吃鸡蛋的四大误区

鸡蛋(egg)，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。

鸡蛋是做爱后的最佳补品

鸡蛋是一种高蛋白食物,其所含的14.7%的蛋白质中主要为卵蛋白和卵球蛋白,包括人体必需的八种氨基酸,与人体蛋白质组成相近.做爱后如果有饥饿感,不妨吃上一两个煮鸡蛋.

这些优质蛋白是必不可少的一种营养物质,它可以强精益气,而且,它在体内还可转化为精氨酸,可以提高男性精子质量,增强精子活力,是人体性功能营养最强的载体,也是后恢复元气最好的"还原剂".

数百年前,阿拉伯人就有着在新婚前一个星期餐餐吃葱炒鸡蛋的习俗,其目的也就在于保证新婚之夜性交的美满.人体对鸡蛋蛋白质的吸收率高达99.7%(牛奶仅为85%),而这些优质的蛋白则是性爱必不可少的营养物质.它不仅可以强精气,消除性爱后的疲劳感,而且还能加快女性处女膜破裂后的愈合.

印度性学专家则一直强调,夫妻在做爱之前,应该多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥.而我国不少地方也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗.如果新婚夫妇频繁,体力消耗大,那么补食鸡蛋是非常有助于迅速恢复体力的.而平时在性交后吃两个煮荷包蛋也有助于双方恢复体力.

吃鸡蛋的四大误区

误区一：吃蛋清不吃蛋黄

人们在吃鸡蛋方面有一个很大的误区，就是吃蛋清不吃蛋黄。其实蛋清的营养单一，远不如蛋黄。虽然蛋清的蛋白质含量较高，但按照目前人们的饮食方式，每天500克主食、一杯牛奶、一个鸡蛋、一些豆制品、100克肉类加上500克蔬菜水果，就能获得足够的蛋白质，根本不需要额外吃蛋清。

误区二：煎煮鸡蛋越老越好

营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮 5- 7分钟为宜。鸡蛋煮得时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常� �形成有毒的化学物质。

误区三：每天吃多少鸡蛋为宜

鸡蛋吃多了，相对吃其他食物就少了，这样会造成营养不不均衡。比如，鸡蛋不含维生素C。还有一些其他肉类含的营养，鸡蛋里面也没有。时间久了，容易造成某些营养成分缺乏，或者鸡蛋里的营养过甚，引起一些相关的疾病。

一个人每天应该吃多少鸡蛋?针对不同人群的营养需求，鸡蛋的摄入量的确要有所不同。运动量大的人群，对蛋白质的需求量高，可以每天吃1～2个鸡蛋。同时，饮食中肉类较少的人群，也可以每天食用1～2个鸡蛋;正常的成年人，每天吃1个鸡蛋即可;血脂异常患者或肥胖者，每周吃2～4个鸡蛋较为合适。“最好放在早上或中午吃，可以为一天的工作提供充足营养，也可以避免晚上摄入过多胆固醇。”

4误区四：臭鸡蛋照样可以吃

日常生活中，常见有人对臭鸡蛋情有独钟。 鸡蛋变臭是因为鸡蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了会诱发癌症。

煮熟的鸡蛋竟然有这么多好处

1.消肿

很多人在碰撞、早起等情况下会出现水肿现象，尤其是熬夜之后的眼睛水肿比较严重，此时可以利用剥壳的煮鸡蛋按摩。

可以利用冷毛巾冷敷水肿部位，然后利用温热的鸡蛋滚动，起到促进血液循环、消肿的作用。

2.散瘀

磕磕碰碰是在所难免的事情，而碰撞后毛细血管破裂会造成血液渗入肌肉或皮下组织，从而会出现淤青现象。

鸡蛋热敷可以加速局部的血液循环，促使淤伤的痊愈。但是鸡蛋热敷不宜在碰撞过后立即进行，因为此时的血管还没有恢复，热敷会加重淤青现象，最好在24小时之后在进行。

3.去黑眼圈

黑眼圈的形成是因为疲劳、衰老、供氧不足等引起的，眼部皮肤血管中血液流动缓慢、血管中废物过多等使黑眼圈形成。

此时利用热鸡蛋在眼部滚动，可以促进皮肤中的血液流动，加速毒素的代谢。另外，还可以减少眼部细纹，起到去皱作用。

4.美容

美容院之所以能让你的脸美丽，一方面是来自于按摩，另一方面是来自于化妆品的作用。而利用鸡蛋按摩脸部也这个道理。

首先，剥壳的鸡蛋嫩滑有弹性，顺着肌肉生长的规律进行滚动，可以起到按摩的作� ��。另外，鸡蛋也是富有营养价值的食物，按摩时部分营养被脸部吸收，还可以让脸部容易上妆。

鸡蛋的功效与作用

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋适用人群

1.一般人都适合：鸡蛋是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。可以说，鸡蛋是我们生活中既经济又必不可少的食品。但营养如此丰富的鸡蛋并非吃得越多越好，也并非人人都可以放心食用。

2.高热患者注意：鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的额外热量，称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。所以，发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。此外，发热患者消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，应吃清淡饮食，少吃含高蛋白质的食品。者肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。这是由于蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重 ，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。

3.肾脏病患者：肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃蛋或遵医嘱。

4.老年人：鸡蛋中含有较高的胆固醇，一般认为胆固醇可导致高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等老年性疾病，这就产生了老年人不宜吃鸡蛋的说法。但是，近年来一些科学家通过试验证明，鸡蛋中虽含有胆固醇，但卵磷脂的含量同样丰富，卵磷脂对心血管疾病有治疗作用，卵磷脂被吸收入血可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小并保持悬浮状态，从而减少了胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。所以，血清胆固醇浓度正常的老年人每天吃一个鸡蛋不会引起动脉粥样硬化症。相反，鸡蛋的其他营养成分能带来许多好处。

5.蛋白过敏者：有些人吃了鸡蛋后会胃痛，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用即可引起过敏反应。肥大细胞颗粒释放组织胺等化学物质，使胃肠粘膜充血、水肿、胃肠痉挛，引起胃痛或腹痛、腹泻等过敏症状。因此，不吃鸡蛋或含鸡蛋成分的食物是最有效的防治方法。