猪肝红枣粥的做法

猪肝里面含有大量的血小板，是孩子补血最理想的食物，但是，猪肝再给孩子吃之前，也是要考虑到食物相克这个问题的，这么一来，有哪些食物不能和猪肝一起吃呢?小编我来告诉你;猪肝不要和山药一起吃，猪肝里面含有猪肝色比较多，山药比较粘稠，这两样东西在一起烧菜，大人吃了并没什么问题，甚至还有很高的营养，但是小孩子吃了，容易造成不消化的现象。

猪肝红枣粥的做法

食材明糯米(紫)100克

猪肝50克枣(干)50克

白砂糖30克

猪肝红枣粥的做法详细步骤

1. 将猪肝洗净切碎;

2. 锅内加入豆油适量，煸炒猪肝;

3. 洗净红糯米，与红枣同入锅煮粥稠;

4. 调入已煸炒的猪肝，再煮沸10分钟;

5. 加白糖调味。

猪肝红枣粥的做法小贴士

健康提示：

1. 益气补血，健脾壮骨;

2. 适用于缺铁性贫血、血小板减少等症。

食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

吃猪肝对身体好不好啊

任何人每天都需要吃饱饭才有体力去应对每天的事情，而饮食健康问题如今也受到了越多人的关注。生活中可以吃的食物非常的多，但是许多的食物大家是不可以吃多的。猪肝是不少人喜欢的美食。那么，吃猪肝对身体好吗?有人对此有一些疑问，对此情况来看看下文的具体介绍。

1、猪肝是补血佳品

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、猪肝改善皮肤

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重 要意义。

3、猪肝有助与排毒

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、猪肝能预防肝炎

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。

吃猪肝对身体好吗?吃猪肝对于身体健康是有好处的，不仅可以补血，而且能够改善视力，缓解眼睛疲劳。此外，猪肝可以帮助身体排出体内的一些毒素，预防肝病的发生。一些身体虚弱和免疫力低的人们，平时更可以多吃点猪肝来调理一下，大家可以放心的食用猪肝。

猪肝与富含维生素C的食物相克

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的营养素，但要注意勿与其相克的食物一起吃。

新鲜的猪肝与鹌鹑肉混合烹炒中，各自所含的尚未失去活性的酮与其他生物营养素、微量元素，可能发生复杂的化学反应(酶需加热到一定程度才失活)，产生一些不利于人体的物质。某些物质进入人体后，干扰了微量元素(如铁、铜)的代谢，影响了某些酶的形成与激活，或破坏了一些必需的维生素，以致引起不良的生理效应，产生色素沉着而生墨干。这种相克关奉古时李时珍也曾在《本草纲目》中有记载：“猪肝合鹌鹑食生面墨。”墨干即枯焦黔黑之意。

猪肝与番茄、辣椒相克

猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定(pH<4)，在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

猪肝与菜花相克

炒猪肝不宜配菜花。菜花中含有大量纤维素，纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成整合物而降低人体对这些元素的吸收。

猪肝与荞麦相克同食会影响消化。

猪肝与雀肉相克同食会消化不良。

猪肝与豆芽相克猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。

肝脏与雀肉相克会引起中毒，可以用绿豆治疗。

猪血与何首乌相克会引起身体不适。

猪肝吃了有什么不好

猪肝是日常生活中我们经常会吃的一直食物，这种食品本身含有丰富的营养成分，可以给身体提高所需要的营养价值，蛋白质，其实猪肝本身可以清肝明目，也适合许多青少年，小朋友们食用，能帮助孩子长高，大多数人可能会觉得猪肝吃了有什么不好呢?

猪肝是补血食品，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。但食用猪肝需“忌”几点：

忌一次食用过多 猪肝含胆固醇较高。一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，尤其高血压和冠心病患者应少食猪肝。

忌与维生素C同服 维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能。

忌不去毒就食用 猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。

忌与酶制剂同服 常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。

忌炒得过嫩 猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。

猪肝这样的一种食物，平时可以炒菜，可以做汤，还可以做很多的食物，因为猪肝本身富含的胆固醇很高，一次最好不要吃太多，对许多正在减肥期的朋友们来说是最好不要吃了，因为吃多� �，对身体也不好。

洋葱炒猪肝

用料猪肝200克洋葱200克尖椒3小米辣4根(也可不用)生抽，15克盐2克料酒10克

鸡粉丨克生粉适量洋葱炒猪肝的做法猪肝用清水泡一会，再切成薄片!

用少许盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制!

把需要的配料准备好，并清洗干净!

把所有配料切好待用

锅烧热入适量植物油烧至六层热，倒入猪肝快速划开炒至变色!

放入小米辣和葱姜煸香!

倒入洋葱和尖椒翻炒均匀!

用生抽，盐，鸡粉适量料酒调味，待洋葱炒至断生就可以了!

小贴士

1，猪肝是排毒器官，炒前一是要用清水泡一会!

2，对于炒菜不熟练的生手可以把划熟的猪肝先盛出来再炒其它配料，

3，也可以先把佐料兑在一个小碗里，这样不会手忙脚乱!避免猪肝炒老影响口感!