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如果家中有
产妇,当然就少不了给产后妈妈准备
月子餐的人了。鉴于产后妈妈们特殊的
体质,月子餐的烹调也是颇有技巧的,为了让产后妈妈能够更快的恢复,小编给大家介绍月子餐5个烹饪原则,祝产后妈妈们早日恢复。妈咪月子餐的5个烹饪要点要点1:月子餐要保证量少质精,菜量和饭量不需要太大,但要精选
食材,使荤素菜的品种应尽量丰富多样。以烹调简单的菜式与食材为主,不增加
育儿生活的负担。要点2:产妇
饮食中的
水分可以多一点,如多喝汤、
牛奶、粥等。要点3:为了使食物容易被消化,产妇的饭菜要煮得软一点,在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮,不宜采用煎、炸的方法。因为食品在加工烹饪过程中视频也会发生一系列的
物理化学变化,使某些营养素遭到破坏,因此,在烹饪过程中要尽量利用其有利因素提高营养,促进消化吸收,另一方面要
控制不利因素,尽量减少营养素的损失。要点4:坚持
中医产后“热补”原则,以
麻油、老姜、
米酒水做料理。要点5:月子餐应做到口味清淡。烹调时尽量少放
盐和
酱油等,同时不可做得过分油腻。冬季
坐月子妈咪必吃5道菜遵循以上5点原则,小编特意为新妈们准备了适合冬季食用的5道月子餐,帮助各位靓妈们快速恢复身体
健康。
食谱一:小
鱼粥小编提示:刚生产完的三天内身体极虚弱,通常既
口渴,胃口也不佳。这是因为在生产的过程当中
血液和水分大量流失,因此最好吃流质或半流质的食物。这个时候
吃小鱼粥是不错的选择,既富营养也好下口。材料:
稻米50克,
银鱼100克,盐2克,
胡椒粉1克,
黄酒5克。做法:1、小银
鱼泡水,洗净备用。2、
大米煮成稀粥,放入小
银鱼煮熟,加入调味料,调拌均匀即可。营养小建议:为了
通便可以另加一盘清爽
可口的炒
青菜。二、三天后,等妈妈们胃口渐增,才开始吃
猪肝、
猪腰、鸡等食物。食谱二:
芦笋牛柳小编提示:等到妈妈们的胃口比较好一点的时候,不妨做一些荤素搭配的菜式,为他们补充能量和营养,
牛肉就是不错的选择,所以小编推荐了这款芦
笋牛柳。材料:
牛里脊适量,
芦笋适量,
蚝油适量,
料酒适量,
淀粉适量。做法:1、牛
里脊切小条,
淀粉加一点水和
料酒调成淀粉水,倒入
牛肉中,在倒少些
蚝油,然后使劲抓个几十下,盖好盖子静置约15分钟后,倒入两三滴炒菜的油再抓匀备用。2、芦笋洗净,根部一般纤维很多,要用削
水果皮的那种刮子刮去根部的外皮,然后斜切成段。3、锅先稍微加热下,然后可以试着喷入少许油,下牛肉条滑开。炒熟后即捞出备用。4、把锅里
炒牛肉出的水倒出,再喷少许油加热,下芦笋翻炒。5、芦笋炒断生后,把牛肉重新倒回锅里,然后加入蚝油调味就行了。营养小建议:除了正餐之外,
橙子、
柚子、
猕猴桃等水果也有开胃的作用。照顾产后妈妈们的家里人要注意了,妈咪刚生产完不久,重点是开胃而不是滋补,胃口好,才会食之有味。食谱三:
大枣猪脚花生汤小编提示:其实这道食谱可以放到产后的第二个星期食用,那个时候,妈妈们的伤口愈合得差不多,再加上胃口已经打开,这个时候
补血成为了重要的一个环节,所以选择这款可以补血的汤水:大
枣猪脚花生汤。材料:猪脚1只,
花生250克,黄耆100克,
米酒2瓶,
红枣150克,
当归20克。做法:1、将猪脚切成块状,先以滚水川烫,捞出后再浸泡于冷水中。2、花生浸泡于冷水中4小时,再入锅煮至略软。3、将猪脚、黄耆、
红枣及花生同时放入炖锅中,并且加入米酒及水,盖过所有材料。4、炖至花生及猪脚熟烂,再加入
当归焖煮五分钟即可。营养小建议:除了汤水,也可以选择其他补血功效很好的食材,最补血的食物是
猪肝,因此多半在产后头一周吃。有些妈咪不敢吃猪肝,就以
猪腰子、
鲈鱼或
鸡肉、小
排骨等来代替,都是补血效果不错的食物。食谱四:
蛋奶鲫鱼汤小编提示:到了产后的第三周,妈妈们也可以在饮食上偏向于
催乳的食物了,
鲫鱼就是最有名的催乳食物了,所以小编推荐的这款食谱就是孕妈们的好选择了。原料:鲫鱼一条、
胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、
葱10克、盐适量、
鸡精适量做法:1、将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。3、加入适量水和
调料,
小火清炖40分钟。4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。营养小建议:许多妈妈们都有这种想法,觉得煲了很久的
老火汤,营养精华都在那锅汤中,所以往往只喝汤,不吃汤底的食物。但其实经过研究发现,汤里的营养仅仅是汤料的20%左右,所以妈妈们汤汁要吃,汤料更不能舍弃。营养其实在汤料里,所以煲汤不用一大锅,同时,煲的时间也不要太长,不然会让汤料变得粗糙难咽。食谱五:
鲈鱼姜汤小编提示:
坐月子后期,相信许多妈妈们都耐不住性子想要开始开展一场轰轰烈烈的
产后瘦身行动了,太剧烈的
运动又不能做,刺激的
减肥产品又不能用,通过营养的饮食来达到
产后减肥的效果是最佳的,所以小编推荐这款鲈鱼姜汤。材料:鲈鱼、姜片、米酒各适量。做法:1、姜片洗净切丝备用。鲈鱼洗净切成块状,如少许米酒浸泡一下去腥味。2、水煮开后,放人鲈鱼及姜丝,煮至
鱼肉变成白色即可。营养小建议:鲈鱼是低
油脂的高
蛋白食物,有很高的营养价值,可提供饱足感又不容易变胖,所以妈妈们如果想要产后
健康减肥,不妨吃些鲈鱼吧。
月子餐烹饪5原则各地传统月子餐大推荐
生完孩子后,产妇的身体十分的虚弱,急需好好补充营养和调理。因此,月子期间的饮食要特别的注意。而不仅饮食需要注意,月子餐的烹饪方法也十分的重要。你知道烹饪月子餐要遵循哪些原则和要点吗?而全国各地又有哪些传统的月子餐呢?赶快来看看吧!烹饪月子餐的5大原则烹饪月子餐的5大原则原则一产妇饮食中的水分
月子餐健康烹饪原则
如果家中有产妇,当然就少不了给产后妈妈准备月子餐的人了。鉴于产后妈妈们特殊的体质,月子餐的烹调也是颇有技巧的,为了让产后妈妈能够更快的恢复,小编给大家介绍月子餐5个烹饪原则,祝产后妈妈们早日恢复。妈咪刚生完宝宝,身子虚弱。在坐月子期间如果不通过饮食好好调整,很容易在日后落下病根。那么产后新妈的月子餐
月子餐的5个烹饪要点
如果家中有产妇,当然就少不了给产后妈妈准备月子餐的人了。鉴于产后妈妈们特殊的体质,月子餐的烹调也是颇有技巧的,为了让产后妈妈能够更快的恢复,小编给大家介绍月子餐5个烹饪原则,祝产后妈妈们早日恢复。妈咪月子餐的5个烹饪要点要点1:月子餐要保证
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