长寿是很多上年纪的人最终的想法,但是长寿并不是那么简单的事情,专家说,长寿的秘诀其中之一就是避免损伤的细胞在体内堆积。所以,应该多吃鱼肉、豆类食品、坚果和全谷物,少吃红肉、乳制品和糖,这样才有助于减少细胞损伤。
1、尽可能多吃处于食物链下端的食品。专家通过研究发现,冲绳岛居民患上动脉硬化和胃癌的几率较低,患上激素依赖性癌症(如乳腺癌和前列腺癌)的风险也极低。岛民平均每周要吃三份鱼,大量全粒谷物、蔬菜和豆制品。他们对豆腐和海带的食用量比世界上其他地区的人都要多,还爱吃鱿鱼和章鱼,这类食物富含牛磺酸,能够降低血液中的胆固醇水平和血压水平。
2、随着年龄的增长,老人味蕾萎缩后便难以感受到食物的味道,因而对饮食失去兴趣,导致食欲下降甚至营养不良。
如何刺激老人的食欲呢?补充富含锌的食物,这主要有海鲜(尤其是牡蛎)、牛肉、坚果等。铁则是影响神经传导的重要物质,缺铁会造成味觉退化,所以要多吃富含铁的菠菜、动物内脏。维生素A多存在黄绿色蔬菜和蛋黄中。烟碱酸蕴含在内脏或坚果中。动物内脏胆固醇高,可每周吃一次。蛋黄每天不超过一个。坚果热量高,一天吃一小把就好。新鲜蔬菜和水果含有多种维生素和微量元素,有保护味蕾的作用,可多吃。
由于老人对咸味的感受退化得最厉害,因此老人常嗜盐。为避免高盐危害老人的健康,可用酱油代替盐,增加咸度,或烹调时加点柠檬汁、西红柿、醋等增加口感,或利用高汤增味,汤中加点蛤蜊等海鲜类,或是加入1~2个 香菇。另外温度会影响食物的味道,因此饮食温度要适当。
3、夏天不能吃得过饱。老人家吃饭,尤其晚餐不能饱食。在进食的过程中,人的心率和血压一般均略有升高,进食结束后心率和血压会逐渐恢复正常。但是老年人在饭后血压可能突然降至正常以下,出现饭后低血压。血压下降会引起大脑一过性供血不足,可导致老人突然眩晕或跌倒。
4、老年人在夏季,对冷饮饮食应有所节制,健康人适当食用可消暑解渴、帮助消化,但对于老年人就应少吃,脾胃虚寒者应避免饮用。老年人夏季饮食宜清淡,注意补充水和无机盐,补充蛋白质和维生素。
珍珠三鲜汤:以鸡肉、豌豆、西红柿、鸡蛋、牛奶为原料烹制而成。可以温中益气、补精填髓、清热除烦。
茉莉银耳羹:以茉莉花、银耳为原料。可以滋阴、润肺、养胃、生津,清热解表。
一、老年人肺炎的治疗方案1.抗生素的选择(1)致病菌确定之前:主要考虑革兰氏阳性球菌感染,首选青霉素类或第一代头孢菌素。轻症患者可用口服抗菌药,如阿莫西林,用法0.25-0.5每8小时一次口服。或用青霉素g注射,80万单位,2次/日:静脉点
老年人易发生菌群失调、伪膜性肠炎、二重感染,应及时防治。适用于老年人肺炎肺肾亏虚者。适用于老年人肺炎。老年人肺炎伴发菌血症者约占20%,40%可出现脓毒症,并出现相应症状。老年肺结核时有被发现,特别是伴发糖尿病时肺结核的发生率高,在肺炎经治疗吸收不理想者,亦应作进一步检查以除外肺结核。
一、老年人补钙食谱有哪些的呢香干炒芹菜材料:香干100克、芹菜300克。葱花、植物油、料酒、盐、味精。做法:1、香干洗净,切成丝。芹菜去叶洗净,切成段;2、锅中加入适量水煮沸,将芹菜段放入沸水中焯一下,取出沥干。3、油入锅烧热,下葱花爆香,入芹菜翻炒,再放入香干丝,调入料酒、
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