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春
天气候干燥、气温反复,
宝宝容易喉咙不适、轻微
咳嗽或
呕吐,往往会影响到食欲,这难免令爸妈不知所措。为宝宝全心打造一份能量
食谱,让宝宝健
健康康。宝宝很容易身体不舒服,例如喉咙不适、轻微
咳嗽或
呕吐,往往会影响到食欲,这难免令爸妈不知所措。特别设计的6道营养
美味副食品,透过
日常饮食帮宝宝补充元气,缓解身体不适,让宝宝早日恢复活力。但是如果情况仍未改善,就一定要请
医师评估并做适当的治疗哦!下列食谱约1餐的宝宝分量,若要方便烹煮,建议可以4倍分量烹煮,再分为4餐食用。喉咙不适喉咙不适时,可以选择一些具有消炎
消肿、润喉作用的
食材,帮助缓解不适,提振宝宝食欲。食谱一:蒜
香菜芽
肉末粥适合8个月以上宝宝材料:蒜瓣(小颗)1粒、花椰菜芽25克,
猪后腿肉(去筋去
油脂)20克、
白粥半碗。做法:1.将蒜瓣洗净切末加入白粥中煮熟。2.将花椰菜洗净后,取其菜芽部分,以滚
水烫熟待用。3.将猪
后腿肉切末,以滚水烫熟待用。4.将花椰菜芽及
肉末加入蒜瓣粥中,续煮约15分钟即完成。营养分析:
热量:120.7千卡、
蛋白质:6.3克、脂质:0.8克、糖类:22.1克食谱二:
冰糖荸荠玉子烧适合1岁以上宝宝材料:
冰糖1小块(约20克)、
荸荠20克、全蛋1~2颗、
橄榄油少许。做法:1.将荸荠去皮洗净后,切成碎末,待用。2.将冰糖敲碎后,以热水(约150毫升)融化煮开,再将荸荠末加入其中,
文火煮约半小时后,熄火待用。3.将全蛋打散,加入以冰糖水煮熟的荸荠末,待用。4.准备一
平底锅(不沾锅),加入少许的
橄榄油稍微加热后,倒入已加入荸荠的
蛋液,将其煎成日式
蛋卷状,即完成。5.可切成小段,方便宝宝食用。营养分析
热量:171.3千卡、
蛋白质:6克、脂质:10.5克、糖类:12.4克依照症状调整
饮食温度
喉咙痛意味着宝宝的喉咙有
发炎的情况,若宝宝单纯只有喉咙
发炎,并未伴随
发烧或咳嗽症状,可以喂食宝宝流质或较冰凉的软质食物,以减少
喉咙痛的不适症状;但宝宝若伴有
发烧、咳嗽等症状,则应以
温热食物为主。可给
帮助润喉作用的食材若宝宝同时有好几种不同症状时,以
肠胃症状为第一优先。若有
拉肚子情形,则应先以清淡无油的辅助饮食为主,若有急性症状如发烧、喉咙痛等,则给予其需求的辅助饮食;若有慢性症状如咳嗽,再给予缓解咳嗽的饮食。可以选择能帮助消炎消肿的食材,例如
大蒜、
洋葱、
薄荷等;有润喉作用的食材,例如冰糖、
砂糖、
枫糖浆及
蜂蜜(
蜂蜜需1岁以上宝宝才可食用)。咳嗽宝宝咳嗽期间,更需要补充足够的营养,让身体早日恢复元气。2道帮助元气补给的营养料理,让爸妈轻松搞定宝贝的饮食大计。食谱一:
紫菜鸡丝蛋
花粥适合8个月
大宝宝材料:
紫菜少量、去油
鸡腿肉(切丝)15克,
蛋黄1个、白粥半碗。做法:1.将紫菜先用白开
水泡开,再切成碎末,以热水烫熟待用。2.将
鸡腿丝以热水烫熟待用。3.将紫菜末及汆烫好的鸡腿丝加入白粥内,以文火续煮;之后将
蛋黄打散后加入粥中煮熟即完成。营养分析热量:190.6千卡、
蛋白质:8.9克、脂质:7克、糖类:22.5克食谱二:姜片
百合鲷鱼汤适合8个月以上宝宝材料:姜片2~3小片、干
百合1小撮(2~3克)、鲷
鱼片35克。做法:1.将百合洗净与鲷
鱼片(切成小丁状),放入锅中,加水以中火煮熟。2.将
生姜洗净,切成薄片,放入锅中以文火续煮约20分钟即完成,可加少许
盐调味,以中和百合苦味。营养分析热量:87千卡、蛋白质:8.8克、脂质:3.3克、糖类:5.4克给予
高热量好消化饮食宝宝生病期间,难免影响食欲且可能导致
体重下降,爸妈可以在“姜片百合鲷
鱼粥”这道料理中,加入米粥或
白面条等
淀粉类(含糖类)食物,可以增加宝宝的热量摄取,而且又好消化。另外,也可以加入蛋黄(全蛋建议1岁以上宝宝食用)、
豆腐、去皮去油的鸡、猪、牛或
鱼肉等蛋白质丰富的食物,补充优质营养。伴随其他症状这样吃百合带有淡淡苦味,若对于苦味较敏感的宝宝,百合的用量可再减少,完成后可加入少许
盐巴中和百合的苦味。此外,其他能帮助化痰、脓和鼻涕的食材,例如
海带类、
杏仁、白
木耳、
黑木耳、
芹菜及
桔梗等,也可以代替百合,煮成
鲷鱼汤,帮助缓解上述不适症状。呕吐呕吐期
,应以少量多餐方式喂食宝宝,并给予帮助健胃、好消化的食材,避免增加宝宝的肠胃负担。食谱一:
红枣鸡丝
莲子粥适合8个月以上宝宝材料:红
枣1~2颗、去油去皮
鸡腿肉25克、
莲子20克、白软饭1/4碗。做法:1.将
红枣以温开
水泡软后,去除果核,取其果肉切碎待用。2.将鸡腿肉以滚水烫熟后,撕成细丝待用。3.将莲子洗净后,去除
莲心,以电锅蒸熟后,压碎待用。4.将压碎的莲子、红枣泥及白软饭置于锅中,加约200毫升水,以中火煮成粥后,佐以细鸡丝即完成。营养分析热量:178.7千卡、蛋白质:8.4克、脂质:2克、糖类:31.1克食谱二:
双色山药小
丸子适合8个月大宝宝材料:
山药60克、
青豆仁20克、
细砂糖少许。做法:1.山药洗净后,去皮切块,以电锅蒸熟,压成泥后,取一半山药拌入少许细砂糖,捏成小丸状,另一半山药则待用。2.将
青豆仁洗净后,以滚水烫熟,沥干水分,压碎待用。3.将碎青豆仁与剩余山药加入少许细砂糖,混合均匀,捏成小丸子,双色丸子即完成。营养分析热量:105.5千卡、蛋白质:2.6克、脂质:1.6克、糖类:21.5克慎选食材避免增加肠胃负担上述两道食谱,适合宝宝的呕吐情况已经稍微缓解(处于微吐期:可能伴随轻微
拉肚子或胀气)时使用,所用多是健胃、好消化的食材;倘若宝宝仍处于急性呕吐期,建议一定要避免难消化或易胀气的食物,例如乳制品、
粗纤维太多的
蔬菜(
竹笋、
大白菜等),以及其他太过油腻或油炸的食物。少量喂食并给予健胃食材此外,当宝宝呕吐期间,不建议一次喂食太多,所以上述食谱建议可分2到3次喂食(上述食谱为宝宝平日1餐的量,生病期间则分次喂食)。除了山药、莲子等健胃食材,
红豆、少量
豌豆及白
木耳等也有健胃的作用。
鸡肉为优质蛋白来源,从
中医学角度来看,其味甘、性温,也具有益气
养胃、温补五脏、健脾温阳、促消化及改善呕吐等作用,能帮助宝宝补充满满元气,让身体早日恢复活力。(实习编辑:朱小丹)
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