​老人秋冬养生,饮食要遵循10个原则

人一旦上了年纪之后，身体会一天不如一天，身体的组织和各个器官的老化，让老年人的消化能力下降，同时，饮食是身体获取能量的主要来源。那么，老年人如何吃得健康、吃得好呢?下面我们就来介绍下老年人秋冬饮食要遵循的10个原则：

​老人秋冬养生 饮食要遵循10个原则



1、老人饮食—蔬果宜鲜

新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

2、老人饮食—数量宜少

若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。

3、老人饮食—质量宜高

质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

4、老人饮食—食物宜杂

没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配，

5、老人饮食—质地宜软

老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

6、老人饮食—味道宜淡

菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。

7、老人饮食—饭菜宜香

老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。

8、老人饮食—速度宜缓

细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。

9、老人饮食—饮水宜多

老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

10、老人饮食—温度宜热

食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

老人秋冬谨记七个养生禁忌



一忌在污染环境中锻炼

运动时需满足氧的需求，呼吸的 深、快，使肺通气量明显增加。置身于污染环境，易使病菌进入体内引起呼吸道疾病。老人在气流通畅、阳光充足的室外锻炼，可接受紫、红外线的健身作用。选择 在空气新鲜的茂密山林、喷泉或空旷辽阔的海滨区，可纳入“空气维生素”——负离子，使机体各系统的机能加强，代谢功能旺盛，感到精神爽朗，心旷神怡。

二忌疏忽锻练前后运动卫生

锻 炼前后的运动卫生，重在练前的暖身活动和练后的整理活动。练前人体机能需有活动的准备，使体内的运动器官、肌肉力量、韧带的伸展迅速进入活动状态，防止出 现运动创伤;运动后的整理活动使机体各组织器官的功能变化由运动状态渐次进入相对安静状态，不能随运动的停止而停歇。整理方式重在身体放松，使运动负荷逐 渐减小，达到驱疲消劳的功效。

三忌大量饮水

运动时排汗造成干渴，可适量补充水分。饮量不宜过大，超量就会破坏体内水分、盐分的代谢平衡和稀释血液的浓度。补给水分以淡盐水最适宜，既补了人体水分，又补充了盐分，保持体内水盐平衡。

四忌即时凉浴

运动时血流量加速，毛细血管扩张，大量排汗。如即时凉浴，遇冷刺激后引起体温骤降，机体血管突然收缩，使神经系统失调，肌肉抽筋，而且引起感冒和风湿、关节炎等疾病。

五忌违背生理负荷项目

运动选项力戒负重、屏气使劲、翻腾旋转动作和对抗性激烈的项目。选做的静力性负重练习，肌肉在一段时间内紧张用力，使肢体静止不动，容易出现疲劳;屏气使劲的大负荷练习，还会对心脏和骨骼带来过大的负担和影响。随着老人身体素质的衰退，爆发力减弱，速度缓慢，反应迟钝，协调能力低下，对那些对抗性激烈项目，均已力不从心，且易于引起运动创伤。

老人秋冬养生做好五防工作



防风。凉风侵袭可使督脉和肾阳受损。督� ��循行于人体后背正中线位置，为“阳脉之海”,凉风侵袭到后背，会导致阳气虚衰，到了冬天就会尤其怕冷。此外，脊椎两旁的后腰为肾脏所在。肾喜温恶寒，后腰两侧受风邪凉气的袭扰，也会损耗肾阳之气，不利健康。因此老年人在深秋季节不宜再开窗睡觉，睡前可以先将双手搓热，揉搓腰部，有助于疏通带脉、强壮腰脊和固精益肾。此外，户外运动时应穿防风外衣，衣服长度要盖过腰部以下。

防燥。秋末气候偏于干燥，易伤损肺阴，从而产生口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、便秘等症状，因此要注意“养阴防燥”.增加卧室湿度，如使用加湿器、卧室晾湿毛巾等。常饮蜂蜜茶，能滋阴润燥。早餐多喝粥，多吃生津润燥的食物，如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、梨、荸荠等。

防摔。秋冬是老年慢性病心脑血管疾病、骨性关节病等疾病高发季节，老人会因头晕目眩、或者关节不能负重而摔伤。另外秋冬衣服穿得较多，影响四肢灵活性，所以尤其要注意防摔。血压不稳的老人，起身动作要放慢，站稳了再走动。服用降糖药物的老年人，一定要保证饮食，以防止血糖过低而增加摔跌风险。走路速度不要太快，最好穿防滑鞋或运动鞋。行走切忌提重物，双手来回摆动以保持平衡。

防抑郁。与抑郁症相关的神经递质中，脑内5-羟色胺系统功能在秋冬季节最弱，当日照时间减少，脑内5-羟色胺缺少时，一些老人就会出现失眠、烦躁、悲观、厌世等症状。因此，建议老年人在秋冬季节不宜久宅室内，多散步或逛街，每天一定要出去晒晒太阳。多吃些鱼类、蛋类、绿色蔬菜等富含b族维生素和氨基酸的食物，对于增加活力、调节情绪、减轻抑郁大有益处。

防肤损。秋冬空气干燥、温度降低，人体皮肤的新陈代谢水平也会降低，尤其老年人容易发生发生口角或皮肤皲裂等现象。老年朋友这段时期应尽量少吃辛辣发散的食物，有过敏史者更应重视。洗浴不宜过多使用沐浴露，尽可能用温度为40℃左右的水洗澡。

秋季老人养生喝� �么汤

1.杏剑猪肺汤

用料：取南杏仁12克，剑花干品30克(鲜剑花250克)，蜜枣2枚，鲜猪肺500克。

做法：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件;南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净;剑花用清水浸润，洗净;以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。

功效：能润肺治咳。

2.花旗参麦冬龙骨汤

用料：龙骨500克，玉竹10克，花旗参10克，莲子10克，红枣2粒，北芪10克，麦冬10克。

做法：花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净，红枣去核;龙骨洗净切块，汆水捞起冲净;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：养阴补气、清心安神。

3.沙参玉竹蚬鸭汤

用料：取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。

做法：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。

功效：既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。

4.木瓜花生排骨汤

用料：取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

功效：滋润皮肤，润肠通便。

秋冬交替老人养生要注意什么



1、流感和感冒

“秋冬交替时气温降低、昼夜温差变大，老年人最需提防的就是流感和普通性感冒的侵袭。”周主任说，“流感的最大危害是引发并发症，它会加重潜在的疾病如心肺疾患。老年人以及患有各种慢性病或者体质虚弱者患流感后容易出现严重并发症，病死率较高。普通性感冒如果治疗不当也很容易发展成支气管肺炎。”

周主任介绍，一般来说，流感表现为起病急骤、畏寒、高热、头痛、肌肉关节酸痛、全身乏力、鼻塞、咽痛和干咳，发烧在39摄氏度以上，还会引发肺炎等并发症，年老体弱者、患有慢性病者和免疫力低下的人容易被流感或感冒找上门来。

2、慢性支气管炎

慢性支气管炎一般是由感染、长期吸烟等因素引起的。“一般来说，老人、吸烟者、患有慢性病和免疫力低的人，在冬天里都容易发作慢性支气管炎，而且容易发展成肺气肿，严重的甚至会发展成肺心病。”周主任说，老年人如不及时增添衣物，在受凉的情况下容易引起慢性支气管炎的急性发作，病情严重的甚至会持续1到2个月，并且容易反复。

3、哮喘

冬季是呼吸道疾病容易肆虐的季节，哮喘就是其中之一。周主任说，冬天里天气寒冷，受寒冷的刺激很容易诱发哮喘;发生肺部感染也容易诱发哮喘。

“冬天里很多地方包括家庭容易门窗紧闭，导致室内空气污浊，加上有的家庭养宠物，在宠物的皮毛以及其他过敏原的刺激下，也都容易诱发哮喘。另外，运动不当也可能会诱发哮喘。”周主任说。

4、心脑血管疾病

“寒冷的气候会使人的血管收缩，使血压增高或血压不稳定，心脏负担加重，容易发生心脑血管病，因此冬天里老年人要着重提防心脑血管疾病。”

周主任介绍，秋冬换季是中老年人猝死的高发时段。天气变化，温差加大，都是心脑血管疾病急性发作的诱因。秋冬气温低，人的基础代谢减慢，呼吸、心跳、血流速度放慢，负责指挥人体活动的神经支配功能出现变化，人的各种防御反射减弱，一旦再受疲劳、受凉、兴奋等因素影响，高血压、冠心病、心绞痛、缺血性中风等慢性病人极易发病造成猝死。