青鱼肝

青鱼肝的做法大全

青鱼肝详细信息

别名：秃肺
功效：健脑、明目
禁忌：清鱼肝不宜与高酸性食物同食。同食引起不适。
适宜：健康体质平和质，气虚体质

青鱼秃肺是一道上海市的地方传统名菜。主要材料为青鱼肝、冬笋、蚕豆等，色泽金黄，油肥不腻，嫩如猪脑，整块不碎，肥鲜异常。具有明目调理的功效。取活青鱼，宰杀后剥取附在鱼肠上的鱼肝作原料，每条青鱼才这么一点点，得凑足十五条青鱼才做得成这道菜。

100克青鱼肝的营养成分

青鱼肝搭配与相克

青鱼肝不能和什么一起吃

青鱼肝和什么一起好吃？

哪里的青鱼肝最好吃？

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