糯米的主要功能是温补脾胃,所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥,可强健脾胃加莲子同熬,生活水平不断的提高,越来越多的人都希望自己的品质得到保证,所有很多人对饮食就有了新的要求,不仅是吃饱肚子那么简单了,那么哪些人不适合吃糯米鸡呢。下面告诉大家。
1、将糯米提前浸泡2小时,将其蒸熟备用。
2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。
3、翅根洗净去骨切成小丁。
4、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁;冬菇温水泡发后切成小丁待用。
5、锅置火上少许油烧热,下入鸡丁滑炒至变白盛出。
7、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中,调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀。
8、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀。
9、荷叶剪成适中的块状。
10、将糯米鸡饭包入荷叶中压实。
11、入蒸锅大火蒸制15分钟即可。
很久以前,泮塘(即现荔湾湖公园附近)一带有一个鸡贩,每天穿街过巷卖鸡。有一天,他打算把卖剩下的一只鸡拿回家蒸给家人吃。他正想把准备好的鸡放到碟子里时,手一滑,把碟子打碎了。
因为当时人们都很穷,家里的碟子就只有一个,打碎了又不能马上就买得到,怎么办呢。于是鸡贩就把切好的鸡块放到饭锅里,和饭一起蒸熟。当他吃饭时却发觉很好吃。于是他灵机一动,每天晚上都做这种滑鸡蒸饭当夜宵卖。结果非常受欢迎。有食客向他提议,如果把做饭的粘米改成糯米,会更加可口。于是糯米鸡就诞生了。
副作用
无副作用
禁忌人群
凡湿热痰火偏盛之人忌食糯米鸡;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食糯米鸡;另外由于糯米极柔黏,其中所含淀粉为支链淀粉,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食糯米鸡。老人、小孩或病人更宜慎用糯米鸡。
虽然是我们生活中常见的一种食物,也有很多人都可以吃,但是有的时候身体出现一些状况时,饮食不当也会导致身体受到一些伤害,了解了哪些人不适合吃糯米鸡以后,希望我们都能多吃适合自己的食物。
糯米鸡(Sticky rice in lotus leaf)是中国广东,武汉等地汉族特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
适宜人群:老人、小孩、病人慎用;过敏性皮炎的患者忌食;过敏者忌食
怀孕的时候可以吃荷叶糯米鸡的。鸡肉是优质蛋白的最佳来源,优质蛋白有助于肌肉代谢与增长,鸡肉的性味甘温,不但温中益气、健康调理、产妇补养等,效益都很显着。需要注意的是,要注意营养均衡,不易经常食用同一类食物。
现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。
糯米的主要功能是温补脾胃,所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥,可强健脾胃加莲子同熬,可温中止泻食欲不振的,可将糯米与猪肚同煮而食,方法是将糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的糯米取出晾干,分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者,恢复期的病人及体虚者,都是一种很好的营养食品。
糯米鸡怎么做好吃糯米鸡做法相对复杂,很多人都是去外面买的,那么糯米鸡怎么做好吃呢?将糯米提前浸泡2小时,将其蒸熟备用。干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。翅根洗净去骨切成小丁。咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁;冬菇温水泡发后切成小丁待用。锅置火上少许油烧热,下入鸡丁滑炒至变白盛出。锅留底油,下入冬菇、腊肉
糯米鸡的做法介绍糯米鸡是广式早茶的必备,掀开的一瞬间,热气腾腾,荷叶香和肉香扑鼻而来,让人忍不住流口水!2|干香菇洗净放一碗水泡发,切条。瑶柱虾米提前浸泡2小时。3|热锅下油,放入腌制好的鸡丁翻炒。)6|糯米提前浸泡4-5小时,保留一点水分,加入少许香菇水、生抽、五香粉、蚝油搅拌均匀。10|再加上一层糯米盖住。12|锅里放水,放入糯米鸡,大火烧开转中火15分钟即可。
糯米酒煮鸡蛋的功效-糯米酒的酿制方法糯米酒的简介糯米酒,又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。糯米酒煮鸡蛋有温胃健脾。糯米酒的酿制方法糯米酒的使用范围广泛,功效多样,而他的制作方法也是很简单的。糯米酒的功效与作用中医:糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。
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