钠普遍存在于各种食物中,一般动物性食物高于植物性食物,但人体钠来源主要为食盐、以及加工、制备食物过程中加入的钠或含钠的复合物(如谷氨酸、小苏打等)。体内钠主要存在于细胞外液,占总体钠量的44%~50%,骨骼中含量占40%~47%。人到夏天缺钠的现象是很容易出现的,那么人缺钠是有什么症状?如何正确摄取钠?下面带来相关介绍。
钠的生理功能
2、维持体内酸和碱的平衡。
4、钠对ATP(腺嘌呤核苷三磷酸)的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系,此外,糖代谢、氧的利用也需有钠的参与。
5、维持血压正常。
6、增强神经肌肉兴奋性。
缺钠的症状:
1.口渴,头晕,乏力,谵妄,神志淡漠,反应迟钝,嗜睡,昏迷。
3.尿少,甚至无尿。
1远离“重口味”
减少高盐分食物的摄取,形成低盐膳食的习惯,预防高血压、冠心病等慢性疾病。根据我国及WHO的推荐摄入量,成人钠的每天最高摄入量不超过2000mg(相当于6g食盐)。然而在日常生活中,部分人群喜好口味较重偏咸的食物如腌腊制品、酱咸菜等,并且在食物烹饪过程中加入较多食盐,远超过参考摄入量。因此,人们可根据营养素参考摄入量及时调整自身食谱,远离高盐食品,避免钠的过量摄入。
2营养标签的认识
GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》将钠作为唯一常量元素列在核心营养素行列中,由此可见钠对人体的重要性,那如何认识食品营养标签上的钠,才能保证钠的合理摄取呢?根据成人钠的每 最高摄入量不超过2000mg进行计算,如下图1中某食品外包装上的营养成分表:其表示每100g该食品提供的钠为101mg,占一天所需钠的比例(营养素参考值)为5%。若你一天使用约80g的该食品,则摄入了80.8mg的钠,占每天所需钠的4%,这天还可以摄取96%的钠即1919.2mg的钠。因此,结合营养标签上钠的摄入量信息,科学安排接下来的食物摄入,保证每天钠的合理摄取。
3不咸≠低钠
人们应正确认识低钠食品,并不是不咸的食品即为低钠食品。如一些面包、三明治、饼干、炼乳等常见的不咸食品也含有较高的钠含量。因此,在食物摄取时,除了减少高盐分偏咸食物的摄取,还需要注意观察一些包装食品上的营养标签信息,走出不咸即低钠的误区。
多喝粥汤,补充电解质
幼儿体内70~80%由水分构成,按体重计算的需水量是成年人的3倍左右。
在夏季应供给孩子足够多的含水分食品,然而更重要的是补充出汗时损失的各种矿物质,尤其是钠和钾。在体内缺钾时,宝宝很容易发生中暑现象。甜饮料中仅仅含有糖分和水分,却不能提供钠、钾、钙、镁等电解质,也不含维生素。因此,妈妈不要用甜饮料来为宝宝解渴,而应当鼓励孩子多吃水果,还应当在家中准备营养丰富的粥汤和解暑饮料,其中尤以豆汤、豆粥对补充矿物质最有帮助。
给宝宝供应汤水时一定要注意少量多次,因为暴饮可能造成突然的大量排汗,还会导致宝宝食欲减退。刚从冰箱中拿出的饮料一定要在室温下放一会儿才能饮用。
夏季,每日从汗液中损失较多的维生素C和维生素B1、B2,缺乏这些维生素使人身体倦怠、抵抗力下降。据测定,高温天气中水溶性的维生素需要量是平时的2倍以上。补充维生素C的好办法是多吃蔬菜和水果,补充维生素B1的好食品是豆子和粗粮,维生素B2的好来源则是牛奶和绿叶菜。有了充足的维生素,宝宝在夏天也能精神百倍。
幼儿正处于快速生长的时期,蛋白质对发育十分必要。在35℃以上的高温中,人体排汗会损失大量蛋白质,同时体内蛋白质分解也会增加。炎热天气中幼儿食欲不振,容易发生蛋白质摄入不足的现象。妈妈们一定要注意,零食、 饮料和冷饮不能为宝宝提供足够的蛋白质。因此,每天要
给孩子保证1杯牛奶、1个鸡蛋、豆制品或豆粥,还要经常吃些瘦肉和鱼,以补充铁质。
少食多餐
在高温环境中,消化酶分泌减少,消化功能下降。因此,夏季的食物应当清淡爽口,食物的外观和花样要吸引食欲。在调味上的原则是少用油,多用醋;在供餐的次数上不妨少量多餐,在天气凉爽的时段可适当加餐。当然,不能忽略的一点是保证食品卫生。
另外,在这里要提醒爸爸妈妈的是,冰箱里存放的熟食不要超过2天,拿出来给宝宝食用时要加热。饮料、水果、酸奶从冰箱拿出时不应立即吃,要在室温下放置20分钟后再吃。蔬菜、水果表面可能含有农药,在烹煮前要充分清洗,存放在室内也不要过久。烹饪时,生食和熟食要分开处理。炊具、刀具、砧板、抹布均要清洗干净。而且宝宝们食欲减退,体质减弱,易患消化道疾病和暑热症。我们做家长的应及时调整宝宝的饮食,注意卫生,提高孩子的抗病能力。
此外,妈妈们要讲究些烹调方法,忌重油重荤,口味要好,色泽搭配要好看。平时可制作一些清凉、爽口的食品,如凉拌蔬菜、蔬菜泥、果泥、果汁等。还可以制作一些清爽、营养的点心,如将苹果、芒果做成水果沙拉。
补钠公式
血钠正常范围: 135~148mmol/L(3.15~3.4g/L)
钠盐摄入量:7~12g/d
尿钠量:正常成人70~90mmol/24h,约合氯化钠4.1~5.3g。如果尿Na+<34.19mmol/L或缺如,示体内缺Na+
补钠: 一般在Na+<125 mmol/L 时才需要补钠,不然则通过摄水控制以纠正
血钠提升速度:24h内 8-10 mmol/L
①根据血钠 计算
男性可选用下列公式
应补钠总量(mmol)=[142-病人血Na+(mmol/L)]×体重(kg)×0.6
应补氯化钠总量(g)=[142-病人血Na+(mmol/L)] ×体重(kg) ×0.035
应补生理盐水(ml)=[142-病人血Na+(mmol/L)] ×体重(kg)×3.888
应补3%氯化钠=[142-病人血Na+(mmol/L)] ×体重(kg)×1.1666
应补5%氯化钠(ml) =[142-病人血Na+(mmol/L)] ×体重(kg)×0.7
女性可选用下列公式
应补钠总量(mmol) =[142-病人血Na+(mmol/L)] ×体重(kg)×0.5
应补氯化钠总量(g)=[142-病人血Na+(mmol/L)] ×体重(kg)×0.03
应补生理盐水(ml) =[142-病人血Na+(mmol/L)] ×体重(kg)×3.311
应补3%氯化钠(ml)=[142-病人血Na+(mmol/L)] ×体重(kg)×3.311
应补5%氯化钠(ml)=[142-病人血Na+(mmol/L)] ×体重(kg)×0.596
注:①上述式中142为正常血Na+值,以mmol/L计。
②按公式求得的结果,一般可先总量的1/2~1/3,然后再根据临床情况及检验结果调整下一步治疗方案。
③单位换算:
氯化钠:mmol*58.5(分子量) =mg
生理盐水:mmol*58.5*0.1/0.9=ml
②按血红蛋白(Hb)浓缩程度补充0.9%氯化钠
正常人细胞外液量×Hb(g)=缺Na+后细胞外液量×缺Na+后Hb(g)
正常人Hb:LL 140g/L,女125g/L;细胞外液量=体重(kg)0.20
设:男性,60kg,Hb193g/L
则:12×140=X×193
X=*/=140*12/193=8.7
细胞外液缺少量=12-8.7=3.3L(即0.9%氯化钠数量)
③根据体重下降程度补充0.9%氯化钠
(原有体重-现在体重)×142×1000
所需0.9%氯化钠(ml)=--------------------------------
154
注:154是0.9%氯化的1000ml内含Na+ mmol数
设男性,原有体重62kg,现在体重60kg
(62-60)×142×1000
则:------------------=1844.16mm(即所需0。9%氯化钠数量
154
⑤根据缺Na+程度估计补充0.9%氯化钠数量
分度 缺钠表现 血Na+数值 补充0.90%氯化钠数
轻度 乏力、淡漠 134~120mmol/L 30ml/kg
中度 加恶心、血压 120~110mmol/L 60ml/kg
重度 加休克、尿少↓ 120~110mmol/L 60ml/kg
比重↓、昏迷 <110mmol/L 90ml/kg
⑥假性低钠血症
血脂(mmol/L)×0.71=血Na+下降mmol数
设:糖尿病酮症,血Na+117mmol/L,甘油三酯33.0mmol/L
则:实际血Na+值=117+(33.0×0.71)=117+23.43=140.43mmol/L
⑦心衰时钠盐限制入量
心衰程度 钠盐限量
Ⅰ度 5.0g/d
Ⅱ度 2.5g/d
Ⅲ度 <1.0g/d
注:低盐饮食,钠盐限量3~5g/d
无盐饮食,钠盐限量<2.0g/d
钠是银白色金属。熔点低(97.8℃),密度小(0.97克/厘米3);质柔软,可用小刀切割;在空气中表面迅速氧化失去光泽;在120℃燃烧,火焰呈黄色并产生白色浓烟。钠的性质活泼,遇水反应激烈,放出氢和大量热(可用于熔化金属)。钠与干冰(固体CO2)接触立即爆炸。钠要放在液体石腊中保存。处理钠时要绝对避免与水接触。钠在自然界分布很广,主要以氯化钠(食盐)形态存在于海水和盐湖中。矿床有芒硝(硫酸钠)、天然碱(硅酸钠)等。工业上钠是由电解氢氧化钠或氯化钠而获得。 钠的用途钠主要是制造铅钠合金,用于汽油抗爆剂的生产。钠是生产钛、锆、铪和钽的还原剂,也可用作铸造铝硅合金的变质剂,以提高其强度和塑性。钠和钠钾合金的导热性和热稳定性好,中子吸收截面小,可用于快中子增殖反应堆中作载热体。金属钠的导电性能好,已被制成“钠电缆”,这将是一项很有发展的新用途。钠在冶金、化工、印染、制药等工业中也有广泛的用途。人体中的钠钠在人体中是几种主要金属元素之一,成年人体内含钠60克,同钾一起分别储存在细胞内外,起着维持细胞渗透压和酸碱度平衡的作用,并且维持神经和肌肉的正常运动,若钠缺乏或过量都会生病。日常膳食中的盐,能提供人体需要的足够的钠,一般无需额外补充。中药里的钠钠是人体中不可缺少的金属元素,一般正常人是不会缺钠的。而治疗缺钠症则需要补充定量的钠。中药里的钠化合物数例如下:朴硝,别名盐硝、皮硝,主要万分硫酸钠;玄明粉,别名白龙粉,主要成分无水硫酸钠;玄精石,别名太乙玄精石 、阴精石、元精石、玄英石,主要成分硫酸黄和硫酸钙;硼砂,别名蓬砂、盆砂、月石、主要成分四硼酸二钠。 人造“慧星” 人造“慧星”,又叫钠云,它是由处于原子状态下的钠蒸气形成的。一些宇宙火箭上装有特制的钠蒸发器,这种蒸发器能使金属钠迅速蒸发,并在空间近于真空和失重的条件下喷出钠云(即钠的蒸气)。钠云在日光的激发下可以变得很亮,逐渐扩散而形成形似慧星的云星,人造“慧星”因而得名。钠云的用途极为重要,用照相和光电测量方法,可以测得钠云的扩散过程,从而计算出周围物质的密度。在预定时刻发出钠云,可直接对宇宙火箭进行光学观测,借以准确地定出宇宙火箭的位置和运行轨迹。海洋是钠的宝库海洋的总面积有3.63亿平方公里,占地球表面积的71%。海水占地球总水量的97%。在这个广阔而巨大的海洋蕴藏着极为丰富的食盐。海水共有13.6亿立方公里,总重量达15×1017吨,如果把所有的固体物质从中分离出来,则有5×1016吨,其中四分之三是食盐。由此可见,海洋是钠的取之不尽的宝库。我国是世界上最大产盐国之一盐是生产钠的主要原料。我国的盐产量每年这1000多万吨,占世界总产量的五分之一,是世界上产盐最多的国家。我国漫长的海滩是良好的晒盐场地。北起辽东半岛,南至海南岛,盐场遍布。其中以渤海湾的长芦盐场,江苏淮北盐场和海南岛的莺歌海盐场最为著名。我国内地还有丰富的池盐、井盐和岩盐。青海省有很多盐湖,其中柴达木盆地的察尔汗盐池是我国最大的盐湖,储盐量达250亿吨,可供全国人民食用8000多年。湖上结成厚厚的盐盖,青藏公路、青藏铁路都从湖上通过,被誉为“万丈盐桥”。四川是我国最大的井盐产地,自贡、五通桥、盐源为主要盐区。
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