牛大肠是一种将食物残渣中的水分吸收到体内,然后在一定程度上将其排泄出来的器官。
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营养价值
每100克牛大肠含有66千卡的能量,0.03毫克的硫胺素,12毫克的钙,11克的蛋白质,0.08毫克的核黄素,0毫克的镁,2.3毫克的脂肪,1.2毫克的烟酸,2毫克的铁,0.4克的碳水化合物,0毫克的维生素 C,0毫克的锰,0毫克的膳食纤维,0克的维生素 E,0毫克的维生素锌,1.05毫克的锌,0毫克的维生素A0毫克,124毫克的胆固醇,0.03毫克的铜,0.4微克的胡罗卜素,55毫克的钾,102毫克的磷,85.9微克的视黄醇,28毫克的钠,10.94微克的硒。
食用功效
1、含有丰富的蛋白质,对维持体内的钾、钠平衡有很好的作用,能有效的缓解水肿,增强免疫力,防止贫血。
2、富含铜,铜是一种对血液、中枢神经、免疫系统、毛发、骨骼、肝脏等器官的发育与功能都有很大的作用,对身体有很大的好处。
3、对身体消瘦,免疫功能低下,有效果。
4、牛大肠具有促生长的功效,常吃牛大肠对青春期儿童的生长有帮助。
5、牛大肠具有杀菌、抑菌的功效,常吃牛大肠,能增强人体的免疫功能,增强人体的抵抗力。
6、牛大肠富含油脂,对女性的胸部有非常好的作用。
适用人群
适合体质衰弱、免疫功能低下、贫血、浮肿、体弱多病者使用。会有头晕,乏力,易疲倦,耳鸣等症状。这些人在进行体育锻炼后会出现皮肤粘膜、指甲等变得苍白、气促等症状。
![猪大肠2.jpg 猪大肠2.jpg](/uploads/images/article/2023/05/4839412e4e7652d95910aaf2120416c5.jpg)
禁忌人群
有腹泻症状的人不能吃或不能吃。牛大肠中的胆固醇含量比较高,如果是高血脂、糖尿病等血脂异常的人
,最好是少吃或不吃。
上等的牛肠子切成薄片,厚度参差不齐,表面有毛茸茸的,煎煮后呈弧形。制作的仿生牛肠粗细一致,表面光洁,不易烹制。
牛大肠的营养价值及营养成分
食材简介牛大肠是一种将食物残渣中的水分吸收到体内,然后在一定程度上将其排泄出来的器官。营养价值每100克牛大肠含有66千卡的能量,0.03毫克的硫胺素,12毫克的钙,11克的蛋白质,0.08毫克的核黄素,0毫克的镁,2.3毫克的脂肪,1.2毫克的烟酸,2毫克的铁,0.4克的碳水化合物,0毫克的维生素
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