不能给孩子吃的果蔬皮有哪些

给孩子做菜的时候，很多妈妈认为蔬果的皮更有营养，不应该去掉。真的是这样吗?有些蔬果的皮确实有营养，可是有些蔬果是千万不能带皮吃的。果蔬虽然含有很高的营养，但是有些果蔬皮连着吃反而不好，一不小心可能还会引起中毒。那么不能给孩子吃的果蔬皮有哪些呢？哪些果蔬皮误食易中毒呢。下面为大家介绍。

给孩子安全呵护 怎样洗水果最干净

苹果：果皮上的农药残留以及保鲜技术让苹果表面残留的化学物质很不容易清洗。

清洗方法：

将苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，用双手握着苹果来回轻搓，这样能将表面的脏东西搓干净，再用自来水冲洗干净即可。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。

桃子：毛太多，难清洗。

清洗方法：

①先用水淋湿桃子，在手心撒上少许食用盐，握住桃子轻轻转动搓洗后，用清水冲洗干净就可以开吃啦!

②在清水中加入适量食用碱搅匀，将桃子直接浸泡在里面，数分钟后搅动几下，桃毛会自动上浮，取出后用清水冲洗干净即可。

提示：

有的宝宝碰到桃子表面的毛会皮肤发痒，所以妈妈在洗桃子时一定要仔细。另外，街上有很多表面看起来漂亮光滑的桃子，有可能是用洗衣粉洗过的。简单区别方法：未洗过的桃子颜色偏浅，上面有一层厚厚的桃毛;洗过的桃子，颜色很鲜艳，桃毛很少。

杨梅：里面含有寄生虫，外表高低不平，稍微用力易破损。

清洗方法：

①将杨梅用清水洗干净，用淡盐水浸泡20～30分钟后再食用。淡盐水可杀灭某些病菌，还可以使藏匿在杨梅果肉中的寄生虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定杀菌作用。

②将杨梅在自来水下冲洗一遍，冲去杂质，取少量面粉加水调成稀的面粉水，将杨梅放入其中轻轻晃动，因为面粉有一定的吸附作用，可将脏东西或大的虫子分离出来，然后过滤出杨梅，用清水冲洗干净便可。

提示：

食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损伤牙齿。杨梅要清洗干净再放入冰箱，否则虫子会被冻死，再怎么浸泡虫子也无法被“逼”出来了。

不能给孩子吃的果蔬皮有哪些

给孩子做菜的时候，很多妈妈认为蔬果的皮更有营养，不应该去掉。真的是这样吗?有些蔬果的皮确实有营养，可是有些蔬果是千万不能带皮吃的。

土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。

马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消� ��吸收的时间，造成胃肠的不适。

柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。

红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

几种果蔬皮的抗癌功效

猕猴桃皮能抗癌

猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还能对付葡萄球菌和大肠杆菌。

怎么吃?将猕猴桃连皮榨汁，过滤后饮用。

菠萝皮能护胃

菠萝皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纤维和维生素C之外，菠萝皮中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道内的死亡组织，具有护胃抗癌的功效，此外菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。

怎么吃?将菠萝去除外皮刺手部分后，连皮榨汁，过滤后饮用。

香蕉皮能护眼

香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。

怎么吃?将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用。

柑橘类果皮能降胆固醇

橙皮和橘子皮富含“超级类黄酮”，该物质可有效降低坏胆固醇，而不会降低好胆固醇。美国研究发现，柑橘类水果果皮中的抗氧化剂含量是果汁的20倍。另外，此类水果富含果胶有助于降低胆固醇，帮助平衡肠道有益菌。

怎么吃?将柑橘皮晒干研成粉末，与奶酪、蛋糕等一起食用。或者将此类水果连皮榨汁，过滤后饮用。

南瓜皮抗癌护心

南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

怎么吃?距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。

几种果蔬皮误食易中毒

柿子：

柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。 鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，储蓄毒素，引起多种疾病。将柿子做成柿饼时是要去皮的，因此柿饼的外壳可以放心食用。

白果：

白果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。食用白果前，一定要用开水烫掉外面的红软膜、去芯(绿胚芽)。成年人每天最多吃10粒，而且最好熟食。

四季豆和菜豆：

它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。

蚕豆：

体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶，吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。 这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。

鲜艳水果：

凡是外皮鲜艳的水果都应该削皮后食用，因为它们的果皮含有丰富的“炎黄酮”。这种化学物质进入人体，经肠道细菌分解成为二羟苯甲酸等，对甲状腺有很强的抑制功能。

果蔬皮不可丢作用大

对于人们来说，各种各样的水果是补充营养滋补身体的好选择，当然各类水果蔬菜中所含有的丰富营养可以补足身体所需。对于有些人来说可能h在吃水果或者是一些蔬菜的同时都习惯把皮削掉，而其实果皮不仅是果蔬抵抗外来侵蚀的屏障，还是果蔬中营养物质的“聚集地”，所以我们最好不要把这些具有防病治病功效的果皮丢掉。

果蔬皮不可丢有大� �用 葡萄皮降血脂

葡萄皮降血脂。葡萄皮中含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。葡萄皮还含有丰富的膳食纤维、果胶和铁等。建议葡萄清洗干净后带皮食用。

苹果皮抗衰老。苹果皮富含果胶和膳食纤维，能够促进肠道蠕动。其中还含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质，具有很强的抗氧化活性，能抵抗衰老。建议吃苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。

梨皮清心润肺。梨皮是一种药用价值较高的中药，含有较多的维生素C和铁、锌等无机盐，具有清心润肺、降火生津、治疗感冒、咳嗽的作用。将梨带皮清洗切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。