食道癌患者如何合理饮食

食道癌难免会出现在我们的生活中，食道癌患者的很多的习惯会受到限制，生活中要注意了解食道癌的病因，也要注意食道癌疾病的预防和保健，患上食道癌最主要的还是治疗方法。食道癌患者如何合理饮食?不合理的饮食则不利于食道癌患者的治疗。

专家讲，对于中晚期食道癌患者，一方面是尽快采用有效的治疗方法让患者尽快能够进食;另一方面，如果患者还没能够进行有效治疗时，可先采用半流食和全流，必要时也用匀膳浆（就是把新鲜的食物用高速组织捣碎机搅成糊状）。浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐、豆干等食品。

食道癌患者要增加营养，可吃的食物有：

【肉类】猪头肉、鸡肉、驴肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、蚕蛹、野鸡肉等。

【水产类】鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等。

【蔬菜类】香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等。

【瓜果类】杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜。

【豆类】豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳。

同时，食道癌患者要注意一些食物禁忌：

1、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。

2、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。

3、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。

4、做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。

5、水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。

7、不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。

8、熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。

很多的原因导致食道癌病情逐渐的加重，给食道癌的健康造成严重的影响。食道癌的危害是很大的，人们要重视起来。关键是食道癌患者在发现疾病的时候可以尽快的接受有效的治疗。