个，栽培密的留2个主枝，稀的留3～4个。前期一般不留侧枝，到生育中期可适当留l～2个侧枝，这样每株可能有4～8个侧枝。如果栽培密度大，可少留或不留侧枝，以保证通风透光良好。在华北地区，结果期一般每隔10～15天修剪1次，及时掰去或剪去多余的枝条，选择好的枝条用来扦插，其他可作饲料。

人参果的功效与作用

1.人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效。人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。

2.人参果富含多种维生素，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。人参果 还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。

3.人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生。

人参果价格

人参果的果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。人参果所含的营养成分确实较高，也较为全面，具有较高的营养保健价值。女性怀孕期间适量食用人参果不但可以补充所需营养，而且还可以美白养颜、抗衰老、增强免疫力等功效。那么，人参果多少钱呢?

不同地区的人参果价格略有差异，价格在每公斤7.6-14元之间。但是受不同季节、天气、地域等的影响，价格还会有变化，基本上不会偏离太多。

如何选购人参果

人参果味道清香，营养丰富，具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效。但是要选购到好的人参果才能品尝到美味，让我们来看看怎样选购人参果吧!

现在市面上销售的人参果也有沙甜和脆甜两个品种，沙甜口感的人参果果皮发白，有花纹，果形较大;口感脆甜的人参果果皮发青，花纹少，而且果形要小一些。在挑选时，如果发现果皮发黄，则说明该果实放置的时间比较长，不新鲜。

人参果颜色发白，个头大小如桃杏一般。它的肉清香多汁，风味独特，口感较好。挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。