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豆豉酱猪心
原料1000克,豆豉30克,姜片、酱油、面酱、黄酒各适量。
制法:(1)将猪心对切成两半,清水洗净,沥干后,与豆豉一并放入锅内,酌加适量姜丝、酱油、黄酒,加入清水适量,置于火上,煮沸后,转为文火炖半小时,以猪心熟烂为度。(2)把猪心取出,晾凉后切成薄片,当冷食用。
功效,安神止痉。适用于心血与亏虚所致的心悸、烦躁,特别是妇女产后血虚所致的惊悸、抽风等症。
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