教你五方法储存鸡蛋

鸡蛋是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。可以说，鸡蛋是我们生活中既经济又必不可少的食品。但营养如此丰富的鸡蛋并非吃得越多越好，也并非人人都可以放心食用。鸡蛋是我们最常吃的菜，但是夏天一热，很多鸡蛋就容易变得不新鲜。下面教大家挑选新鲜鸡蛋的方法，以及鸡蛋的日常储存方式。下面一起来详细了解一下。

鸡蛋壳的美容功效

鸡蛋对肌肤美容具有很好的功效，是我们众所周知的事情，传闻埃及艳后和慈禧太后都是是利用鸡蛋美容的，不过我们用来美容的鸡蛋都是去壳的蛋，而不会有人用蛋壳来美容，那么，究竟蛋壳有没有美容的功效呢?不禁引起我们的疑问。

其实呢，蛋壳也是具有美容功效的，尤其是壳下膜，也就是蛋壳的最内层，具有很好的美容效果。它被称为“凤凰衣”,含有丰富的胶原蛋白。将它贴在面部或者鼻子、下巴部位,可以把去黑头和死皮的去的干干净净。而且鸡蛋壳最内一层蛋清液，可使美容极品，取上一点加上一小匙奶粉和蜂蜜做成面膜，涂抹在脸上，30分钟后洗干净，让肌肤焕然一新。经常使用的话可使皮肤真正如鸡蛋那样细腻莹润。

鸡蛋我们就吃得多了，不知道鸡蛋壳吃起来怎样呢?

也许你还不知道鸡蛋壳可以吃吧，鸡蛋壳含有丰富的钙质，可以做成瘦身餐，具体做法是：把蛋壳洗净，用微火烙酥后研成粉末，然后掺入米做成钙质饭。一小碗钙质饭加上一小碟蔬菜鸡蛋沙拉,不仅可以补充人体所需的营养元素而且还可以减肥美容。

看来鸡蛋里里外外都是宝呀!它对我们的贡献可真是无可厚非!

教你五方法储存鸡蛋

很少人对鸡蛋有保质期的顾虑，认为外壳能像铜墙铁壁把所有细菌都拦在外面，事实并非如此。蛋壳有很多肉眼看不到的小孔，细菌有可能穿过蛋壳渗入蛋内。即使是放在冰箱内储存，也并不能抑制细菌的繁殖。

一般来讲，存放在2～5℃的环境下，鸡蛋的保质期是40天，夏季室内常温下只有10天。但在购买时鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间，所以建议购买鸡蛋最好以一周的量为宜。比如，一家三口每天每人吃一个，那一次购买20枚左右就可以了。买回来放冰箱前，如有赃物最好用干布擦干净，隔开存放，而不要用水洗，水洗会破坏蛋壳外的保护膜。

有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对。因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保� �膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质。

鸡蛋治痛经的奇效小偏方

痛经对很多女生造成的影响甚至是危害，我想大家都很熟悉了。它不仅影响正常生活，而且还可能引发其他疾病。为此，医学专家推荐了一种用鸡蛋来治疗的痛经的小偏方。大家也都知道，痛经可分为原发性和继发性两种：原发性痛经是经妇科检查未发现病理变化;继发性痛经是生殖器官有明显的器质性病变，如生殖系肿瘤、盆腔炎症等。而益母草煮鸡蛋吃是针对原发性痛经一种很好的治疗办法。

具体做法是：取鸡蛋2个，益母草30克，元胡15克，放入砂锅中加入适量清水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮片刻，去药渣，吃蛋喝汤。经前1～2天开始服，每日1剂，连服5～7天。

痛经的发生与淤血有着密切的关系。鸡蛋具有滋阴养血的作用;益母草是历代医家用来治疗妇科疾病之要药，具有活血化淤的作用。现代药理研究认为，益母草可通过松弛痉挛状态下子宫、缓解炎症等多种途径起到抗痛经的作用;元胡具有行气活血、散淤止痛的作用，是临床上治疗痛经的常用药。三者合用可起到行气、养血、活血、去淤、止痛的作用，是痛经患者的食疗佳品。

益母草煮鸡蛋并非对所有的痛经患者都有效。根据痛经患者的临床表现不同，痛经分为气滞血淤、寒湿凝滞、湿热下注、气血虚弱、肝肾不足五种证型，而益母草煮鸡蛋最适合于气滞血淤型痛经患者食用。这类患者典型的临床表现为：月经周期往往不太规律，在月经前2～3天开始出现莫名其妙心烦、胸闷，常常为一点小事而大发脾气，伴有乳房及胸胁部胀痛，经前或经期小腹胀痛，经量少，色黯有块。除了坚持吃益母草煮鸡蛋外，气滞血淤型痛经患者平日还应适当多吃一些具有舒肝理气、活血调经作用的食物，如白萝卜、柑橘、佛手、茴香菜等都是不错的选择。

对于痛经患者，只有原发性痛经患者用食疗效果较好，而继发性痛经患者必须积极治疗原发病。如果单单靠益母草煮鸡蛋这种食疗方法，不但效果不好，而且有可能会延误病情噢!

鸡蛋的功效与作用

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的做法大全

1、小米鸡蛋粥

原料：小米、鸡蛋。

做法：

1.小米淘净后，加水上锅煮粥;鸡蛋打散搅拌均匀;

2.开锅后，转小火焖煮20分钟时，掀起锅盖，往粥内倒入蛋液，再稍煮片刻，滴入少许香油，加盐调味即可。

2、黄瓜鸡蛋面

原料：面条、鸡蛋、黄瓜。

做法：

1、黄瓜洗净，切片;鸡蛋打到碗里，搅匀;

2、锅内放油烧热后，放入少许葱花爆香，倒入黄瓜略炒，然后铺上蛋液，翻炒后，加水大火烧煮;

3、水开后，下入面条，搅拌均匀，中火煮8分钟左右，加盐即可。

3、鸡蛋灌饼

原料：鸡蛋、小麦面粉适量。

做法：

1、将面粉用温水和成面团，饧20分钟备用，葱切碎放入鸡蛋中，加入盐搅拌均匀;

2、案板上撒上一层干面粉，将面团放置上面擀开，均匀的抹上油，撒少许盐;

3、卷起收成面团后再擀成圆形的饼，放入平底锅中，烙至快熟时，挑起饼� ��外皮，将鸡蛋灌入，再煎2分钟即可。