怎么吃粥,这几种粥不同的做法

粥不仅养人，而且易于吸收。所以人们现在都习惯喝一些粥来养生，但是人们喝粥不仅只喝单一的粥。还喜欢几种食材或在一起熬粥，或者煮一些五谷粥来达到喝粥养生的效果，其实几种不同的食物做成的粥，虽然营养很好，但是只有烹饪上正确，这些粥才名幅其实的达到美味又营养的效果哦。

第一，

粥的包容性强，想来点“腥”，鸡鸭鱼肉蛋奶都可以加进去;想吃清淡的，可以加蔬菜、水果等;想“炫富”，可以加海参鲍鱼山珍海味;想“平民”，加地瓜山药土豆;还可以任意组合，很容易实现食物多样。

其二，

用来煮粥的杂粮，一般没有进行研磨加工，谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会全部保留下来，避免了营养物质的流失，一方面，可以预防微量营养素的缺乏;另一方面，可以降低慢性病发生的危险。

粥的分类和营养特点

做粥用最基本的原料是谷类食物，如果一份“粥”中没有谷类食物，也就不应该称其为粥。从组合上，我们可以把粥分为基础粥、肉粥和素粥。发挥你无限的想象力，在“基础粥”上增加不同的原料就可以做成各种口味、品种多样的粥。

1.基础粥又包括单一粥和组合粥：

(1)单一粥：

直接用大米、小米、红豆、绿豆等加水熬，如大米粥、小米粥、红豆粥等;也可以用小麦、玉米等磨成粉、或研磨成不同大小的颗粒然后做粥，如玉米面粥、麦仁粥、棒渣粥、豆粥等。

(2)组合粥：

把不同的谷物放在一起，少可以2-3种，多可以5-6种，甚至10几种。小米绿豆粥、八宝粥、腊八粥、杂粮粥等都属于这一类。

营养特点：

谷类为主，膳食纤维和矿物质丰富，促进胃肠蠕动，老少皆宜。血糖高的，可以根据食物的血糖生成指数选择。

2.肉粥：

根据自己的喜好，在基础粥中或加肉加蛋，等等，做成多种口味的粥。

(1)加肉类：

加牛、羊、猪等肉类，如皮蛋瘦肉� ��、肉丝粥。

(2)加内脏：如肝、杂等，如白果羊肾粥。

(3)海鲜粥：

加水产品，如鱼、虾、蟹等，如鱼片粥、鲜虾粥。

营养特点：

食物多样，营养比基础粥全面，但此类粥往往加盐，动物内脏含有较多的胆固醇，适用于大多数人，血压高、血脂高的人不宜经常喝。自己做粥时注意少放盐。

3.蔬果粥：

在基础粥中，加上单一或组合的蔬果。

(1)加蔬菜：

如南瓜、红薯、山药等，如红豆南瓜粥、芹菜豆腐粥。

(2)加水果：

如芒果紫米粥。

(3)中药粥：

加药食同用的成分，如当归、莲子、芡实、枸杞等，如莲子芡实粥。

(4)其他粥：

加花卉等做成花粥，如菊花粥。

营养特点：

清淡爽口，膳食纤维丰富，促进胃肠蠕动，含糖多的粥，不适合血糖高的人。另外，中药粥应根据个人的体质选用，不建议长期食用。

还有一点需要提醒大家的是，喝粥时，很多人往往把咸菜当做粥伴侣，这样会增加盐的摄入，会增加高血压的危险。从健康角度出发，少吃或不吃咸菜!可以配上凉拌蔬菜。

相信通过上文的介绍。大家都对怎么喝粥，以及喝粥的正确方式，有了新一层的认识。其实要想粥有营养，还要学会食材的正确搭配，和烹饪方式。这样就可以达到吃粥养生的效果，同时这样也可以让粥的味道更加的美。