蜂蜜和红糖真是健康糖吗

多吃糖的危害已经众所周知，促肥胖、促三高、毁牙齿、伤皮肤、促骨质疏松等等。人们往往容易狭隘地认为这里的糖专指白糖，也就是白砂糖、蔗糖，而其它的糖，例如红糖、黑糖、冰糖、蜂蜜等等则被认为是健康的糖，还被赋予了诸多的保健美容功效，红糖、黑糖补血、冰糖清火解毒、蜂蜜润肠通便，所以可以多吃一些。

蜂蜜不能和什么一起吃

1、喝豆浆的时候不能加入蜂蜜。蜂蜜中的有机酸和豆浆中的蛋白质如果结合以后就会产生变性的沉淀，所吃的营养就不会被人体吸收了。

2、吃了蜂蜜之后就不能吃葱。葱中的硫氨基酸要是和蜂蜜中的有机酸以及酶遇到一起会产生有毒的物质，这些有毒物质会刺激肠胃引起腹泻的。

3、蜂蜜与豆腐不能一起吃。蜂蜜甘凉润肠，豆腐也是味甘性寒，两者同时就会引起腹泻。蜂蜜中的酶和豆腐中的蛋白，矿物质结合的话还会对人体的生化反应产生影响。

4、蜂蜜和韭菜也不能一起吃。蜂蜜中的矿物质会把韭菜中的维生素C氧化失去功效。蜂蜜有润肠通便的功能，韭菜中的纤维素也有通便的功能，两者遇到一起就会引起腹泻的。

5、蜂蜜不能用超过60度的热水冲服，用过热的水冲服蜂蜜的话，热水会把蜂蜜中的维生素，矿物质，酶等营养成分破坏掉，失去食用的营养价值。

6、还有些与蜂蜜不宜同食的食物需要注意，这些食物如果不是过多的同蜂蜜食用，食用适量的话是没有关系的。它们是大米，生姜，鲫鱼，蒜等。

蜂蜜和红糖真是健康糖吗

世界卫生组织(WHO)关于糖的推荐量

WHO强烈推荐人们终生限制游离糖的摄入量，无论是成年人还是儿童，都建议把游离糖的摄入量控制在每天总能量摄入的10%以下，最好能进一步限制在5%。WHO提到的游离糖，包括蔗糖(白砂糖、绵白糖、冰糖和红糖)、葡萄糖和果糖，也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆等甜味的淀粉水解物，纯果汁、浓缩果汁、蜂蜜也在限制之列。只有奶类中的乳糖、新鲜完整水果中的糖、粮食薯类中的淀粉不包括在游离糖的范围。轻体力成年人每天热量摄入推荐为1800大卡，游离糖不超过热量的10%，也就是180大卡，折算成糖为45克，若限制在5%，则糖应限制在22.5克。

蜂蜜：含糖量超过75%，保健作用被夸大

天然成熟蜂蜜中，总的糖含量超过75%，可以抑制各种微生物，所以蜂蜜是久存不坏无需顾忌保质期的食品。每天两大勺蜂蜜，额外摄入的糖就能轻松超过22.5克。结晶的蜂蜜果糖含量低，葡萄糖含量高;不结晶的蜂蜜果糖含量高，葡萄糖含量低。大部分蜂蜜容易结晶，只有洋槐蜜、枣花蜜、紫云英蜜不容易结晶。而高果糖的蜂蜜常被说成“润燥”，因为它容易吸水，也比较解渴，而且冰过之后有清凉感。如果要喝蜂蜜水，建议尽量冲得稀一点。天然蜂蜜中确实含有淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等，但是毕竟含量很低，不必迷信它的保健作用。

红糖：糖分超过90%，喝红糖水补血不靠谱

红糖是甘蔗榨汁后过滤再熬制浓缩之后的产品，相比较提纯的白糖，含有更多的维生素和矿物质，例如维生素B1、维生素B2、钙、钾、镁、铁等等，根据颜色的深浅有黑糖、红糖和黄糖等名称。一般来说，颜色越深，纯度越低，矿物质含量越丰富，也越值得购买。但是红糖也属于WHO需要限制的游离糖的范畴，不可随意多吃。虽然红糖含有一定的铁元素，但是人体对植物性铁吸收率很低，如果单靠吃红糖补血，需要每天吃下4斤红糖，显然喝红糖水不能作为改善贫血的手段。但是，女性例假期间，适当喝点红糖水来缓解经期不适还是可以的，不超过20克为宜。

冰糖：糖含量高达99.9%，有一定保健作用，但是也应限量

红糖经过提纯、脱色处理，就会变成白糖。白糖经过结晶，形成砂糖和冰糖，白色冰糖纯度高达99.9%。冰糖能补中益气、止咳化痰，因此在服用补药、补品时常常食用冰糖，例如燕窝汤、银耳汤、雪梨汤等等。冰糖虽然甘甜，但是性质比较平和，不易留湿、生痰。但是，毕竟冰糖是游离糖的一种，也在限量食用的范围内。

葡萄糖：纯度100%，不是营养品，而是升高血糖的利器

葡萄糖在生活中并不是很常见，在很多人印象中，给身体输液才会用到葡萄糖，甚至认为葡萄糖是营养品。事实上，粮食进入人体，在小肠就会分解为葡萄糖被人体吸收，同时带来血糖值的升高。只是葡萄糖粉非常纯，升高血糖的速度更为迅猛，喝浓了还会因为渗透压过高而引起胃肠不适。葡萄糖的甜度低于白糖，增甜效率低，防腐性也差，所以商家很少用它来做普通甜饮料或果脯蜜饯。但是它相对不容易吸潮，放在面食里烤制还会促进上色褐变，所以做饼干的时候常常喜欢加一点葡萄糖浆。葡萄糖属于WHO需要限制的游离糖，同样需要限量食用。

什么人不能吃蜂蜜

1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：

蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。

2、糖尿病人不能服用蜂蜜：

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。

葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3、肝硬化患者不能喝蜂蜜：

一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。

4、服感冒药的患者最好不要吃蜂蜜

感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状。哈尔滨医科大学附属第四医院药剂科教授孙广红提醒大家，感冒药最好不要和蜂蜜一起喝。

蜂蜜具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳无痰，可以冲蜂蜜喝。但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。

空腹喝蜂蜜对健康的影响

早晨空腹喝蜂蜜可以说是一种很好的习惯，对身体有好处。因为早晨喝水可以很好的清理血液中产生的垃圾，若是在水中加入蜂蜜，在补充水分的同时，也能够很好的补充自然的维生素和矿物质，可以快速补充体能，而且不会影响吸收。

但是蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。如果蜂蜜水比较浓的话，饮用后，蜂蜜中所含的果糖要经过人体代谢才能转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，如果这样的话，空腹喝过浓的蜂蜜水就会失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。所以，空腹喝的蜂蜜水浓度要低。

而且，如果将蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，因为喝蜂蜜水的排尿时间比白开水相对减缓，因而会降低体内的排毒功效。而此时的体内还没有清除废弃物，又来接受新的物质，这样就会使体内新旧物质杂合代谢吸收，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。所以，在喝蜂蜜水之前可以先喝一小杯白开水。

此外，空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了会导致胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。所以，肠胃不好的人最好在饭后1.5-2小时后再喝蜂蜜水。也可以在早餐里喝蜂蜜水，或者是把蜂蜜抹在馒头或面包上吃，切忌空腹喝蜂蜜，否则会造成腹泻。

不过其实，空腹喝淡淡地蜂蜜水对健康是有好处的。

蜂蜜的功效

蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，富含葡萄糖、果糖以及各种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。蜂蜜作为药用，在中国已有数千年的历史，功效良好。

首先，蜂蜜能够治疗胃、十二指肠溃疡，治疗烧伤，角膜溃疡和睑缘炎以及鼻炎和鼻窦炎。

其次，蜂蜜对肝脏有保护作用，它能促进肝细胞的再生功效，在一定 程度上能够抑制脂肪肝的形成。

再次，蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑血管的功能。食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。失眠的人在每天睡觉服用蜂蜜水可以帮助入睡。

此外，蜂蜜最基本的功能是润肠通便，清热解毒，润燥下火。蜂蜜还有杀菌的作用，蜂蜜中含有铁和叶酸，常吃可以预防和纠正儿童的贫血，但是小婴儿不宜食用。

对于女性来说，蜂蜜还是美容佳品，蜂蜜具有润肌白肤的作用，因为蜂蜜营养丰富又容易被人体吸收利用，所以对于皮肤有很好的滋润作用，在冬天多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。蜂蜜也是很多高级的化妆品的原料。