春季养胃从饮食下手 四款食谱健脾暖胃

　　现在很多人饮食不规律，导致胃部出现了问题，各种或轻或重的胃病早已如影随形的伴随着我们的生活，很多人都会选择药物来治疗胃病，但是是药三分毒，吃太多会带来副作用，所以要想养好胃，要从饮食下手调理胃部，那么养胃吃什么好呢?下面小编给大家推荐几款养胃食谱，特别适合春季养胃食用，一起来看看。

　　大杏仁肉粒蔬菜丁

　　主料：瘦肉100g，大杏仁100g，芹菜100g，胡萝卜100g，珍珠马蹄100g，辅料油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量，鸡精适量

　　步骤

　　1.备好原料：瘦肉切丁，巴旦木扒皮出大杏仁，芹菜切丁，胡萝卜切丁，珍珠马蹄清洗干净。

　　2.锅内烧开水放入胡萝卜焯水。

　　3.芹菜也焯水后捞出备用。

　　4.锅内倒入底油爆香少许蒜米后倒入瘦肉丁翻炒，炒到肉断生后加入少许生抽，翻炒均匀盛出备用。

　　5.锅内再倒入少许油把珍珠马蹄倒入翻炒。

　　6.倒入大杏仁快速翻炒。

　　7.焯水后的花萝卜丁和芹菜丁也倒入锅内翻炒。

　　8.之前炒好的肉丁倒入锅内。

　　9.把所有食材翻炒均匀加入半勺盐和少许鸡精即可。

　　小贴士

　　1.胡萝卜比较硬焯水后口感会比较好一点。

　　2.大杏仁本身就是酥的了，所以不需炒制太久，稍一翻炒即可。

　　3.胡萝卜和芹菜都已焯水倒入锅内翻炒时速度要快。

　　蒜泥菠菜鸡蛋

　　主料：菠菜200g，鸡蛋2枚，辅料油适量，盐适量，酱油适量，大蒜适量，香油适量，黑木耳适量

　　步骤

　　1.嫩菠菜带根择洗干净。

　　2.锅里坐水，水冒气泡时放入洗好的菠菜。

　　3.烫至菠菜变色，变软后捞出控净水备用。

　　4.把大一点的菠菜劈开，方便入味儿。

　　5.黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用。

　　6.把黑木耳切成丝，备用。

　　7.大蒜剥去皮放入蒜臼子，加少许精盐砸成蒜泥。

　　8.倒入适量香油。

　　9.一汤匙味极鲜酱油调味，搅匀备用。

　　10.鸡蛋打成鸡蛋液。

　　11.火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。

　　12.晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。

　　13.一面煎至金黄后，用铲子把鸡蛋饼翻过来，煎制另一面。

　　14.把煎好的鸡蛋饼切成细条。

　　15.取干净的容器，放入菠菜、鸡蛋、木耳，挖入调好的蒜泥，拌匀即可。

　　小贴士

　　1、菠菜富含草酸，焯水可以去除部分草酸。

　　2、鸡蛋饼的厚度与锅的热度，刷油的多少有关。一般用不粘锅的话可以不刷油，或少刷油，这样摊出的鸡蛋饼才会薄。

　　3、调菠菜不建议放醋，否则菠菜口感发涩。

　　西红柿炖牛腩

　　主料：牛肉500g，姜蒜20g，洋葱50g，干辣椒5g，野山椒20g，花椒3g，八角3g，桂皮3g，料酒20ml，胡椒粉3g，西红柿100g，盐5g，香葱10g

　　步骤

　　1.牛肉切块儿放入冷水锅中慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用

　　2.热油爆香姜蒜和洋葱，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒

　　3.下入牛肉同炒

　　4.加入料酒

　　5.加入胡椒粉翻炒

　　6.加入西红柿炒出汁

　　7.转入锅中加水没过牛肉

　　8.加入盐

　　9.起锅前加入葱花即可

　　小贴士

　　1、高压锅中水量不会流失多少，所以水没过肉即可

　　2、野山椒的料随自己喜好加入，太多也会抢味道

　　白果猪肚汤

　　主料：猪肚1副，大白菜100g，胡萝卜1根，白果25粒，油适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，大料3个，花椒3g，白酒适量，碱面适量，香醋适量，面粉适量，姜适量

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.白果洗净放入保鲜盒。

　　3.加盖放入微波炉高火2-3分钟。

　　4.然后去壳，拨出白果肉备用。

　　5.猪肚加入碱面，香醋，白酒，面粉清洗三遍，直到猪肚洗净。

　　6.洗干净的猪肚用开水焯烫一下。

　　7.然后把猪肚切大片。

　　8.汤煲加入适量的清水，然后放入调味料，猪肚。

　　9.加入白酒。

　　10.大火煮开小火慢煲40分钟。

　　11.把调料捞出不要。

　　12.猪肚捞出切条。

　　13.然后把大白菜，胡萝卜倒入汤煲。

　　14.在放入猪肚条。

　　15.加入白果。

　　16.大伙炖煮15分钟，加入盐。

　　17.加入胡椒粉调味。

　　18.最后加少许鸡精关火。

　　小贴士

　　白果放入保鲜盒，入微波炉高火2-3分钟，可以轻松的取出白果肉。

　　猪肚的清洗很重要，一定要正反两面都清洗干净，然后在用开水焯烫一下，才能保证猪肚无异味。

　　猪肚煮至的时候，不能加盐，那样会使猪肚紧缩，影响口感。