中秋节都有吃月饼的传统。而且我们都知道,月饼包括很多种类,以及不同的陷料,每个人有自已喜欢吃的那种陷料。其实每种陷料垢材料和做工都是不一样的。为了让大家更有选择性的吃不同陷料的月饼,一起来对这几种常见月饼的隐料做一下了解吧。
传统月饼的常见馅料
1、莲蓉月饼:
莲蓉月饼是市面上最常见的月饼,以莲蓉和
蛋黄为馅料,它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香,甜味深沁人心,可谓是中秋月饼的经典品种。莲蓉就是
莲子(打碎的)。
江浙沪一带的特色
小吃。顾名思义,馅完全是由一大团鲜肉组成,皮脆而粉,又
潜伏着几分韧,丰腴的
肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。
3、栗蓉月饼:
栗蓉月饼采用
板栗作为馅料的主要原料,
板栗富含
淀粉和
矿物质,但是
脂肪含量却低于其他
坚果,相对而言更加
健康。
4、豆沙月饼:
豆沙月饼是将
红豆蒸熟打烂后加入
白糖再炒,就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感同样出色,具有浓郁的豆香味,咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。
5、五仁月饼:
所谓五仁,并非只有五种,而是由多种不同馅料制成,一般包括
核桃仁、
花生仁、
松子仁、
芝麻仁等,有圆满、和谐的寓意。
6、火腿月饼:
火腿月饼的馅料是用云南
特产的宣威火腿,加上
蜂蜜、
猪油、白糖等为馅心,用
昆明呈贡的紫麦
面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色,外有一层硬壳,油润艳丽,千层
酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,食而不腻。
新式月饼的常见馅料
冰皮月饼特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。
冰淇淋月饼完全由冰淇淋作为馅料做成,只是用的月饼模子,八月十五,已是中秋但炎热未完全去除,
美味加清凉,也是很多消费者热衷的选择。
3、果蔬月饼:
果蔬月饼特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有
哈密瓜、
凤梨、
荔枝、
草莓、
冬瓜、
芋头、
乌梅、橙等,又配以
果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。
4、海味月饼:
海味月饼是比较名贵的月饼,馅料有
鲍鱼、
鱼翅、
紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香着称。
5、纳凉月饼:
纳凉月饼是把
百合、
绿豆、茶
水糅进月饼馅精制而成,为最新的
创意,有清润、美颜之功效。
6、椰奶月饼:
椰奶月饼是以鲜榨
椰汁、
淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
7、茶叶月饼:
茶叶月饼又称新
茶道月饼,以新
绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以
乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。
8、保健月饼:
保健月饼是前年才出现的功能月饼,有
人参月饼、
钙质月饼、药膳月饼、含
碘月饼等。
9、像形月饼:
像形月饼过去称猪仔饼,馅料较硬,多为儿童之食;外观生动,是孩子们的新宠。
10、黄金奶油月饼:
黄金
奶油月饼饼皮奶油味十足,色泽呈黄金色,口感极佳。
11、杂粮月饼:
杂粮月饼原材料采用
五谷杂粮为馅料,口味鲜美、健康
时尚。
巧克力月饼的月饼馅主要是巧克力以及一些果仁(比如
瓜子、核
桃、
花生仁等),味道香甜,迎合了年轻女性的口味。
相信通过上文的介绍之后,大家对这些月饼的陷料。都有了一定的了解了,这样才可以根据自已喜欢的口味。选择性的挑选月饼。每一年月饼生产厂家,都会新推出一些贴近大众化口味的月饼,陷料,所以吃月饼不仅看陷料,还要根据自身体质来选择不同的陷料哦。
五仁月饼_五仁月饼是什么梗
五仁月饼怎么了?“五仁月饼”出处在哪,一起来看看吧:五仁月饼是中国传统糕点之一,在中秋节各式月饼中最为著名。十年如一日的五仁月饼实在是被大家看腻了,吃腻了,所谓一代新人换旧人,五仁月饼拉仇恨!
"好利来"月饼不合格,如何选购月饼及吃月饼注意事项
对于这一次的监督抽检发现的不合格月饼,检验机构根据总局要求已经第一时间报告不合格产品生产经营所在地的省级食药监管部门。如何选购月饼以及吃月饼的注意事项第一招:查。在选购月饼时,无论是购买盒装月饼,还是散装月饼,建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。
五仁月饼的做法_东北五仁月饼的做法
东北五仁月饼的做法五仁月饼比较经典,其中东北五仁月饼有一定的特色,那么东北五仁月饼的做法是什么呢?黄油室温下软化,加入白砂糖、全蛋液。电动打蛋器充分打发至发白膨胀两三倍大,呈羽毛状。加入稻米油或玉米油,继续用电动打蛋器搅打至粘稠,如上图。筛入低粉,用硅胶刮刀拌匀和成面团,期间根据面团情况,调整低粉的
Hash:5c2c424b9c70844e45900142fea6176aea00c3bc
标签:
月饼
【声明】本文由用户Serwa发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。