苹果含有果胶,维他命,矿物质及酵素,其酸性成分能疏通软化血管,杀灭病菌,增强人体的免疫和抗病毒能力,还含有多种维生素,一般人均可多食用。
如何挑选苹果?苹果的做法大全
苹果是市面常见的水果之一,如果挑选苹果是一门学问,那么怎么才能将“有毒之士”拒之门外呢?一起来学习怎么挑选好吃又健康的苹果的招数吧!
1、
顾名思义就是看苹果的表面,有很明显疤痕的不挑,有青一块红一块的像淤青一样的不挑,有虫洞的不挑,还有就是表面全是鹅黄色的并带有小点点的不挑,苹果表面不光滑很粗糙的不挑,畸形的不挑,最重要的是放置很久且表面瘪黄的不挑。
应该挑选苹果上有一条条丝的,底部凹陷深的,而且不能挑选整个火红的。
2、
闻就是用鼻子闻苹果的香味,一般新鲜苹果香味浓厚,且香甜可口的苹果更加会散发出浓重的酸甜感,未成熟的苹果和过熟的苹果香气很淡,而且快变质腐烂的苹果往往还会有些发酵的味道。
3、
倘若不知道苹果的品种,苹果进来的时间等应该向卖家询问。苹果的品种很多,应该按不同苹果的品种来判断苹果的好坏。例如:
红富士苹果要挑那种看上去一丝一丝的,黄里透红的,正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的,没有正的。
金帅苹果颜色淡黄,青色的是不熟得,不好吃且很涩,用手能摁下去,这种苹果偏沙,不会很脆。
黄香蕉苹果麻点越多越好,颜色是青的,略微泛黄的好,口感也相对比较沙。黄元帅苹果,挑颜色较黄的,麻点越多越好,用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。
4、
就是掂量下苹果的重量,一般来说苹果中差不多大小的,较重的比较好,水份多,且较香脆可口。偶尔还可以尝试用手指捏下苹果,如果太容易就凹下去的,不是太熟的,就是比较沙的,按下去软硬适中的,就差不多了。
1、看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜成熟的苹果;
2、看苹果身上是否有条纹,越多的越好;
3、苹果是越红,越艳的好。
1、挑大小匀称的(最好是中等大的);
2、用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的;
3、颜色要均匀。
1、挑颜色发黄的,麻点越多越好;
2、用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。
1、麻点越多越好;
2、颜色是青的,略微泛黄的好。
用料:低筋面粉75克、高筋面粉75克、淡奶油30克、食盐3克、黄油100克、水45克
做法:
1、黄油切小粒,混合高粉、低粉和盐,倒在黄油丁上,用刀切直至黄油和粉类变成松散的沙粒状。
2、入盆,倒入淡奶油和凉水,揉成面团,入保鲜袋冷藏1小时。
3、冷藏的面团取出,擀成面皮。模具中抹层薄薄的黄油,放入派皮。用手轻轻按一下四边,然后用擀面杖沿着边缘擀掉多余的面皮。
4、用叉子在派皮上扎一些孔,抹上果酱。
5、摆上苹果片。再刷层淡奶油,撒上些黄油粒(分量外)。入预热200°的烤箱,烤25分钟至金黄。
1、不要空腹吃苹果,苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担。
2、中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
用料:紫甘蓝150克、苹果1个、土豆1个、蒜2瓣、淡奶油1勺,、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高汤1升、橄榄油少许。
做法:
1、紫甘蓝切碎,大蒜切末,苹果、土豆切丁,锅中加入少量橄榄油,爆香蒜末,加入紫甘蓝翻炒。
2、往紫甘蓝中加入土豆丁、苹果丁,加入意大利黑醋,将番茄沙司加入,炒拌均匀,添入高汤或水。
3、煮制20分钟,至土豆变软后离火,晾温,倒入海尔搅拌机中打至细滑。
4、重新倒入锅中,上火加热即可,不必沸腾。如果是成人食用,可以在此时加入百里香少许,装碗后可以在表面淋少许淡奶油,增加奶香的口感。
1、在给宝宝做美食的时候,营养固然是第一位的,但也必需要注重色、香、味。
2、小朋友只凭感官判断,形态漂亮的饭菜,会提升宝宝对食物的兴趣。颜色漂亮、口味酸甜的“紫甘蓝苹果汤”,相信宝宝一定会喜欢。
3、紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族,以及花青素甙和纤维素等,但口感较硬,小朋友吃起很费劲,把它打碎做成汤,就解决了这个问题。
用料:苹果一个、原味吐司两片、淡奶油100ml、鸡蛋一个、白砂糖15g、肉桂粉适量、黄油适量。
做法:
1、烤盘上抹一层黄油,以免吐司沾底。吐司去边切成小块,形状随意。将切好的吐司块填满烤盘,最好不留空隙。
3、蛋奶液均匀的涂抹在吐司上,蛋奶液会往下渗,可多涂几次。
4、苹果切片,放在水里防止氧化。
5、将苹果码放在烤盘上,撒上肉桂粉。进烤箱中层200度,烤20分钟。
1、这是结合了焗烤补丁和苹果挞的一道小甜点,原料和做法都非常简单,连做带烤半小时搞定。
2、苹果中含有苹果酸、酒石酸和柠檬,铁质在有酸性条件时或在维生素C的作用下,才能很好的吸收。苹果属酸性,并含有较多的维生素C,是人体吸收铁的有利辅助食品。
用料:新鲜红枣20只,苹果1个。
做法:
2、红枣倒入锅,加水用微火炖至烂透。
3、用小刀将苹果切成两半并去核,用海尔搅拌机将苹果打成泥。
4、将苹果泥倒入锅中略煮,过滤后给宝宝食用。
1、4个月以上的宝宝即可食用。
2、宝宝不适合单独吃红枣,不容易消化,最好是给宝宝去皮后做红枣泥。
用料:苹果1个、米粉2大匙。
做法:
1、将新鲜苹果洗净。
2、把苹果切开,放在蒸锅里蒸熟。将蒸熟的苹果去核,放进海尔搅拌机里面捣成泥。
3、加少量白开水与米糊一起搅拌均匀即可。
1、蒸苹果的过程中一定要把握火候以及时间,给宝宝吃的一定要蒸得较烂一些。
2、如果大人吃的话,可以适量增加一点蜂蜜或者牛奶,风味更佳。
青苹果是不是没熟的苹果并不是,有青苹果这一品种。青苹果和红苹果的区别青苹果和红苹果是蔷薇科苹果属的两个品种,二者的主要区别表现在果皮颜色、口感和营养成分上。青苹果的颜色顾名思义就是青色或者绿色,红苹果果皮就是红色。青苹果为什么那么酸可能让人误以为青苹果是还没成熟的苹果,还有一个原因就是青苹果比较酸。
苹果的选购苹果有红富士,嘎啦,红将军,乔纳金,红星,秦冠,黄元帅等品种。红富士1、看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜。2、看苹果身上是否有条纹,越多的越好。3、苹果是越红,越艳的好。秦冠1、挑大小匀称的(最好是中等大的)2、用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。
苹果醋的功效与作用1、增强免疫力,杀菌排毒苹果醋含有酸性成分,醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、有防止痢疾病的作用。增强人体的免疫和抗病毒能力,具有明显降低血脂和排毒保健功能。醋酸进入人体后,可以起到软化血管,增加血管弹性的作用,建议血管硬化的朋友们,可以试一试苹果醋,对心脑血管疾病有很大帮助。
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