西兰花(Brassica oleracea L.var.botrytis L.),别名西兰花,又名西兰花,是常见的蔬菜。花椰菜、西兰花、大白菜等都是大白菜的一个变种。
西兰花中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素等营养成分。另外,西兰花中富含钙、磷、铁、钾、锌、锰等,与其它蔬菜相比,其矿物质的含量要高得多。
具体来说,西兰花有以下几种营养价值:
1、西兰花中含有的维他命K,能够使血管变得更加坚韧,不容易破裂。
2、西蓝花中含有丰富的维生素C,对人的身体发育有很大的帮助,还可以增强身体的免疫力,还可以帮助肝脏排毒。它也有很好的抗氧化能力,特别是能阻止致癌物质——亚硝酸盐的生成。
3、从西蓝花中提炼出一种具有抗癌功效的酶。
4、西蓝花富含硒。硒具有抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力、促进儿童生长发育等功效。
5、西蓝花中含有二硫酚硫酮,能抑制黑色素的生成,多吃西蓝花对皮肤有很好的美白作用。
6、西兰花中含有黄酮类物质,具有降低心血管病发病率的作用。
7、西蓝花中富含丰富的吲哚类物质,具有降低体内雌激素含量的功效。
8、西蓝花中富含抗坏血酸,具有促进肝脏排毒,增强人体免疫功能的作用。
1、防癌:花椰菜中所含的“索弗拉芬”,可促进细胞产生对身体有好处的第二类保护酶。它是一种很强的抗肿瘤的酶类,它能让细胞产生一层能抵抗外源性致癌物质的入侵,在预防各种肿瘤方面有很好的效果。
2、清除血管:西兰花是一种富含类黄酮的食物,它不仅具有抗菌作用,还具有抑制胆固醇氧化和抑制血小板凝聚的作用,从而降低患上心脏疾病和中风的几率。
3、清热止渴:花椰菜的营养比普通的蔬菜要丰富,具有很好的保健作用。它包含蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维,维生素A,B,C,E,P,U以及其他矿物质,如钙,磷,铁。花椰菜30克,煎成汤汁,经常饮用,既可清热止渴,利尿通便,又可润喉,开喉,润肺,止咳。
4、强化血管:有的人由于体内缺少维生素K,皮肤稍有磕碰或损伤就会发青发紫。可以多吃一些西蓝花,这样可以让血管壁变得更加坚固,不易损伤和破裂。
5、增强身体抵抗力:经常食用花椰菜,可以增强肝的排毒功能,增强身体的免疫功能,对感冒、坏血等疾病有很好的防治作用。
普通大众都能吃。
不受任何限制。
1、看颜色:花色鲜艳翠绿的是最好的,如果花色发黄或者是花色发黄,那就说明已经过熟了,或者存放的时间过长了。不过,如果上半部分的颜色是紫色的,那就很正常了,不会对口感造成任何影响。
2、称重:感觉较重的西兰花是好的,但是要注意不要买花球太强,茎太粗,太粗,太粗,太强的西兰花。
3、看花球和花蕾:花球表面无凹凸,整体有突起感,花蕾紧实,花蕾饱满,质量好。
4、看叶子:如果是有叶子的西蓝花,叶子是绿色的,湿润的比较新鲜。
西兰花的营养成分与价值西兰花经常作为减肥餐的食材,那么西兰花的营养成分与价值是什么呢?西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外,西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富,它的矿物质成分比其他蔬菜更全面。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还
西兰花的营养成分不知道女性朋友们是否了解哪些食物具有抗氧化的作用,除了天然维生素E,西兰花也能起到抗氧化的效果,真真是众多女性的好伙伴。西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素,有研究表明,西兰花是最好的抗衰老和抗癌蔬菜,平时吃太多腌制品或者生活作息不规律导致身体不好、皮肤变差,吃点西兰花补救补救。西兰
西兰花和花菜有什么区别西兰花和花菜(或菜花)没有本质上的区别。西兰花和菜花都属于十字花科甘蓝类蔬菜。当然,在临床用于食疗食谱中,西兰花和花菜都是每周必不可少的菜肴。西兰花、花菜等甘蓝族蔬菜,已被各国科学家、营养学家列入人类的饮食抗癌食谱中。西兰花与菜花营养成分对照表西兰花和菜花哪个更有营养西兰花在某些营养成分上要高于菜花。
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