正宗黑米粥怎么做好吃,简单介绍两种黑米粥的做法

一、黑米粥的做法推荐

　　黑米粥的做法多种多样，大家可在烹饪时，选择不一样的辅料，做出不同口感的黑米粥。但选择辅料时，应注意不要选择与黑米相克的食材，不然会引发不好的效果。下面，小编就为大家简单介绍两种黑米粥的做法。

　　一、 红糖黑米粥

　　准备材料：黑米、红糖

　　做法：

　　1、将黑米淘洗干净(黑米需提前浸泡一夜)并沥干水分。

　　2、在锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用大火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

　　3、到了粥变浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　红糖黑米粥是最简单的做法了，其不仅材料简单，而且做法方便，尤其是口感也很好，大家快来试一试吧。

　　二、 香甜黑米粥

　　准备材料：黑米50g，糯米30g，鹌鹑蛋2个，红糖10g

　　做法：

　　1、先将黑米淘洗，并加水，浸泡一夜，以方便煮烂

　　2、将鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟捞出备用

　　3、将黑米和糯米放入砂锅内，加足量清水煮粥，待粥煮至浓稠软烂时，放入红糖稍煮片刻即可关火

　　4、将鹌鹑蛋去壳并放入煮好的黑米粥上做装饰即可

　　以上，就是有关黑米粥的简单做法了，虽其做法简单，可是其还是很美味的哦。

二、黑米粥如何做好吃

　　前面说了，煮粥大家都会，但是煮一个营养又好喝的粥，也是一个本事。想学到这个本事吗?黑米粥尤其适合孕妇和小孩喝，各位爸爸们要学会煲给妻子喝，妻子们要学会煲给孩子和才对。

　　红枣黑米粥制作食材：

　　主料：黑米(30克)粳米(70克)

　　辅料：枣(干)(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)

　　红枣黑米粥制作方法：

　　1、黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。

　　2、先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。

　　红枣黑米粥制作提示：

　　1、根据口味，可以在食用时加入白糖。

　　2、黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。

　　3、食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡一晚，第二天就可以加大枣，冰糖，文火熬煮一小时左右，即可!当然还可以加入白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。

三、黑米粥有什么营养价值

　　黑米，又称为药米，长寿米，据说多吃可延年益寿，确实，长期食用，具有强身健体，养肝明目，滋心养肾等功效。因其具有益气补血的作用，所以对于特殊人群产妇和孕妇而言，也不失为一种好的补养品。可见，黑米粥的营养价值是不容小觑的。那么，黑米粥有什么营养价值呢?下面，我们大家就一起来看一下。

　　黑米粥营养丰富，其富含蛋白质、脂肪、维生素及微量元素等物质，其营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体红细胞和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。其还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

　　黑米粥中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压、减轻血管脆性、防止血管破裂和止血，其还有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长、改善心肌营养、降低心肌耗氧量的功效。

　　总之，多食黑米粥具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。但是需注意的是，黑米粥并不是所有人都能食用的，消化功能较弱的老人和小孩应慎食，病后消化功能未恢复的人也是要慎食的。

四、什么人适合食用黑米粥

　　哪些人适合食用黑米粥

　　适宜食用黑米粥的人群：此粥适宜怀孕早期食用。

　　不适宜食用黑米粥的人是：病后消化能力弱的慎食;腹胀、尿失禁患者忌食;老人、小孩、病人慎用。

　　黑米粥食谱相克：

　　粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

　　枣(干)：枣不宜与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

　　大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。

　　黑米粥是以黑米、粳米、大豆等为原料熬成的粥，此粥补气养血，保产育胎。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。

　　黑米粥的热量

　　黑米粥是一道传统的养生粥，也是一道食疗功效极佳的保健粥。可是，黑米粥的热量是多少呢?这是很多爱美女性都很关心的问题了，大家都担心若其热量太高，会引起肥胖。那么，黑米粥是高热量食品吗，其的热量是多少?下面，大家就一起来看下吧。

　　一般而言，100克黑米的热量是333大卡。每100克黑米粥的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。可见，黑米粥的热量是较低的。因此，有很多想要瘦身的人都将其列入了减肥食品的行列。

　　黑米粥的热量较低，加上其本身富含着膳食纤维，适当的规划食用是有利于减肥的。黑米粥不仅营养价值高，而且对人体的益处颇多。建议大家可适当的食用黑米粥，对身体有大大的好处哦。