夏季控糖靠饮食,6款美食稳定血糖

炎热的夏季虽然能让糖尿病患者轻松控制血糖不上升，但燥热的天气却让糖友胃口欠佳，如此就会导致血糖不平衡。想要稳定血糖就要吃得科学健康。那么，夏天糖尿病人吃什么好呢?看看下面的6个食疗吧。

1、苦瓜炖豆腐

材料：苦瓜250克切片，豆腐200克。

做法：食油烧开后，将瓜片倒入锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等作料，添汤，放入豆腐一起炖熟。淋香油调味，随饭食用。

功效：豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显着降血糖的作用，为糖尿病人的夏令食疗上品。

2、木耳拌芹菜

材料：干木耳50克，芹菜1棵，盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉适量。

做法：水发黑木耳洗净，下沸水锅烫一下捞出沥水，冷后装盘。芹菜去杂洗净，切成0.5厘米长的小段，下沸水稍焯片刻，捞出后与黑木耳同装一盘。取1个碗，放入精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷开水，兑成调味汁，倒入黑木耳芹菜盘中，拌匀食用。

功效：芹菜主要含有挥发油，甘露醇等，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。食用木耳则能刺激肠胃蠕动，加速胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果。

3、海带炖豆腐

材料：干海带1条，豆腐200克，姜末、葱花适量。

做法：先将海 带用温水泡发，洗净，切成菱形片。豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁备用。炒锅上火倒油烧热，放入姜末、葱花煸香，放入豆腐丁、海带片，加入适量清水烧沸，加入精盐，改用小火炖，到海带、豆腐入味时，出锅即成。

功效：海带属于可溶性纤维，比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用，因此可以加速有害物质如胆固醇排出体外，防止血栓和血液黏性增加，预防动脉硬化。豆腐由黄豆加工而成，而黄豆含有多种人体必需的氨基酸，且多为不饱和脂肪酸，可促进体内脂肪和胆固醇代谢。

4、枸杞百合粥

材料：枸杞子、生百合、糯米各30克，大红枣5枚（洗净切片，去核）。

做法：先将干百合浸泡6小时（鲜者勿泡），然后放糯米、枸杞子、大红枣，文火煮熟，分2~3次食之（一日量），连服一个月为一个疗程。

功效：有健脾胃、养阴润燥、滋补肝肾之功效。适用于糖尿病阴虚燥热、肝肾亏虚者。

5、什锦素膳汤

材料：山药30克，老藕30克，西洋菜30克，罗汉果1粒，盐、味精适量。

做法：西洋菜取叶心，冲洗备用。罗汉果拍碎后用纱布包好，山药、老藕去皮洗净切片，藕片用盐水浸5分钟;罗汉果包插进清水浸15分钟，插进藕片。把罗汉果水、莲藕、山药一同插进锅中，熬煮20分钟后插进西洋菜，加盐、味精，煮滚后就可以服用。

功效：罗汉果中有一类糖苷药品，该物质有降血糖的影响，莲藕低糖、充满维生素与膳食纤维，该饮食治疗方对糖尿患者非常有利。

6、大麦豌豆粥

材料：大麦米200克，绿豌豆200克。

做法：加水煮粥。

功效：豌豆消渴，止泻痢、利小便。大麦有消渴祛热、益气宽中的作用，两者合用煮粥食，香滑可口，是夏季糖尿病人的理想流汁食物。

以上为大家介绍了有助糖尿病患者安然度夏季的6个食疗方，希望患者朋友们能试着做来吃吃。