食谱：摆脱节日综合症

平衡营养和膳食，提高脑力劳动效率

因此，针对节日饮食使营养失衡的情况，三元营养专家特地表示，应注意营养和膳食平衡，使自己有充沛的精力和健康的身体以胜任各项工作。

注意减少脂肪摄入。一般情况下，应减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应占总热能的20%～25%，如果脂肪摄入过多，容易导致活动能力降低，影响工作效率。

维生素摄入要充足。维生素是维持生理功能的重要因素，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素B1、维生素B6等。另外，抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E等，都有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。白领人士工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略。因此，不妨常补充一些奶制品，来保证维生素的均衡水平。还应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率。

注意补充氨基酸。白领人士的工作特点是用脑，因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是天门冬氨酸等。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。

科学食用奶制品，补充营养更全面

三元营养专家建议白领人士多食用奶制品。牛奶味甘、性微寒，牛奶中丰富的蛋白质能有效缓解身体的疲劳感;牛奶中的乳糖还可以促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，润肠通便;牛奶还可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，其生物活性物质SOD能清除体内有害物质，增强免疫力，减少肝脏的负担。

不仅是牛奶，奶粉也同样能提供人们身体需要的多种营养物质。据了解，三元的成人奶粉特别打造了针对中国人体质需求的ilactou营养系统，其益智营养因子中富含的乳铁蛋白可促进铁吸收;其促进吸收营养因子除合理调整钙磷比例外，还富含维生素D3、镁。

三元的奶粉中还特别添加益生元组合，防止上火的同时，还能促进肠道内有益菌群增殖，抑制有害菌生长，清楚肠内的有害物质，保持肠内的菌群平衡，促进营养吸收，达到改善健康的目的。还含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E和B族维生素，钙、铜、铁、锌等微量元素。钙可以抑制神经的紧张亢奋，使人心情舒缓;铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;优质蛋白质还能有效提高人体的免疫系统功能。

三元营养专家表示，奶制品无论是牛奶还是奶粉，现在都被营养学界看成是对抗“节后综合症”的“良药”。因此，人们在日常饮食中，要多注意食用奶制品，全面提高身体素质。

春节长假刚刚结束，各种年后综合征也随之而来。三元营养专家日前提醒大家，春节后首先要调养肠胃，通过饮食让身体尽快恢复状态。同时，要科学补充多种身体必需物质，提高脑力和体力劳动效率，以良好的状态从容应对接下来忙碌而紧张的工作。

善用健康食谱，快速调整身体状态

三元营养专家建议，节后几天要减少米、面、糖果、甜糕点的摄入量，主食最好以粗粮为主，如玉米、燕麦、小米、豆类等，同时吃些深色或绿色的蔬菜，并多喝粥和汤。蔬菜最好生食或做成蔬菜粥和汤，这样不仅能补充身体所需的纤维素，而且利于排毒，让紊乱的胃肠得到休息、调整。

有选择地多吃水果也能有效调整失衡的消化功能。如饭后1小时喝橙汁和木瓜汁，可调整消化机能;吃苹果和香蕉可促进消化。在年后几天还要强迫自己多喝白开水或绿茶。这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒精对肝脏的危害。

三元营养专家同时提醒大家，不要为了尽快平衡油腻而一味的食“素”，那样对胃肠道同样不利，不仅难以达到“休整”目的，甚至还会“雪上加霜”。

如燕麦等食物富含膳食纤维，并且含有相当数量的不可溶性粗纤维，一方面会延缓胃排空，导致腹胀、早饱、消化不良、食欲降低等症状，甚至还可能影响下一餐的进食。

其实，从节日的大鱼大肉一下改为以素为主，会造成新一轮的营养失衡，特别是动物食品里富含的B族维生素、微量元素以及优质蛋白、必需氨基酸等，会因此摄入不足。