甜菜根汤的做法是怎样的呢?根据所加入的材料不同,其做法也不尽相同。下面来看看青蒜胡萝卜甜菜根汤和洋葱土豆甜菜根汤的做法。
材料:红菜头7个、意大利芫荽(切碎)/盐/黑椒各少许、蔬菜浓缩调味粉2汤匙、青蒜1棵、红萝卜1条、水750毫升、紫椰菜1/4个。
制作步骤:
1、红菜头放入预热至180℃焗炉,焗30分钟至表面开始干身,取出去皮,切小块;
2、红萝卜去皮切块;青蒜和紫椰菜切丝;
3、锅中加少许油,放入青蒜和红萝卜,以中火同炒至熟,盛起;
4、煲滚水,加蔬菜浓缩调味粉、紫椰菜、青蒜、红萝卜、红菜头、盐和黑椒同煮,加盖,煲滚后转中火煲40分钟,上台时加入意大利芫荽作装饰即可。
材料:甜菜根、土豆、洋葱、香菜、酸奶、蒜、盐、黑胡椒粉、橄榄油
制作步骤:
1、甜菜根去皮刨成丝;
2、土豆去皮切小丁,洋葱切小丁,蒜切片;
3、锅中加橄榄油,入洋葱、土豆、蒜片稍炒;
4、再加入甜菜根炒匀,加入盐、胡椒粉,挤入柠檬汁调味,然后加水1碗煮约10分钟;
甜菜根汤是一种在我们的餐桌上比较少见,但是其营养丰富,功效也多。不仅具有抗癌的功效,还具有促消化的功效。下面来详细了解一下甜菜根的功效都有哪些:
1、 抗癌。甜菜根汤含有甜菜红素色素,是具抗癌性的极佳抗氧化剂,在2011年美国华盛顿霍华德大学的一项研究中发现,甜菜红素可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长,不过针对甜菜根对于防癌的直接关连性,尚须进一步实验证实。
2、降血压。一项发表于美国心脏协会的期刊的研究内容指出,甜菜植物中有一种有机硝酸盐,是帮助降低血压的关键物质,硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度,进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环,甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。
3、增强体力。英国《BBC》新闻曾报导,每天饮用500毫升的甜菜根汁,就可以帮助增加16%的体力,甜菜根的硝酸盐会转化成一氧化氮,在作用过程中降低了吸氧量,让运动较不会疲累;规律的饮用甜菜根汁,对于运动员长期的体力训练来说,有加分效果。
4、促进肠道蠕动。甜菜根汤含有的甜菜碱可以保持胃的酸碱中和,当胃酸过多时他可以抑制,太少时也可以刺激胃酸分泌,保持中和。另外,约100克的甜菜根(2~3颗)就可以补充人体一日所需10%的纤维量,促进肠道消化作用。
5、增进大脑血液循环
维持脑袋良好的血液循环是帮助刺激人类认知能力的好方法,甚至可以预防老年失智的产生。2011年北加州维克森林大学的研究报告指出,甜菜根汤可以减缓失智恶化速度,原因出自于甜菜根可改善血管的扩张作用,其中的高含量叶酸是主要原因,约2~3个小甜菜根,就可以到达成人每天建议摄取标准的7成。
甜菜根汤的营养物质比较多,有维生素、铁、纤维素、果胶、叶酸等等。从这些营养成分中,就可以知道甜菜根汤的营养价值,主要有以下几点:
1、富含纤维素和果胶成分。甜菜根汤中还含有大量的纤维素和果胶成分,研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。
2、含有叶酸。甜菜根汤含有叶酸,而这种元素是预防贫血,使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。根据资料显示,随着科技日益的发展科学家们还发现了叶酸不少新的用途,比如据有一定的抗肿瘤作用,属于一种天然抗癌维生素,并且还有防止高血压、老年痴呆症的作用。
3、含有红色维生素B12和优质铁。甜菜根汤中含有自然红色维生素B12和优质的铁质,是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。
4、含有硝酸盐。甜菜根汤含有高含量的硝酸盐,可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍,硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气,因此可以提高耐力。
5、含有镁元素。甜菜根汤中还含有相当数量的镁元素,有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓,对治疗高血压有重要作用。
6、含有微量元素。甜菜根汤含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
甜菜根汤具有抗癌补血降血压等功效,但是功效多并不代表人人都适宜吃,功效并不代表其没有食用禁忌,那么美甜菜根汤的适宜人群有哪些呢?甜菜根汤的食用禁忌还有哪些呢?
甜菜根汤的适宜人群:一般人都可以食用
甜菜根的其他注意事项
2、甜菜根的保存方法。甜菜根的保存方法和萝卜的保存方法一样,用保鲜膜包裹,防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉,可以选择放在冰箱进行保鲜。
3、、甜菜根的选购技巧。选购甜菜根时,要看形状是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状,皮肉一般为深红色至深紫红色,间有近乎白色者较好。
4、甜菜根的搭配宜忌。甜菜和土豆、黄瓜搭配着吃比较适合,有助于更好减肥。
5、甜菜根的烹调方法。由于有些甜菜根略带土腥味,所以烹饪前,要先用水浸下,才可以有效除掉,那做起来的菜就会很美味了。
甜菜根是什么甜菜根属于蔬菜的一种,但很多人都不是非常了解,那么甜菜根是什么来的呢?甜菜根本来的名字叫甜菜,在中国被称为是甜菜头、甜萝卜、红菜头,也有一些地区的人们叫它为菾菜。它的原产地是在欧洲地中海沿岸,不过目前有很多地区都有栽种,如美国、荷兰、英国、意大利等地区。甜菜根,原名:甜菜,别名:菾菜,拉
甜菜根粉的功效与作用甜菜根不一定要做菜,磨成粉也能吃,那么甜菜根粉的功效与作用是什么呢?甜菜根是一种营养价值极高的养生食材,它还有多种天然活性成分能修复人体受损的胃黏膜,又能阻止刺激性物质对人类胃肠黏膜产生伤害,平时多吃甜菜根能预防缓解胃溃疡也能提高肠胃消化功能,它能让人类出现的腹部胀痛和食欲不振以
甜菜根汤的做法甜菜根不仅可以凉拌,还可以做汤,那么甜菜根汤的做法是什么呢?老鸡剁3厘米块,排骨剁寸断,与凤爪一起冷水下锅烧开焯3分钟,捞出洗净血沫;火腿切片沸水汆烫1分钟,海米洗净;锅内放入处理好的主料和除盐之外的调料以及水;盖好锅盖,启动煲靓汤功能,烹饪程序自动执行;待烹饪结束时,撒入盐,搅拌均匀
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