根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的《中国食物成分表(2002)》,每100克鸡蛋黄中含有胆固醇1510毫克。
根据这一数值,记者煮熟一枚鸡蛋,通过对其蛋黄进行称重,然后换算出一个鸡蛋黄中所含胆固醇的估值。经过测量,这枚重44克的鸡蛋,蛋黄重量为13克。按照比例,一个鸡蛋黄中所含的胆固醇大概是196.3毫克。而正常人每天膳食中所含的胆固醇大约为300到500毫克。
据了解,胆固醇是人体组织细胞所不可缺少的重要物质,广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。胆固醇在体内分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种。高密度胆固醇对血管有保护作用,通常称为“好胆固醇”。
一般情况下,正常饮食的人,鱼肉蛋奶都摄入的话,一天吃一个鸡蛋就够了。而对于素食主义者来说,一天吃两个鸡蛋也是可以的。
杂粮由于营养丰富,保健性强,"药食两用"等特点,越来越受到广大消费者的喜爱,已成为人们不可缺少的主食物的补充,在居民膳食结构中所占比例越来越高,消费量逐年递增。
莜麦是西北地区常见的粮食作物,是药食同源的一种谷类作物,喜寒凉,抗旱性强,抗盐碱,生长期短,因此主要分布在晋、冀、陕、蒙等凉温季风气候区。因其自身的营养价值及保健价值,备受人们的青睐,特别是糖尿病患者、肥胖人士以及伴有心脑血管疾病的中老年人。
莜麦营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维及维生素等,并且碳水化合物含量为谷物里最低。莜麦所含氨基酸种类齐全,人体必需的8种氨基酸不仅含量很高,而且平衡。莜麦含有的脂肪主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累。莜麦中还含有其他谷类粮食中缺乏的皂苷,能有效降低胆固醇,对高血脂,对动脉粥样硬化性冠心病、高血压均有疗效。此外,维生素和磷、铁等物质也比较丰富,富含对人体皮肤有益的维生素E,所以还具有很好的美容功效。莜麦中的膳食纤维含量较高,这些纤维进入人体肠胃后能刺激肠道蠕动,减少有害物质与肠壁的接触时间。尤其是果胶吸水浸胀后,加速粪便从肠腔排出,可预防便秘、直肠癌和下肢动脉曲张。同时,它还有促进胆汁排泄,减少胆汁的再吸收,预防胆结石的功效。
莜麦经过清洗、炒制后加工为莜面面粉,然后可制作成各种莜面食品。传统的莜面食品有凉拌莜面鱼、山药鱼儿、莜面饺子及莜面栲栳栳等。莜面属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。可催乳、降低胆固醇、对中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用,并且是促进儿童生长发育和延缓老年人衰老进程的良好食物。
一、胆固醇高能治好吗1、以粗粮开始一天每天早餐时只吃1碗燕麦粥,持续8星期的时间就可使血中“坏”胆固醇浓度降低10%“好”胆固醇浓度上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维,能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收,因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。粗粮包括玉米、糙米、大麦、全麦面粉。
身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。预防胆固醇偏高方法,下面一起来看看。坚果不仅美味,而且有助于降低胆固醇。由此可见,胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗,以免延误病情,导致病情恶化。
很多人不知道食物的功效,现在很多食物也可以帮助我们能够有效地降低胆固醇,并且胆固醇高的话通过食物来治疗其实是最健康的,最没有副作用的。但是如果有一些人的胆固醇非常高的话就需要及时去医院进行检查和治疗,不能依靠食物,因为食物治疗其实是比较缓慢的。1、鱼其实鱼对人的身体是非常好的,鱼不仅吃起来美味,还可
Hash:042c27c8e0a5bec736748077d048168adcd2aaf0
【声明】本文由用户Delphine发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。