春季的温暖让我们感觉心情也越来越好了,远离了冬季的寒冷,让我们在节后更想吃一些简单清新的菜肴,因此,大厨艺小编为大家准备了下面的这些清凉小菜,不如让它们从现在开始就常常出现在我们的餐桌上吧。
做法:
1.准备材料:芦笋一把(最好选细根点的,比较嫩,芦笋的皮也最好削掉),百合一颗。
2.将芦笋根部去除切斜刀,百合将头和根部黑的部分切掉,洗净备用。
3.芦笋在滚水中烫过,再大火急炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。
4.锅入油放入百合急炒,再加入芦笋就好了,注意百合不要炒太久,脆一点比较好吃哦
自制酸甜萝卜片
辅料:红辣椒一个
做法:
1.萝卜去皮洗净、切块、再切成薄片
2.辣椒洗净、切圈
3.用一个大碗盛起萝卜、放下辣椒圈、倒下150毫升米醋
4.加5小勺白糖
5.用筷子搅拌均匀(隔几分钟再搅拌一下)
6.腌制15钟左右即可食用
蒜香荷兰豆
主料:荷兰豆
做法:
1.将荷兰豆去老筋,加少许的盐轻轻搓洗干净
2.胡萝卜去皮切成花刀,蒜剁成茸
3.烧开水,放点油,放入荷兰豆,焯烫,看一变色即可捞出
4.迅速放入冷水中降温,一则保持翠绿感,二则使其口感爽脆
5.加工过的胡萝卜花也放入热水中稍微焯烫盛出待用
6.热锅,冷油爆香蒜末.倒入加工好的荷兰豆和胡萝卜
7.大火迅速翻炒片刻,加入少许的盐和鸡精即可食用
主料:荷兰豆10个、苦菊一颗、樱桃小萝卜2个、花生米50克、芝麻碎2勺、鸡毛菜50克、小番茄3个、紫甘蓝80克、黄色甜椒半个
做法:
1.花生米冷油下锅,慢慢会闻道花生米的香味,颜色会变重些,小火5-7分钟炸熟。
2.炸熟后的花生米过滤掉油,放凉以后就会变得酥香。
3.开水里加一勺盐,一勺植物油,倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出。
4.熟芝麻放在 鲜袋里,用擀面杖压碎,稍后撒在大拌菜里,可以增加香味。
5.苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分,切好以后摆在一个大盆里。(其他自己喜欢的青菜也可以,根据自己喜好来定)
6.一勺盐。
7.一勺白糖。
做法:
1.猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;
2.热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒;
3.烹料酒去腥,倒入高汤(也可用清水加鸡精代替),加盐、胡椒粉调味;
4.大火煮开后洒入青蒜末即可.
辅料:冰糖
做法:
1.将山楂和清水倒入锅中,水开后下入冰糖(喜欢甜的,可以适量多加点冰糖,不喜欢的可少放),至冰糖溶化即可关火。
2.草莓冲洗干净后,用淡盐水浸泡七八分钟,沥干。
3.草莓对半切开,放杯子里,将煮好的山楂糖水倒入杯中,将草莓泡2-3分钟即可饮用。
春季的温暖让我们感觉心情也越来越好了,远离了冬季的寒冷,让我们在节后更想吃一些简单清新的菜肴,因此,大厨艺小编为大家准备了下面的这些清凉小菜,不如让它们从现在开始就常常出现在我们的餐桌上吧。芦笋炒百合主料:芦笋一把、百合一颗做法:1.准备材料:芦笋一把(最好选细根点的,比较嫩,芦笋的皮也最好削掉),
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