适宜人群一般人群都可以食用
说起乌冬面很多人是不是并不是非常的了解呢。其实它是一种以小麦为原材料制作而成的日本面食,在日本非常的流行。现在随着物流的发展迅速,我们在内地也可以品尝到正宗的乌冬面了。不过乌冬面可不像是我们的面条,放在水里煮开就可以吃了,而是要经过一些酱料的调制才更美味。
乌冬面含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。
乌冬面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克乌冬面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。
此外,乌冬面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。
乌冬面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
乌冬面含有高质量的碳水化合物,几乎不含脂肪和反式脂肪酸,是减肥人士理想的代餐食品。
乌冬面是用小麦粉制成的粗面条,既可做汤面,又可做炒面,而且因为乌冬面水煮不会软烂,口感极佳。在煮制酱汤时注意用小火,否则容易糊底。
乌冬面400克、红萝卜50克、洋葱半个、青椒1个、鸡蛋2个,XO酱、蚝油、酱油、食用油各适量
(1)先把乌冬面用水泡5分钟,清水冲洗干净沥干水,鸡蛋打到碗里,搅成蛋液,胡萝卜擦丝,青椒、洋葱切丝备用;
(2) 锅里热油,把鸡蛋液倒入油锅煎熟,打碎装碗;
(3)趁锅里炒鸡蛋留下的油把洋葱,胡萝卜,青椒丝放进锅里翻炒至熟,然后放鸡蛋碎和乌冬面炒两分钟,加入XO酱、耗油,少许酱油搅拌均匀关火就可以装盘了。
乌冬面1人份、香菇少量、胡萝卜半根、香干1块、西红柿1个、小油菜2颗,咖喱粉、食盐、白糖各适量
(1)所有蔬菜洗净,香菇去蒂切片,胡萝卜切片,香干切片,西红柿切块待用;
(2)锅烧热下少许油,下咖喱粉小火略微炒出香味即可,然后下西红柿炒化;
(3)加两碗水到锅中煮开,下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右;
(4)下油菜,加盐和糖调味同煮片刻即可。
番茄3个、鸡蛋2个、乌冬面适量,白糖、食盐、鸡精、食用油各适量
(1)将乌冬面煮好用凉水冲几遍沥水备用,鸡蛋加入一点花椒粉和温水打散备用,番茄切小丁;
(2)油烧热,倒入蛋液略炒至变色即盛出;
(3)留底油,下番茄炒至出水,加入鸡蛋翻炒;
(4)加入盐糖调味,继续翻炒鸡蛋变成金黄色后加入乌冬面炒匀盛出即可。
相对于其他的面食来说,每100克的乌冬面大约含有143大卡的热量,只占到一个成年人每天需要摄入的总热量的4%左右,所以我们可以认为乌冬面的热量并不是很高,比较适合想要减肥的人群来进行食用,而不用担心身体会发胖的问题。
乌冬面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。此外,乌冬面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。乌冬面的食用方法单从主食来看,入夏之时,“割烹清水”配合时令弄数款日式凉面。牛肉乌冬面在日本,乌冬面是居家必备之品,也是日本料理店不可或缺的主角。
我们每食用100克乌冬面中所受身体的能量占我们身体中总需要摄入能量的4%,所以说适量的吃一些乌冬面是不会导致身体发胖的,而且乌冬面的营养价值是非常高的,它作为一种面食类食品,完全可以补充我们在日常生活中所消耗的热量,并且在制作乌冬面时所吸收的水分也可以增强我们的饱腹感,从而减少其他食物的摄入,我们在中午适当的吃一碗乌冬面条,再加上一些其他的辅料,是非常具有营养价值的,而且选择也不错,它其中所富含的脂肪含量也是非常低的,非常适合在减肥机的人们适当的使用。
味噌乌冬面是日本常见的一道美食,它的营养价值也不错哦!而味噌也是一种营养丰富的食材,它含有丰富的蛋白质和脂肪、糖类,能够帮助身体补充能量,此外铁、钙、锌等营养元素也很丰富,还含有B族维生素,这些物质都对人体十分有益,帮助身体增强免疫力,因此可以说味噌是一种健康的食物。
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