头发发育不好，给孩子吃吃这些吧

专家解答：

　　中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜介绍，这个孩子可能是有点缺锌。因为一岁多的孩子应该已经开始添加辅食了，所以通过合适的辅食补一些锌比较好。

　　缺锌的表现：头发黄稀少；不爱吃饭挑食；咬指甲；生长发育缓慢；免疫力低下经常生病；指甲出现白斑倒刺；地图舌；注意力不集中多动等等。如果您家宝宝有如上症状，那么您的宝宝很可能是缺锌了。

　　平时可以适当多吃些含锌高的食物，海产品类如牡蛎、海虾、海带、虾皮、扇贝等；肉类如牛肉、鸡肉、猪肾脏、猪肝等；杂果类如花生、核桃、桑葚、苹果等；蔬菜类如土豆、红薯、菠菜、胡萝卜、黄豆、白木耳、白菜等。

青菜虾粥

　　适合1岁半以上的宝贝

　　难度：中级★★★

　　烹饪工具：汤锅

　　烹饪时间：45分钟

　　材料：

　　大米50g、白虾3只、油菜适量

　　制作方法：

　　1.将白虾洗净，剥去外壳，清理出虾线；油菜洗净，切成丝，备用；

　　2.大米放入小锅中，加入800毫升的水，直至米粥煮熟；

　　3.洗净后的虾放入米粥中，继续加热3分钟，最后将油菜丝放入锅中，再加热2分钟即可。

　　营养指南

　　中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经，虾肉可以开胃化痰，而且虾肉易于宝贝消化吸收补锌效果明显。

木耳翠玉瓜爆鱼球

　　适合3岁半以上的宝贝

　　难度：高级★★★

　　烹饪工具：炒锅

　　烹饪时间：30分钟

　　材料：

　　活鲈鱼、翠玉瓜（西葫芦）、黑木耳、胡萝卜、蒜子

　　制作方法：

　　1.鲈鱼宰杀去鳞，将鱼肉切厚片待用，翠玉瓜洗净，去皮切块待用；

　　2.黑木耳泡水，去掉头部硬块待用，蒜子洗净，切片，胡萝卜洗净，切菱形片待用；

　　3.把鲈鱼块加盐糖生粉略腌制，放中温油中泡熟，盛起，翠玉瓜过油；

　　4.把胡萝卜片、黑木耳焯熟，隔水盛起，重新起锅，下蒜片爆香，把鱼球、翠玉瓜、木耳、胡罗卜放锅中，调味，轻勾芡，放盘即成。

　　营养指南

　　鲈鱼鱼刺较少，含锌丰富，是宝贝不错的补锌食材。

甜甜茄汁猪排

　　适合3岁以上的宝贝

　　难度：中级★★★

　　烹饪工具：平底煎锅

　　烹饪时间：30分钟

　　材料：

　　猪里脊50，番茄1个，西兰花1小朵，番茄酱、橄榄油、盐各适量

　　制作方法：

　　1.将猪里脊洗净剁成蓉，用盐抓匀腌5分钟，番茄入沸水烫去外皮后，切小丁，西兰花洗净，入沸水中煮熟、煮软；2.锅中烧少许热油，将里脊片一面煎黄后翻面，煎出两面金黄盛出备用；

　　3.将番茄丁放入热油锅中翻炒出茄汁，将里脊放入加少许水煎煮入味，盛出与西兰花摆盘即可。

　　营养提示

　　酸酸甜甜的口感宝贝一定会很喜欢的。

黄韭小菇滑虾球

　　适合3岁以上的宝贝

　　难度：中级★★

　　烹饪工具：平底煎锅

　　烹饪时间：25分钟

　　材料：

　　虾仁200g、白玉菇80g、红彩椒20g、黄彩椒20g、盐1g、糖5g、生粉30g、蛋清1个

　　制作方法：

　　1.虾仁调入生粉和蛋清抓匀上浆。2.用温油将虾仁滑熟，沥干油分待用。3.白玉菇去根，红彩椒和黄彩椒切菱形片。

　　4.用锅中余油爆香白玉菇、红彩椒和黄彩椒，再放入虾仁，调入盐、糖和少许生粉，将汤汁收稠。

　　营养指南

　　鲜虾中含有大量宝贝所易缺乏的锌元素，经常食用可以增加免疫力，帮助宝贝正常生长发育。