薏米小米粥的做法有哪些_薏米有什么功效和作用

一、薏米小米粥的做法有哪些

　　薏仁与小米的搭配堪称为绝配，同为粮食类，又都是美容滋补品，是食疗的上上佳品。薏仁小米粥即可做成咸食，又可做成甜汤，都是美味一道。下面就来看看薏仁小米粥的做法吧。

　　做法一

　　材料：200g小米和50g薏仁

　　做法：1.准备200g小米和50g薏仁

　　2.将小米洗净，然后用水泡一个小时

　　3.然后将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅

　　4.然后一次性加满水

　　5.用中火将水烧开

　　6.将沫撇掉

　　7.然后用筷子将锅盖架空用中小火熬

　　8.熬稠后将火灭了，焖一会儿就好了

　　营养：小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

　　做法二

　　材料：小米50克，薏米20克，糯米20克，红小豆30克，红枣20克，葡萄干20克。

　　做法：1.将提前浸泡好的红小豆，薏米清洗干净，将小米清洗干净，糯米分别放入碗中待用。

　　2.将红小豆，薏米放入锅中，大火烧开，小火慢慢煮。

　　3.将红小豆煮至裂开，放入小米，糯米继续煮。

　　4.将红枣，葡萄干放入碗中待用，放入清洗干净的红枣煮，将糯米煮熟。

　　5.放入葡萄干煮开，关火，焖5分钟，盛入碗中即可。

　　提供了两种做法，一种可为咸食，一种可为甜汤，吃起来却是不一样的美味，看看哪种更合你的口味吧。食材都有着一种魔力，让人们在探究摸索时灵光一现，一道道美食才得以展现在世代人类的面前，激励着人们深入地继续研究，探索。

二、薏米有什么功效和作用

　　1.预防心血管疾病：

　　若每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

　　2.降血脂：

　　因为薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

　　3.促进新陈代谢：

　　薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

　　4.美白肌肤：

　　薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

　　5.预防和抵抗癌症：

　　现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

　　通过以上介绍，对薏仁的功效与作用也是有着一些了解，所以对这样药物选择上，也都是可以放心进行，对疾病治疗上也是有着很大帮助，使得人体健康不会受到损害，尤其是对需要它的人，使用的时候也要按照正确方法进行。

三、小米的功效和作用是什么

　　1.防治消化不良：小米具有防治消化不良的功效。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠

　　的作用。

　　2.安眠：中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

　　3.健脾胃：小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。

　　4.滋阴：小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

　　5.补充维生素B2：小米中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。

　　6.补锌：小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

四、小米是热性还是凉性食材

　　1.小米又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻；烦热消渴，口干；热结膀胱，小便不利等。

　　2.小米是一种凉性的食材：非常适合一些有热性疾病的如经常咳嗽或是痰多等症状的朋友。在中医上讲究四性，分清自己的体质和食物的性质有助于我们调节平日的饮食，更有利于我们保证身体的健康。

　　3.营养丰富：小米能供给人体丰富的营养，它的米粒中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。小米胚中脂肪含量约占52%，在粮食作物中，其含量仅次于大豆。其蛋白质和维生素的含量亦高于大米。不过，小米缺少一些必需氨基酸，所以若与豆类、大米、面条等混合吃，可以弥补它的不足。

　　4.富含维生素E:据有关资料显示，小米脂肪中的维生素E含量较高，有益于促进人体内分泌活动；小米中含有的谷氨酸都有健脑作用；玉米须有很好的利尿、降压、止血、止泻和健胃等功效，对治疗肾炎、浮肿、胆囊炎、胆结石、黄胆性肝炎、糖尿病、高血压、血尿、消化不良性腹泻等都有良好效果。