生菜的营养价值和食用功效

生菜是很常见的，生菜含有的维生素比较多，它对人体脂肪的消除有着很好的帮助，使用它进行减肥是不错之选，不过在吃生菜的时候，也是要选择正确的吃法，这样吃的时候，对身体各方面，才不会有损害，吃的时候，对身体各方面，也是会有很好的帮助，那怎样种生菜呢?

怎样种生菜

很多人对怎样种生菜并不是很清楚，生菜的制作比较简单，那种生菜怎么样，这也是可以进行尝试的，使得对这样问题都是有着很一些认识，而且对如何种生菜都是有着一些了解。

怎样种生菜：

1.品种选择

深冬茬应选择耐低温、弱光照、早熟、丰产、抗病商品性好的生菜品种.

2.育苗

日光温室深冬茬栽培生菜，一般在10月下旬至11月上旬播种育苗，11月下旬至12月上旬定植，元月上旬到春节前后采收，下茬接早春茬茄果类、瓜类蔬菜为好。

⑴种子处理：播种前用75%百菌清粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂拌种，或配成500-600倍喷播种床进行土壤消毒。注意，拌种后的种子应立即播种，切忌放置隔夜，否则影响发芽。

⑵播种：苗床土壤宜选用保水保肥性好，肥沃的砂质壤土。床土配制：10平方米苗床用腐熟的有机肥10公斤，硫酸铵0.3公斤，过磷酸钙0.5公斤，氯化钾0.2公斤，充分混合均匀铺平耙细，浇足底水，水渗后播种。播种方法，一般采用撒播，播时可掺入细砂土以播均匀，播后复0.3-0.5cm潮土覆盖地膜保湿。每亩播种量30-50克。

⑶苗床管理：生菜发芽期的适温15--20℃。幼苗开始出土时应及时揭开畦面地膜，防徒长。苗床的温度白天18--20℃，夜间12--14℃为宜。注意通风换气，如遇强光爆晒尚需遮阳。保证幼苗正常生长。当幼苗长到2、3片真叶时，按株行距6*8厘米分苗，长到4、5片真叶时可定植。苗期不缺水一般不浇水。苗发萎蔫时可洒些水可喷1?2次75%百菌清600倍液，结合喷双效微肥达到防病培育壮苗的目的。

3.定植前准备

生菜为浅根系，主要靠须根吸收水、肥。故整地时土壤要深耕细作。定植前施足基肥，亩施腐熟农家肥3000--3500公斤，撒施后深翻、浇足底水，见干后作畦，深冬茬栽培以高畦覆膜栽培为好。畦高10--15厘米，宽70厘米，沟宽30厘米。

4.定植方法

定植前一天将苗床灌水，使苗坨湿润，第二天起苗尽量多带土，减少根系损伤。定植时先在畦面开沟，沟深4--6厘米，70厘米畦面栽3行，开沟后按每亩25公斤施入氮、磷复合肥后灌水，水渗后按株距24厘米摆苗培土封沟，将畦面耙平，覆地膜，引苗出膜。5--7天后浇一次缓苗水。

5.田间管理

⑴温度管理：缓苗后温度保持在18--22℃，结球期时适温白天20--22℃，夜间12--15℃为宜。

⑵肥水管理：定植后浇缓苗水，以后浇3、4次水，结合浇水分期追施氮、磷肥，亩施15-20公斤。采收前停止浇水，以利贮运。

⑶采收：叶球紧实后采收为好，过早影响产量，过迟叶球内基伸长，叶球变松品质下降。

每亩大田育苗需种量16-20克。

以上就是对怎样种生菜详细介绍，在种生菜的时候，可以根据以上方法进行，但是在种生菜的时候，也� �要适量的进行，不宜种植太多，否则会吃不完，而且对不了会种的人，也是要先慢慢学些，这样才能够成功的种植出来。

生菜的营养价值

生菜想必大家都很熟悉的吧，炒生菜是生菜最简单的一种做法，生菜也具有很高的营养价值，那么，你知道炒生菜的做法是什么吗?生菜的营养价值有哪些呢?生菜怎么做好吃你知道吗?下面，小编就带大家来了解一下生菜吧。

生菜即叶用莴笋，被誉为“蔬菜皇后”，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。

现代人的肉食量明显的增加了，而生菜会给人带来很清爽的感觉，很受人们的喜欢。

现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。花叶生菜叶长而薄，皱纹大，叶边有深刻锯齿，色绿，叶散不结球，粗纤维较多。

生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃、降低胆固醇、减肥等诸多功效。

生菜的营养价值

抗衰老

生菜有抗衰老的作用，因为生菜中含有抗氧化物，还有胡萝卜素等等维生素，经常用眼的人可以多吃生菜，对身体有好处。

减肥

生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂、低热量，如果想减肥，生菜是你最好的选择。

强化胃肠道功能

生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。

生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用。

排毒利尿

生菜还有排毒利尿的功效，因为生菜中含有甘露醇的成分，可以帮助血液清除垃圾，对血液循环等等都有很好的作用，还能防止便秘。

促进儿童发育

生菜中含有丰富的维生素c，可以增强宝宝的免疫力。

生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质。

生菜还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育。

生莱是碱性食物，与 五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

生菜中含有丰富的膳食纤维，还能防止儿童便秘问题的出现。

生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。

生菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、催眠等功效。

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜怎么做好吃

生菜沙拉

(1)将生菜洗净，撕成适合入口的大小;西洋芹刨去外侧与根部较老的纤维，纵切成较细条状。

(2)胡萝卜洗净，刨去外皮，对剖后切成细条;黄瓜洗净，切成条状。

(3)苹果、奇异果、火龙果去皮，切成块状;芭乐去籽，切块状。

(4)将所有处理过的蔬果摆盘，加上少许玉米粒，最后淋上千岛沙拉酱即可。

含有丰富纤维质、帮助消化，晚餐时来上一大盘，香甜的水果原味整晚都让你难忘。

孕妇能吃生菜吗

孕妇能吃生菜吗

生菜的营养是很充足的，孕妇她们吃生菜不仅有抵抗疾病还能起到美容的作用。但是要洗干净吃，因为有时生菜上面还残留着农药的。

1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，吃生菜可以减肥，对于肥胖型和怕身材走样的孕期妈妈来说可以多吃生菜。

2、孕期吃生菜可以有利尿和促进血液流通的作用，这是因为生菜中含有甘露醇的营养素，所以对于有结石病，有便秘的朋友多吃也是有好处的。孕期食用生菜还可以有效预防孕期便秘情况。

3、生菜茎叶中含有莴苣素，所以生菜有镇痛催眠等作用。所以孕妇她们是可以吃点生菜来缓解她们产期紧张的情绪，测保持个平静的心态。

4、孕期吃生菜还可以抑制病毒，因为生菜中的维生素很高，可以促进肠胃的蠕动，对消化很有利。孕期常吃生菜可以增强孕妇身体的体质，对于孕妇抵抗疾病很有帮助。

孕妇吃生菜的做法

蚝油生菜的做法

用料：生菜500克，蚝油适量，蒜适量，葱适量，花生油适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量。

做法

1、生菜洗净，葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。

2、将生菜放到开水里面把它们烫熟后再向水里放一些糖。将已经烫熟好的生菜装到盘子里面。

3、热锅下油，爆香葱白蒜末。

4、倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。

5、熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上就可以吃了。

小贴士：蚝油生菜营养丰富，除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

生菜的营养价值

1.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

2.生菜的茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒

结语：孕妇是可以食用生菜的。生菜中的维生素C以及纤维素高，可消除多余的脂肪，所以怕身材走样的妈妈不要担心啦。蚝油生菜的营养丰富，它们有降血脂、降血压的作用!

生菜的品种有哪些

生菜 嫩绿奶油生菜(软叶半结球)

商品名称: 生菜 嫩绿奶油生菜(软叶半结球)

商品类型: 蔬菜种子

商品规格: 10克

商品单位: 每袋

品种来源：中国农业科学院[中国农科院]

价格: 10元

生菜 嫩绿奶油生菜(软叶半结球)说明:

株高17～20厘米，开展度35厘米左右，叶卵圆形，嫩绿色，半结球，单株重300～500克，株型美观，商品性好，适应性强，较耐寒，不耐持续高温，注意及时采收，适于春秋露地及保护地栽培。

生菜 耐抽苔生菜 (脆叶半结球)(蔬菜种子)

商品名称: 生菜 耐抽苔生菜 (脆叶半结球)

商品类型: 蔬菜种子

商品规格: 10克

商品单位: 每袋

品种来源：中国农业科学院[中国农科院]

价格: 10元

生菜 大速生(散叶)(蔬菜种子)

商品名称: 生菜 大速生(散叶)

商品类型: 蔬菜种子

商品规格: 10克

商品单位: 每袋

品种来源：中国农业科学院[中国农科院]

价格: 10元

生菜 大速生(散叶)说明:

特征特性：

日本最新培育出的速生型散叶生菜品种，生长势强，早熟，全生育期50-55天左右，植株生长紧密，皱纹形成好，叶缘波状，叶色鲜绿，品质极佳，耐寒和耐高温性强。耐抽苔，耐贮运，抗病、稳产、高产，单株 重500克左右，适应季节和种植范围广泛。

栽培要点：

亩用种20-30克，4～5叶1心时定植，定植株行距25×25厘米，施足底肥，后期适当控水。

豆类 蔓生菜豆(白丰)

商品名称: 豆类 蔓生菜豆(白丰)

商品类型: 蔬菜种子

商品规格: 200克

商品单位: 每袋

品种来源：中国农业科学院[中国农科院]

价格: 16元

豆类 蔓生菜豆(白丰)说明:

中早熟，白不老类型。嫩荚直圆棍形，单荚重18～20克，长约20厘米，宽约1.2厘米，厚1.3厘米。口感品质及商品性均好。丰产，亩产1300～1800公斤。适宜春保护地和露地栽培。

生菜新品种橡生1号

由北京市农林科学院蔬菜研究中心育成。散叶生菜类之裂叶生菜类型，叶片深裂，宛如橡叶，叶色深紫，极为漂亮，品质佳，耐热，耐抽薹，单株重400克左右。从播种到收获60天左右。

生菜大湖659栽培技术

品种来源由美国引进。

品种特性叶片绿色，外叶多有皱褐，叶缘缺刻，叶球大而紧实。单球重0.5～0.6千克。产量高，品质好。耐寒性较强，温暖条件下生长良好，但不耐热。生育期90天。适合春秋露地及保护地栽培。

适栽范围适于华北各地露地栽培及全国各地保护地栽培。

栽培要点

(1)播种期根据定植期确定，一般苗龄30～40天。

(2)每亩需种子25～30克。

(3)行株距40厘米×30厘米。

生菜“一优两高”栽培技术

一、土壤选择 选择肥沃、有机质丰富、保墒保肥力强、透气性好、排灌方便、微酸性的土壤种植。

二、品种选择 “玻璃生菜”、“结球生菜”、“花叶生菜”和“凯撒”等优良品种，以销售小菜为种植目的以“玻璃生菜”或“菜叶生菜”为好。

三、播种育苗 播种期当年8月至翌年2月均可，适宜播种期为9月中旬至11月中旬。“玻璃生菜”8月至翌年2月均可播种，“结球生菜”以10月至11月播种为宜。育苗移栽，每亩栽培田安排苗床20-30平方米，用种量20-25克。冬季和早春采用大棚或小棚栽培，夏秋季采用遮阳网或阴棚栽培。播种前结合整合地每亩施腐熟农家肥1000-1500公斤，加施过磷酸钙10公斤。

夏秋季播种，种子必须进行低温催芽，其方法是：先用井水浸泡4小时左右，用手搓洗后用湿纱布滤水并包好，置于15℃-18℃温度下催芽。可以将种子放在小箩里用绳子吊于水井中催芽，或者放于冰箱中(温度控制在5℃左右)24小时后再将种子置于阴凉处催芽。也可用浓度为0.2%的“九二O”溶液浸种20-24小时催芽，待80%种子露白即可进行播种。

播种前苗床土壤含水量控制在50-60%，将种子与等量细砂混匀后撒播，覆土厚0.5厘米左右。幼苗长出1-2片真叶时进行间苗。冬季和早春大棚或露地育苗既要注意苗床保湿，又要控制浇水量，防止土壤湿度过大;夏、秋季露地育苗，必须用遮阳网覆盖，每天早、晚各喷水1次，保持土壤湿润。

四、适时栽培 “玻璃生菜”苗龄25天左右，4-5片真叶时可定植，株行距14厘米×18厘米。“结球生菜”苗龄30-35天，5-6片真叶时定植，株行距17厘米×20厘米，畦宽0.8-0.9米。栽培地每亩施有机肥2000-3000公斤、过磷酸钙20公斤(或复合肥50公斤)。菜苗应尽可能带土移栽，栽后浇足定根水。栽植深度以不埋住心叶为宜。高温季节，栽后 及时覆盖遮阳网，应在下午4时后移栽。大棚栽培，白天温度应控制在12-22℃为适宜，温度过低(10℃以下)应注意保温，温度过高(25℃以上)应将大棚两端薄膜掀开通风降温。

五、田间管理 生菜主根短，须根发达，需肥料较多，应勤施肥。定植后7天追施一次速效氮肥;15-20天后每亩追施复合肥15-20公斤;25-30天后追施复合肥10-15公斤。生长中后期不可用人粪尿作追肥。定植后需水量大，应根据天气、土壤含水量情况适时灌溉，若连续5天不下雨应间隔5-7天沟灌1次，生长中后期土壤含水量保持在30-40%。