吐鲁番必吃十大美食

羊肉抓饭原本是乌木别克风味的饭食，被称作“疲劳”，后来演变成新疆各族人民较为常用的一道佳肴。少数民族在吃手抓饭的时候，先将手洗干净后用手掇而食之，所以汉语被叫做“抓饭”。羊肉抓饭的主要原料是大米、胡萝卜、羊肉、洋葱等。羊肉抓饭出炉，饭粒粒饱满充满油光，羊肉粒鲜嫩无比，营养丰富，受到了国内外游客的青睐，是游客去吐鲁番一定要尝尝的一道美味佳肴。

,

吐鲁番的馕是新疆维吾尔族大众化的主食之一，现在已经传遍了大江南北，馕食就如同南方吃米饭、北方吃馒头一样，是维吾尔族人每天不可缺少的主食之一。新疆的香馕有着几十个品种，按照调料的不同，常见的馕有窝窝馕、肉馕、油馕等几十个不同种类。不同种类的馕，适用于不同的场合。片囊、窝窝馕等是家常必备的主食；然而对于大多数人来说，夹肉馅的馕是十分受大家欢迎的。馕是游客来吐鲁番旅游一定要尝一尝的佳肴。

,

有传说烤羊腿这道菜是以前成吉思汗十分喜欢的一道佳肴。成吉思汗，当年打下了大片的江山，在他东征西伐期间，有一位掌管伙食的官员，为了节约成吉思汗吃饭的时间，以便让他有更多的休息时间和思考时间，没有征得成吉思汗的同意，就把成吉思汗爱吃的烤整羊改成了切块烧烤了，只烤了较好的羊腿，成吉思汗吃后大赞烤羊腿的美味，随后部队里就多了一道佳肴，现在已经成为了新疆各大饭店里必不可少的一道菜。

,

被大家熟悉的新疆拌面，又被称为拉条子。拉条子面店大部分都是回族人和维吾尔族人开得。回族人民在做拉条子上下了非常大的功夫和贡献，他们把这道普通的面食制作到了极点，赋予了它更多的内含口味，新疆拌面的配菜丰富基本上涵盖了菜市场能买到的蔬菜，如：茄子、胡萝卜、白菜、青椒、韭菜、芹菜、芦笋、蘑菇等等……面条用了上等的面粉进行制作手工拉制而成再配以牛、羊肉翻炒。新疆拌面是来吐鲁番旅游一定要品尝的一道佳肴。

,

吐鲁番的葡萄很出名，美食跟葡萄总脱不了关系。木赛来斯就是其中一种，去叶留刺的骆驼刺敲打洗净的鲜葡萄，出来的汁液收集起来后发酵，就成了一种特制的饮料。虽含有微量的酒精，但却不是葡萄酒，它呈淡咖啡色、味道酸甜、气味芳香、营养丰富，是备受维吾尔群众喜欢的一种饮料。

,

帕尔木丁是维吾尔族上等美食，主要原料是：面粉、肥羊肉丁、炼羊油、洋葱、鸡蛋、盐、孜然粉、胡椒粉等。 特点：皮酥肉嫩油多、色泽金黄悦目，吃时包子皮犹如溶化在嫩肉油香中一般。 可单独食用，亦可与抓饭一起食用，被称为抓饭包子。

,

烤羊肉串在吐鲁番街头，集市上随处可见，肉非常鲜嫩，风味别具一格。从考古资料看，早在一千八百年前，我国的内地就已经有了烤羊肉串这种美食。汉代画像全集中就有烤羊肉串的石刻图像。在考古地点马王堆一号的汉墓中还出土过烤羊肉串用的扇子。现在烤羊肉串已经风靡神州大地，并且吸引着国内外的友人争相品尝，但真正正宗的烤羊肉串还是新疆的，来到吐鲁番，不容错过。

,

马肉一直是游牧民族较为常用的肉类之一，当然有的地区认为马是人类的朋友，不应该吃。我国有五千多年食用马肉的历史了。马肉在翻炒和烹煮的时候都会产生泡沫，发出恶臭，所以很多人都不喜欢马肉的味道避之而不及，但是这是烹煮不恰当导致的。因为马的数量不多，使得他们的使用价值更加高的原因，马肉不算一种普遍的肉类，但其营养和牛肉、鸡肉相比，有着更加高的蛋白质，卤的马肉和烤制饿马肉都非常的美味。

,

从新疆大盘鸡的选料和制作过程，就可以看出新疆人对美食的考究程度。新疆大盘鸡源自九十年年代初，主要的原料是鸡块、土豆、蘑菇、红绿辣椒等，大盘鸡色彩艳丽，鸡肉细嫩麻辣爽口，鸡肉内的蛋白质比例很高很容易被人吸收，强生健体滋补的佳品，土豆既糯又甜，香中有辣。经济实惠，是去图木舒克必吃的一道菜，可以在当地的香格里拉小吃、乌市血站大盘鸡店、亚库甫吐尔逊快餐厅等餐厅内觅到这道美食。

,

油塔子因形似塔而得名，是西北的回族人发明的，是新疆维吾尔族人普遍喜爱的一道面油食品，一般都是作为早饭食用。主要以面粉、炼制的羊油、清油、花椒粉、精盐及纯碱等为原料。经过一番擀制后，将面团揉成塔狀，在经过蒸煮即可完成。出炉的油塔子颜色白净光亮，表面薄如纸，层次非常的丰富，香软可口，游客来吐鲁番一定要品尝的一道美食。

简介：吐鲁番家喻户晓的新疆特色餐厅，主营各类新疆风味美食，餐厅有几分慵懒情调，优雅风十足。烤包子是餐厅里最有特色的菜品之一，用料讲究，皮面上一层薄薄的金黄色食油使烤包子充满光泽，品尝一口，肉质绵密，肉汁鲜香，满溢的幸福感油然而生。但想要品尝新鲜热包子需要等待较长时间。

地址：新疆吐鲁番市城区文化东路(近人工湖)

电话：0995-8555573

人均消费：人均60元

,

地址：新疆维吾尔自治区吐鲁番市高昌区老城街道文化西路汇金一号C区144号

电话：0995-8700300

人均消费：84元

开放时间：周一至周日 11:30-00:00

,

简介：当地的一家人气新疆快餐厅，以抓饭、拌面、烤肉等新疆家常菜为主，味道正宗，价位也相对公道，适合在当地简单停留的旅行者。中午就餐人数较多，需要等位。

地址：新疆吐鲁番市绿洲西路（近绿洲大酒店）

人均消费：人均消费30元

开放时间：10:00-24:00

,

地址：新疆维吾尔自治区吐鲁番市老城东路

,

地址：新疆维吾尔自治区吐鲁番地区吐鲁番市西环中路西环北路

电话：0995-8522333

,

地址：新疆维吾尔自治区吐鲁番市高昌中路330号

,

简介：这家的大盘鸡人气很高，特色皮带面非常爽滑筋道，大盘鸡份量也很足，三个人100元左右便可吃得很饱。

地址：新疆吐鲁番市柏孜克里克路289号

电话：0995-8569777

人均消费：人均消费40元

,

地址：新疆维吾尔自治区吐鲁番市柏孜克里克路

电话：0995-7680438

,

地址：新疆维吾尔自治区吐鲁番城区喷泉广场对面

,

地址：新疆维吾尔自治区吐鲁番市高昌区广汇小区大门对面(近中国移动)

,

地址：新疆维吾尔自治区吐鲁番市高昌区高昌北路1555号麦西来甫风情庄园园内