问：100克茄子干含有多少胡萝卜素？

茄子干具有温肺、益肝、健脾、治胃癌、抗衰老之功效。茄子干常用于长痱子、生疮疖、高血压、冠心病、紫斑症。一般人都可食用茄子干。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手术前不宜吃茄子。

100克茄子干含有： 18千卡热量

100克茄子干含有： 1.1克蛋白质

100克茄子干含有： 0.2克脂肪

100克茄子干含有： 4.9克碳水化合物

100克茄子干含有： 8微克维生素A

100克茄子干含有： 0.02毫克维生素B1

100克茄子干含有： 0.04毫克维生素B2

100克茄子干含有： 0.6毫克维生素B3

100克茄子干含有： 5毫克维生素C

100克茄子干含有： 1.13毫克维生素E

100克茄子干含有： 24毫克钙

100克茄子干含有： 23毫克磷

100克茄子干含有： 142毫克钾

100克茄子干含有： 5.4毫克钠

100克茄子干含有： 13毫克镁

100克茄子干含有： 0.5毫克铁

100克茄子干含有： 0.23毫克锌

100克茄子干含有： 0.48微克硒

100克茄子干含有： 0.1毫克铜

100克茄子干含有： 0.13毫克锰

100克茄子干含有： 1.1微克碘

100克茄子干含有： 1.3克膳食纤维

100克茄子干含有： 50微克胡萝卜素