功效具有防癌的功效
适宜人群适合一般人群食用,特别适合癌症患者、老年人、高强度劳动者
随着人们生活水平的提高,人们开始将目光关注到更加有营养价值的食物上。白菌就是这样的一种食物。白菌是世界上比较稀有的菌类,因为它还有长寿、抗癌的稀有元素——硒,硒在食物中存在的比较少,所以特别珍贵。白菌又叫石渠白蘑菇,下面我们一起来了解一下白菌的一些相关知识。
白菌属世界稀有珍品,历来被视为“宫廷珍品”、“皇室蘑菇”,含有蛋白质、矿物质、氨基酸以及丰富的维生素等。最为显著的是白菌中癌症天敌——“硒”的含量高达7.02毫克/千克,为目前我国现有食用菌所仅见。
白菌具有防癌的功效,能抑制肿瘤生长,有利于抗衰老、护肤、延年益寿、美容等,同时由于白菌铁、磷含量高,是理想的补血疗养食品和能量代谢,增强肌肤抵抗力的防病保健食品。
苹果5000克、白菌50克、食盐250克、赤砂糖50克、白酒50克、甜面酱1000克
(1)选新鲜苹果,去皮,挖核,用刀剖成两半放入凉开水中,防止苹果变色;
(2)将老酱水注入坛内,下食盐、白酒、白菌、红糖拌匀,投入苹果,盖上坛盖,腌2天;
(3)倒掉坛内的盐卤,将坛洗净擦干,倒入沥干的苹果,加入甜面酱拌匀,盖好坛盖,腌制1-2周即可食用。
北豆腐300克、蟹肉50克、干贝50克、虾仁50克、白菌50克、红萝卜50克、鸡蛋清30克、芡粉15克、白酒5克、胡椒粉2克、香油2克、食盐10克、白砂糖2克
(1)将北豆腐切成小块,用滚水浸热,白菌、菜远分别切指甲片大小,红萝卜切粒,鲜草菇去蒂切片;
(5) 白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味;
(6)锅烧热,落油半汤匙,沾酒,加入豆腐、海鲜和菇、菜类,倒入清水煲滚;
(7)用湿生粉埋芡,最后将搅匀的蛋白加入拌匀,落少许胡椒粉、麻油,盛于煲中即成。
鹌鹑肉500克、白菌10克、洋葱20克、青椒5克、辣椒5克、青豆10克,淀粉、白酱油、食盐、小葱、白砂糖、花生油、味精、番茄汁、姜汁、辣酱油、猪油、料酒、香油少许
(1)鹌鹑肉内加入玫瑰酒10克、白酱油、精盐、姜汁、香葱、白糖、味精、生油拌匀,腌30 分钟待用;
(3)将鹌鹑下旺火温油锅内,炸至九成熟倒出;
(4)随即趁热油锅将洋葱头、辣椒丁下锅煸炒几下,烹入料酒,加入上汤、猪油、麻油、茄汁、辣酱油、白糖、味精;
(5)再投入鹌鹑、白菌、青豆焖熟;
(6)将鹌鹑捞出,每只切成四件装盆;
适合一般人群食用,特别适合癌症患者、老年人、高强度劳动者。
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酸奶是以纯牛奶为原料发酵而成的。酸奶的营养价值很高,其有效成分是益生菌,能够改善肠道环境。虽然营养酸奶饮品的营养价值远不如酸奶,但是其有效成分都是有益菌。酸奶饮品可进一步分为酸性乳饮料、乳酸饮料和乳酸菌饮料等。前两种类型不含有乳酸菌,营养价值比较低,而第三种类型则参差不齐。所以,购买酸奶饮料一定要选择有益菌含量高的。
一、营养均衡的基本要求三岁以上的小孩子所选用的食物基本上与成年人相同。为了满足小孩子所需的热量及平衡各种营养素,食谱的烹调方法也要留意。避免营养的损失,应多采用容易消化的食物。此外,食谱的品种要多样化,时常将各类品种更换或交替配搭,这样才可
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