白兰地的功效与作用及食用方

功效具有镇静、镇痛、杀菌的功效

禁忌人群酒量不好的人最好少喝

适宜人群一般人群均可食用

白兰地大家应该都听说过吧，它是洋酒的一种，在很多高端场合，人们都会品尝到美味的白兰地酒。白兰地酒属于一种烈酒，所以对于那些不胜酒力的人最好是少喝一点，或者可以在白兰地里面兑上其他的饮品，这样可以降低白兰地的酒精浓度，而且还会有另外一种风味。下面我们就具体的来了解一下白兰地这种酒吧。

白兰地的营养价值

白兰地中含有的几乎都是碳水化合，包括葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖，另外还含有柠檬酸，苹果酸，柠檬酸，酒石酸等。

白兰地的功效与作用

1、白兰地中所含的单宁成分可提高人体毛细血管的功能。当人体吸收过量酒精时，白兰地中的非酒精性物质可使酒精排出体外。

2、白兰地中的挥发物质还具有杀菌的作用。研究表明，在白兰地酒厂工作的工作没有患结核病及其他细菌性传染病的，流感也很少蔓延。因此，在欧美一些国家里，医生们经常用来白兰地来防治流感。

3、白兰地还具有镇定神经的作用。白兰地能改善心理焦躁不安的状态，饮少量的白兰地，能起到安神的作用。

4、白兰地对腰背疼痛及关节炎有镇痛的作用。医学试验证明白兰地对心血管能起到良好的扩张作用。因些，法国心脏病专家常为心绞痛病人开一点白兰地。

5、白兰地还能促进钙、磷、镁、锌在体内较好的吸收。

6、常喝葡萄酒包括白兰地的人比一般人得老年痴呆症以及其他形式痴呆症的概率低。因为白兰地中含有一种特殊元素，可以激活大脑活动神经。

7、白兰地是美容护肤的佳品。近年来，国际上的化妆品专家研究表明，以白兰地作为添加剂的护肤化妆品具有特别的护肤效果。用白兰地洗浴、改善皮肤的血液循环，达到美容护肤的效果。

白兰地的做法大全

1、熔岩蛋糕

材料：

黑巧克力70克、黄油55克、蛋黄1个、鸡蛋1个、低筋面粉30克、白糖20克、白兰地1大勺

做法：

(1)将黄油切成小块，与黑巧克� �一起，隔水加热至完全融化，却冷至35度待用;

(2)鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可;

(3)打好的鸡蛋倒入巧克力与黄油混合而成的液体中，再加入朗姆酒或白兰地，充分搅拌，筛入低筋面粉;

(4)充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末，放进冰箱冷藏30分钟;

(5)模具内部涂抹黄油或植物油，再筛上糖粉，冷藏好的面糊倒入模具至七成满;

(6)放进预热过的烤箱烘烤，烤好后倒扣脱模，撒上糖粉，趁热食用。

2、法式蛋皮吐司

材料：

吐司3片、鸡蛋2个、火腿2片、黄瓜半根、面粉15克，黄油、白兰地、白糖、牛奶、沙拉酱各少许

做法：

(1)准备吐司三片、黄瓜半根、方形火腿一块;

(2)取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿;

(3)将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮，再从中一剖两半;

(4)将材料鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克混合搅打均匀;

(5)打好的蛋液用筛网过滤一遍，倒入已刷上溶化黄油的电饼铛或者烧热的煎锅，迅速煎成蛋皮;

(6)将吐司放在蛋皮中间，卷起包好即可。

3、苹果酒

材料：

苹果适量、柠檬1个、白兰地适量、冰糖适量、冰块适量

做法：

(1)苹果洗净晾干切片，装瓶，倒入没过苹果片的白兰地，加入适量冰糖密闭存放两个月后捞出苹果;

(2)继续放一个月后即可。

白兰地和威士忌的区别

白兰地和威士忌是属于洋酒，同中国的白酒在酿造方法上有所不同。

白兰地，原产于荷兰。现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名称以区别其种类，如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等。白兰地酒精度一般在40-45度，色泽金黄透明，香醇浓郁。

威士忌，源于爱尔兰。一般以大麦麦芽蒸馏，很多国家都有，以苏格兰威士忌最为有名。威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。

白兰地的食用方法

白兰地可以直接饮用，也可以兑入少许的矿泉水、果汁、碎冰块等混合饮用，亦可以调制成各式各样的鸡尾酒。

白兰地的副作用

白兰地属于烈酒的一种，酒量不好的人最好少喝，另外也不能多喝。