蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
一、 普通蛋糕烤制
1、配料
(A)鸡蛋 4斤 2.5斤
白砂糖 1.8斤 1.4斤
(B)面粉 2.2斤 1.6斤
泡打粉 一袋 半袋
蛋糕油 3两 2两
香料 适量 适量
丙酸钙 少量 少量
(C)水 700毫升 400毫升
2、制作方法
先将A料放入搅蛋桶,搅至糖熔化,在这个时间中,将B料中的面粉、泡打粉、香料、过筛。A料搅均匀后,加入B料,蛋浆在搅至发泡到适当程度后加入C料,蛋浆搅均匀后入烤盘,入盘的时候要把蛋浆摸平,注意的是烤盘里面要刷上色拉油然后垫上一层白纸。
3、入烤箱
在如烤箱的时候,要先把烤箱的温度升到表面温度为180度、底火温度为180度,进了烤箱的时候在把温度调到上200度、下200度。大概15—20分钟后开烤箱观察是否烤熟,看是否烤熟可以用细小的竹签插入蛋糕底层,拔出竹签看是否有蛋浆粘在竹签上面,如果没有就熟了。出烤箱的时候把烤盘放在案板上嗑一下,有助于蛋糕出烤盘也可以防止蛋糕塌陷。
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这一道蛋糕的配料和做法不仅集结了各种配料,做法简单又方便,通过以上的学习,大家可以自己在家里也做出好吃美味的蛋糕,无论是来客人的时候,还是来亲朋好友的时候都可以当做招待客人的美食甜点,新鲜美味的食品,好吃美味。
随着生活水平不断的提高,越来越多的人更加的开始注重身体的保养,所以日常饮食的调整和改善都是非常重要的,下面一起了解下吃蛋糕会上火吗?
蛋糕的营养价值
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。
吃蛋糕上火吗
过多食用蛋糕会引起上火。
掌握了吃蛋糕会上火吗的介绍之后,这样我们就能结合自己的身体情况和环境搭配饮食,这样能避免上火让身体变的更加的健康。
1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。
2.尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、维生素D、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。
3.尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。
4.不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等也不够新鲜,而且数量很少,不如自己直接买鲜水果吃。
5.不买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。
蛋糕究竟是美味还是毒药?
1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。
2.尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些坏脂肪之外,什么也没有。3.尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕,特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好,那种冲鼻子的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。
4.不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。
5.不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋 。蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。
高血压在我们的日常生活中是一种常见的疾病之一,随着人们生活水平不断的提高,造成这种疾病发生率越来越呈现年轻化的趋势发展了,为了减轻患者的痛苦和更有效的治疗,我们首先了解一下高血压的预防方法吧。那么常见的高血压的预防方法有哪些呢,下面就请我们的专家为大家简答的介绍一下吧。
高血压的预防
一、整饮食结构
限制脂肪的摄入,尤其少吃含饱和脂肪酸的动物脂肪,生活中常见的有肥肉、奶油蛋糕、汉堡包、炸鸡块等食物,同时可以食用含不饱和脂肪酸的植物油。
二、控制饮食
这是日常生活中常见的高血压的预防方法,首先提倡食用富含膳食纤维的食物及粗粮等低热量食物食用,减少高热量食物的摄入。
三、减肥
随着人们生活水平不断的提高,造成饮食结构发生了巨大的改变,尤其是儿童的肥胖者最多。同时体重与血压有着密不可分的关系,体重的增加血压也会增加。所以在预防高血压症状发生的时候也要保持良好的体重。
吃蛋糕粉上火吗随着生活水平不断的提高,越来越多的人更加的开始注重身体的保养,所以日常饮食的调整和改善都是非常重要的,下面一起了解下吃蛋糕会上火吗?吃蛋糕上火吗过多食用蛋糕会引起上火。掌握了吃蛋糕会上火吗的介绍之后,这样我们就能结合自己的身体情况和环境搭配饮食,这样能避免上火让身体变的更加的健康。
鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆,鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。吃蛋清蛋糕上火吗蛋清蛋糕的营养价值1.减肥蛋清蛋糕口感清淡不含油脂,富含蛋白质和碳水化合物,常食能起到补充能量,控制体重的功效。鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,补充优质蛋白质,护肤,美容,有助于延缓衰老。
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