天冷时发面，可在面中放少许白糖，不仅起发快，而且做出的馒头更可口。
馒头的制作技巧
馒头做得好，老公（婆）回家早。其实，要想做好馒头这个看似简单，实际并不简单的活，单凭一双手是不行的哦，还要用脑子。那么，怎么做才能做出馒头的精髓呢？妈网百科为爱做馒头，或者是打算尝试做馒头的亲们贡献一下这些制作小窍门吧，可以让你的馒头吃起来更有口感，更具卖相呢！首先，揉面一定要下功夫，一定要揉到位，不然影响的就是整个结果。>>更多
如何挑选馒头_馒头的制作技巧
如何挑选馒头形状圆形或椭圆形，没有褶皱、无黄斑、灰斑、黑斑、白毛等；口感无生感、不粘牙、不牙碜等内质有弹性，呈海绵状，无粗糙大孔洞；气味要具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的香味，无异味等；体积不能太小，1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫>>更多
蒸馒头的制作技巧 学会这5招馒头香软可口
蒸馒头的制作技巧馒头是北方人必备的主食，蒸馒头更是一件技术活。「制作诀窍pinpinlife」发面时加点糖和盐发面是培养酵母菌的过程，正常的发面过程中，可以在面粉里加半勺糖和四分一勺盐，这样蒸出的馒头会变得松软香甜，嚼起来特别有韧劲。开锅取出馒头，香甜的葡萄干鲜奶馒头就可以上桌啦，家里有小孩子的不妨试试，吃一次保准难以忘怀。>>更多
馒头的制作方法很简单，这些技巧你得注意
但是平日里不怎么下厨房的新手小白可能并不知道馒头的制作方法，其实做馒头并不是很复杂，只不过有一些小的技巧需要你注意，今天小编就带大家看看在做馒头的时候都要注意那些事情哦。一、馒头的制作方法中需要注意的技巧1.做馒头的时候，选面粉的时候也是非常重要的。馒头的制作方法很简单，只要你掌握了技巧肯定能够做好。>>更多
蒜头的选购技巧_蒜头的制作技巧
蒜头的选购技巧挑选蒜头头的方法挑选蒜头时宜选个头大、瓣少、瓣大、整齐坚实的蒜头。用手掂量感到分量重，蒜瓣不发芽、无臭味、干燥者为好。1、看品种蒜头分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁，一般北方较多;白皮蒜辣味较淡，南方>>更多
猴头菇的选购技巧_猴头菇的制作技巧
猴头菇的选购技巧一等食材猴头菇菇体完整，无伤痕残缺，菇体干燥，不烂、不霉、不蛀。优质的猴头菇的菇体长得像个猴头，鸡蛋状或是球圆状，大小都差不多，毛很多也很细长，茸毛齐全。其菇体呈金黄色或黄里带白。品质低劣的猴头菇菇体残缺不全，或>>更多
猪头皮的功效与作用_猪头皮的食用禁忌
猪头皮的功效与作用猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰>>更多
芋头粥的制作技巧
芋头粥放酱油是好的哦，不仅可增加美味，而且更能为芋头粥保鲜，添加色彩，吃起来更有味道，但也要注意不要过量哦。由此看来，芋头粥的做法虽然简单，但还是有一定的技巧可言的哦！>>更多