竹笋是我们很多家庭餐桌上经常会看见的一种食物,竹笋也是有很多的种类的,但是最好吃的还是属春笋和冬笋,很多美味的菜肴都是需要冬笋来搭配的,今天小编为大家介绍一道非常受欢迎的做法,冬笋烧肉,下面我们就是一起来详细的了解一些吧。
冬笋烧肉
材料:冬笋300g,五花肉250g,葱,姜,八角,酱油,料酒,盐,糖适量
做法
1、冬笋剥皮切块在开水锅里烫一下捞出
2、锅加一勺油3勺糖开中小火慢慢搅拌炒出糖色,至糖溶化起黄泡倒入肉煸炒,加葱姜,八角,炒肉出油加料酒,酱油煸炒上色,加开水漫过肉开锅后改中小火熬30分钟后加笋烧至肉烂加盐,糖调味,收汤汁少许即可。
我们都知道冬笋是食用价值和营养价值都非常高的食材,我们食用是非常的滋补身体的,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。所以冬笋烧肉是非常的滋补的美味。
材料:牛肉250克、冬笋250克、红辣椒个、青辣椒个、香葱1棵、生姜1小块、花椒适量、食用油30克、香油1小匙、料酒2小匙、高汤10大匙、豆瓣酱1小匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0。5小匙
做法
1、把牛肉放在清水锅里,加入洗净的部分葱、姜,大火烧开,除尽血水后捞出切丝;用温水把冬笋泡软、洗净,切丝;辣椒洗净,切丝;
2、往锅里放油,烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒,炒出香味时加入剩余的姜、葱,烹入高汤烧制出香味后去掉料渣;
3、接着把牛肉丝投入锅里,放酒、香油、胡椒粉、盐、味精,改小火,牛肉焖至七成熟时加入冬笋,烧入味后即可装盘。
注意
香味浓郁,肉质鲜嫩。切牛肉丝时要细心点,刀
不好可以多练习几次,这样才能做出更完美的菜肴。
我们食用这道菜是可以很好的增强食欲、健脾胃的,而且冬笋和牛肉都是营养价值非常高的食物,我们食用是可以很好的补充身体蛋白质和维生素的,经常食用是可以很好的达到消食,养肝明目的功效的,所以可以适当的多食用一些的。
通过上面的介绍,我们也是很好的了解了冬笋烧肉的做法了,在我们生活中,这是一道非常受大家欢迎的食物,而且营养价值高,所以是我们很多家庭和餐桌上的常客,我们可以按照上面的方法进行制作,做给家里人或者是朋友尝一尝。
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