川菜十大名菜分别是哪些菜
BY：大叔18岁 2024-11-05 04:33:57 1230 ℃
1、大千干烧鱼——是以鲤鱼和五花肉粒为主要食材加上各种调料烧制而成，成菜色泽美观，味道鲜香可口。
2、毛血旺——是以鸭血、毛肚、猪肉、午餐肉等食材制作而成的，外观色泽红亮，味道麻辣鲜香，在全国都非常流行。
3、夫妻肺片——是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油，不仅色泽美观，麻辣可口。
4、东坡肘子——源自四川眉山的一道传统名菜，据说是北宋文学家苏东坡制作的，如今的做法经过多次改善，吃起来肉质软烂，肥而不腻。
5、麻婆豆腐——是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，在全国都很有名。
6、宫保鸡丁——是以鸡肉为主料，辅以花生米、辣椒等食材制成，味道十分鲜香可口。
7、开水白菜——这道菜是选用北方的大白菜心来制作，辅以用鸡、鸭、排骨等熬制的高汤，成菜颜色清新淡雅，味道清香爽口。
8、鱼香肉丝——是将猪里脊肉丝用泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋等佐料炒制而成，味道酸甜可口，非常开胃。
川菜做法大全_川菜菜系的特点
而川菜的味是祖国菜系中的一个典型代表。特点是咸辣酸甜，具有川菜独特的鱼香味。3、回锅肉回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身。
四川冬菜_四川冬菜是什么菜
四川冬菜是什么菜四川冬菜相对来说比较咸，有些人以为是菜，那么四川冬菜是什么菜呢？四川冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。四川冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。冬
四川冬菜的做法_四川冬菜的做法大全
四川冬菜的做法大全四川冬菜是四川那边的特产，那么四川冬菜的做法大全是什么来的呢？四川冬菜扣肉。首先将适量醋+甜酒酿+甜面酱混合成酱汁备用。水里加八角、香叶、三奈、桂皮、姜片、料酒烧开放入五花肉煮熟，根据肉的大小决定煮熟时间，一般煮25-30分钟。捞出后立马用工具把猪皮扎成筛子，下油锅炸至金黄起泡，然
Hash：39d043c86dcc793e3d0dae94f11658acf0e144db
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。