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> 点评(
儿童营养学家) 我家天羽再有20天就满1周岁了。他的
体质不算太好,有点儿缺
钙。因此我非常注意他的营养搭配,尽可能让他从食物中摄取到足够的
微量元素。 天羽每天的“三餐两点”是这样安排的:
早餐:240ml
奶粉(早上起床后)
点心(上午9点钟)
午餐 点心(下午5点钟)
晚餐:240ml
奶粉(晚上临睡前) 专家点评:1岁孩子的
饮食正逐渐向两岁孩子过渡。他们每天的饮食既不同于吃奶为主的
婴儿,也不同于与成人相似食物结构的两、三岁孩子,大致可按照如下时间予以安排: 早上起床后(7点左右,不宜迟)――早餐。 上午9点钟――早点。 11点半――午餐,有荤有素,多种食品。 下午2点半――午点(不喝纯
水),吃
水果。 5点半――晚餐(或
烂面),一般来说,较小孩子的午餐和晚餐,可以采用一顿奶及一顿粥(或烂面),孩子逐渐长大时,可吃两顿粥或两顿面,或一粥一面。 临睡前(8点半,不宜晚)――晚点。注意半夜里不喝奶。 说明,400~500毫升为宜。每天保证一只蛋。
菜粥和
面条中的荤菜可选择鱼类、肉糜、白切
猪肉末、鸡、
鸭胸脯肉、
虾、膳丝、肝末(泥)等,前三种荤菜每
周可以多吃几次,
河虾较热,不宜经常食用。
蔬菜可选择
青菜、
卷心菜、
胡萝卜、
土豆、
花菜、
番茄、
黄瓜、
山药、
南瓜等,其中红、
绿色蔬菜量要占一半以上。此外,对
体重不足的孩子可以在午点时加半瓶奶,同时要增加孩子的食量。 水果沙律的做法: 1、
时令水果两三种,去皮后切成丁(
橙子瓣的皮也要剥去) 2、优质
乳酸酪半碗,将水果碎丁放入乳酸酪内拌匀即可。 要点。另外也可以把水果换成掰碎的饼干。 特点。 专家点评,是一种
美味的餐后佳肴。在春夏秋三季,气候较为温暖,父母一般可在餐前制作水果
色拉,然后放入
冰箱冷藏,餐后
全家一起享用。在欧洲
家庭也经常食用。要注意不要使用奶饮料,要用
酸奶。新鲜特浓
牛奶也可采用。也可以将混合水果打成
果酱后加入
酸奶中,味道甚佳。父母要根据孩子体质情况选择适合孩子体质的水果,也可将不同性质的水果如
苹果(平性)、
桃子(
温热性)、
梨(凉性)混合食用。一般来说对
脾胃虚寒的孩子而言,不要冷藏后食用。
鸳鸯面的做法: 1、打一个
鸡蛋,
蛋清和
蛋黄分别放在两个小碗中,各放入适量
面粉和成面团。 2、
南瓜适量切薄片后放入小碗,加水没过南瓜即可。放入
微波炉高火转1.5分钟,取出沥干水分,用勺碾成泥状。 3、把
番茄、青
菜心切碎。 4、
虾皮、
紫菜浸泡后剁碎。 5、
肉馅少量,用
酱油、
料酒、
葱末拌匀。 6、把两个面团分别擀成几张薄饼后切成细
面条。 7、锅内放油,把
肉馅翻炒出香味后加水,把各种配料放入,滚后放入面条,出锅前加
盐调味即可。 要点: *菜要切碎。 *面多煮一会儿,最好能把面条煮粘,汤煮浓。 *盐要少放,不要压住南瓜和番茄的鲜甜味。 特点: *面条黄白相间,又有各色蔬菜搭配其中,赏心悦目。 *营养丰富,其中南瓜、
虾皮和
紫菜都是高钙食品。 专家点评,色泽鲜艳,为孩子所喜欢。该面条有荤有素,有多种食物,很好地落实了食物多样化原则。父母可以根据自己孩子的特点更换其中配料,虾皮和紫菜对幼儿来说比较难消化,不宜经常食用,可以换成
豆腐、
豆腐干。
中医认为南瓜是发的食品,也不宜常吃,尤其当孩子有病时勿食为好,同类食品还有
香菇、
蘑菇、
雪里蕻、
笋等。 胡
萝卜饼的制作: 1、把小半根
胡萝卜削皮切细丁,在微波炉内高火转1.5分钟。 2、
馒头半个,去皮揉碎成细末(或用
面包渣代替)。 3、
鸡蛋一个,蛋清
蛋黄分开。蛋清用
筷子快速搅拌成泡沫状。 4、把蛋黄、大部分馒头末、胡
萝卜丁放入60ml
奶中搅拌均匀,放糖和盐调味成胡萝卜浆。 5、在
平底锅中放入油,用勺子把胡萝卜浆舀入,摊成小饼,趁饼刚刚凝结时把蛋清均匀抹上,撒上馒头末。翻面同此步骤。 要点: *胡萝卜浆不可太稀,否则饼容易碎;也不可太稠,否则不容易煎透。 *火要用中火。火太
大饼易糊,火太小饼易硬。 *也可以不放盐,用
奶油煎,就成胡萝卜甜饼了。 特点、酥软,有一股奶香味。 专家点评,采用本法可以让孩子接受胡萝卜,而且,用油来烹调有利于
胡萝卜素的吸收。用牛奶加工食品,对不爱吃奶的孩子也是一种好方法。注意用油不要太多。 相关资讯:
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