鱿鱼的最常见吃法就是炒来吃,在炒鱿鱼的时候可以搭配其他食材,今天推荐大家搭配韭菜一起炒,另外还要加上辣椒、姜以及大蒜等调料,最终的美食味道就会变得特别香。
一、韭菜炒鱿鱼的做法
主料:鱿鱼(鲜)500克
辅料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克
调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做,如何做韭菜炒鱿鱼才好吃
1.韭菜、辣椒分别洗净;
2.把韭菜切成段;
3.辣椒切成圈圈;
4.蒜拍扁切丁;
5.姜切片;
6.切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;
7.洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块;
8.加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
10.再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;
11.放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒;
12.起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。
二、韭菜炒鱿鱼/更多做法
多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。春季的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差。中医专家建议,春季应食韭,提高自身免疫力。
1.用料:韭菜,鱿鱼,葱姜蒜,
2.韭菜洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。
5.再将鱿鱼切成段。
6.锅中放油。
7.油热放葱、姜、蒜炝锅、
8.放入鱿鱼翻炒。
9.放入面酱翻炒。(多放点面酱口轻的就可以不放盐了)
10.放入酱油翻炒.
11.放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。
三、韭菜炒鱿鱼做法步骤
1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。
2.鱿鱼身切开头部去掉。
3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀。
4.然后再换一个角划十字花刀。
5.划好之后鱿鱼切大片。
6.锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿鱼焯烫,鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7.焯烫过的鱿鱼沥干十分,再加入一些料酒,胡椒粉,糖腌制片刻。
8.韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎。
9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
10.倒入鱿鱼翻炒。
11.加入生抽,糖,盐快速翻炒均匀。
12.加入韭菜翻炒
13.再加入红椒继续。
15.翻炒均匀关火。
韭菜富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质,是传统的补 血养颜佳蔬。因其含有较多的纤维素,所以非常适宜习惯性便秘患者食用,同时多 食韭菜能帮助高血脂及冠心病病人降血脂。
传统方法种植的韭菜叶为青色。随着农 业科技的发展,韭菜可在温室或塑料大棚里生长全程,因缺乏光合作用,故韭叶为 黄色,称之为黄韭或韭黄。有人以为黄韭是青韭在高科技辅助下的“升级产品”, 营养价值应高于青韭一筹,其实不然。经检测:青韭中矿物质和维生素的含量均高 于黄韭,其中钙、铁、磷、维生素A的含量更是黄韭的3~4倍;而两者的蛋白质、 脂肪、糖的含量基本相近。 韭菜还是青色的好,但一些有消化不良和肠胃病的老年人不宜多食,否则易伤 及脾胃。
以上就是关于过多吃韭菜,可能造成的一些影响和伤害,希望大家通过这些内容了解之后,那么对这些饮食问题,都应该有更科学的认识,只要我们注重这些饮食的常识以及内容来了解,才可以让自己吃得更加的营养健康。
因为韭菜是一种偏热性的食物,所以如果食用过多的话,非常容易引起上火,所以不宜食用过量,此外,韭菜不适合阴虚火旺者。
消化功能不良者不食吃韭菜。
夏季暑热不宜多吃韭菜,这是因为夏季的韭菜多易老化,其虽然具有丰富的纤维素,但是整体上纤维素较粗糙,加上本身的肠胃蠕动较弱,如果在吃食爱过量的韭菜,就会加重肠胃的负担。
败肾,虽然说韭菜具有滋阴补肾的作用,但是物极必反,食用过多会引起败肾的。此外如果是在服用药些中药,特别是在吃燕窝、阿胶或者其它保健品的时候都不宜吃韭菜,否则会影响到其药效的。
隔夜的韭菜不能吃,隔夜的韭菜会产生某些对人体健康有害的物质,对人体的健康不利。中医认为最适合吃韭菜的季节是春季,而一般建议夏季、秋季两个季节尽量少吃韭菜。
韭菜的吃法有很多,如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒虾仁、凉拌韭菜等。如果喜欢吃韭菜的话,可以依据自己的口味选择更有利于自己身体健康的食用方法。
1、美容:韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
2、保护肝脏:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
3、杀菌消炎:韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
4、散瘀活血:韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
5、通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
6、降血脂:韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化,所以不妨适当多吃韭菜。
7、助性:事实上适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效,适当的吃些韭菜有利于助性,提高女性的性欲。
韭菜可以减肥吗 韭菜的热量
别名:壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草
热量:26大卡(100克可食部分)
分类:蔬菜类
评价:胡萝卜素和钾含量很高的蔬菜,热量较低,因其较辛辣,故MC期间不宜食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)26.00
碳水化合物(克)4.60
脂肪(克)0.40
蛋白质(克)2.40
纤维素(克)1.40
维生素A(微克)235.00
度量单位
度量单位热量(可食部分热量)
1把韭菜(250.0克,可食部分225.0克)59大卡
标准(100克)26大卡
韭菜的营养价值
1.补肾温阳:
韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2.益肝健胃:
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3.行气理血:
韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4.润肠通便:
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
韭菜的吃法
1.韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。 2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。 3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。 4.韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此,烹调前再切较好,烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。
但是常见的鱿鱼汤、爆炒鱿鱼、烤鱿鱼的吃法是不是让你觉得有点厌倦了呢?我们可以根据上文提供的韭菜炒鱿鱼做法选择适合自己的一种在家自制。
鱿鱼炒韭菜的做法鱿鱼炒韭菜是一道既美味又有营养的菜肴,主要的原料为韭菜和鱿鱼等,这道菜能养身壮体。鱿鱼炒韭菜的营养价值鱿鱼炒韭菜是一道鲜香味美的健康家常菜,这道菜不仅营养丰富,还有减肥的功效。孕妇能吃鱿鱼炒韭菜吗鱿鱼的营养价值非常高,脂肪含量要极低。
韭菜炒鱿鱼的主要原材料就是鱿鱼和韭菜等,这道菜不仅能养身壮体,还可以补充人体所需的营养物质。下面就是鱿鱼炒韭菜的具体做法。韭菜炒鱿鱼材料:鱿鱼、韭菜、盐、料酒、味精、酱油、大葱、姜、蒜。步骤1中将鱿鱼打成刀花需要花费一定精力,建议可以直接去超市购买成品的鱿鱼块。
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