辣条上了315孩子如何健康吃零食

辣条的生产环境极为恶劣

　　从央视曝光的视频中可以看到，辣条的生产环境极为恶劣。女工上完厕所不洗手，直接用手将辣条装入塑料包装袋；盛辣条的塑料桶上满是又黑又亮的油渍；紧挨辣条厂的是玩具厂，迎风飞散的油漆微粒飘进辣条厂：假厂址、假电话、散发奇怪气味的红黄色粘稠液体凝结成块……看完你还敢给孩子吃辣条吗？

毫无营养可言盐含量大大超标

　　辣条，又名辣丝。大多是用加工过的大豆皮制成。普通的小包辣条一般都是5毛一包，大包装的一般1.5元一包。如此廉价的辣条为何会受到孩子们的青睐呢？从包装上得知其主要成份是小麦粉、食盐、花椒、辣椒、白糖、食品添加剂等，从配料表中不难看出，辣条主要是用辣椒粉，色素等腌制而成，可以说毫无营养可言，只是为了满足口感。有专家指出，一小包辣条里的食盐含量就有五六克，根据《中国居民膳食指南》，成年人一天的食盐摄入量为6克，而孩子应该更低。吃一包辣条，孩子们一天的食盐摄入量就超标了。

包装简陋，添加剂超标或致癌

　　像辣条这样的廉价小食品大多包装简陋，存在漏油的现象，营养专家表示，油是极易见光氧化的，氧化后通常会有哈喇味，如果孩子闻不出来把这样的食物吃进去的话，就可能有害身体，甚至致癌。而且辣条中不仅添加剂超标，色素含量也不少，如果累计摄入色素量大，会导致孩子缺锌，影响身高和智力发育。

孩子如何健康吃零食？

　　《儿童青少年零食消费指南》将零食分为可经常食用、适当食用、限制食用三级。并建议儿童应选择新鲜、天然、易消化的奶类、果蔬类、坚果类的食物，少吃油炸、过甜、过咸的零食。

以下四类零食每月最多吃一次

1、含铅多的零食

这类零食包括：

爆米花、皮蛋、罐头食品、膨化食品、用报纸包住的食物、公路两边生产的蔬菜等。

　　孩子吃了含铅过多的食物，容易出现记忆力减退、精力不能集中、反应迟顿、失眼烦躁、头痛、视觉神经出现损伤等，久而久之将影响孩子的智力发育。

2、含有反式脂肪酸的零食

这类零食包括：

饼干、奶油蛋糕、冰激凌、珍珠奶茶、蛋黄派、方便面、早餐麦片、油炸食品等。

　　孩子摄入过量的反式脂肪酸将容易导致肥胖，增加患心脑血管疾病的风险，还会影响智力发育，主要体现在记忆力减退上，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。

3、含有激素的零食

这类零食包括：

洋快餐中的炸鸡翅、鸡脖鸭脖、雪蛤、燕窝、蚕蛹、牛初乳、蜂王浆、花粉制剂、反季节水果等。

　　孩子吃了太多含有激素的食物容易导致性早熟。性早熟不仅会让孩子体格生长过快，骨骼会提前闭合，最终的身高低于正常人，而且第二性征的过早出现可能会让孩子出现心理障碍，不利于正常的玩耍和学习。

4、高糖、高能量、高脂肪类的零食

这类零食包括：

可乐、棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、话梅糖、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、炸薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、炸鸡、各种甜味饮料等。

　　高糖、高盐、高脂肪类的零食不能让孩子多吃，高糖、高脂肪会增加肥胖、高血压和各种慢性病的风险，高盐会影响肾功能。而美国的一项研究显示，长期摄入大量糖分会减弱大脑学习和记忆信息的能力。

建议：

以上四类食物属于有害成分远远大于健康成分，最好每月不超过1次。

中等量脂肪、盐、糖类的零食，每周吃1次～2次

这类零食包括：

黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃干、盐焗腰果、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超过30%的果(蔬)饮料、如咖啡、山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等，水果冰淇淋。

建议：

这类食品含有人体需要的部分元素，如铁质、蛋白质、维生素等，但是吃多了会导致肥胖、体内的钙等身体物质流失。每周吃1次～2次为宜。

低脂、低盐、低糖类的零食，每天都能吃

这类零食包括：

水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸、煮烤制的红薯、地瓜、土豆，不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

建议：

这类零食属于低脂、低盐、低糖类，更多地被称为半主食，可以每天食用，但要注意一定的方法。比如，水煮蛋要比煎鸡蛋营养成分更高，喝牛奶要掌握一定的量。

　　编辑：王晶

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