什么人最适合吃动物血

动物血的营养价值非常的高，经常食用可以补铁补血，猪血、鸭血和鸡血等动物血是理想的补血佳品，它们不仅含铁量较高，而且易于被人体吸收。动物血虽然营养高，但是也不是人人都适合的，那么，什么人最适合吃动物血?让我们一起来看看下面的介绍吧。

什么人最适合吃动物血

人们在吃动物血补血的时候要考虑到食品安全的问题，现在市面上出售的猪血、鸭血有些是人造的，比如用少量猪血和生粉、甲醛、色素、工业盐等炮制出的“人造猪血”，这种食物存在着一定的安全隐患，在挑选时一定要注意甄别。

有四类人群最适宜吃动物血：

1失血过多的人：建议女性朋友在经期过后吃些动物血。

2怀孕中后期、产妇以及正在哺乳的女性。

3患有更年期综合征的女性。

4偏食的儿童：小孩子不愿意吃饭的时候，换着花样做些动物血给他们吃，味道很好，可以防止发生儿童缺铁性贫血。

虽然动物血有很多好处，但并不是所有人都可以吃的，如重型地中海贫血患者和中间型地中海贫血患者是不能吃动物血的，因为他们本身体内的铁含量已经超标，相反他们需要吃清除体内铁质的药物。

吃什么动物的血补血最好呢

对此，专家认为，吃动物血不仅可补血，还可补铁。动物血有猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血、鹿血等，它们富含蛋白质、锌、铁、维生素B2以及食用价值较高的三价铁等营养成分，很容易被人体消化吸收，从而起到补血、补铁的功效。

没有经过任何加工的动物血最好

很多人认为动物血不干净，其实，没有经过任何加工的动物血才是物美价廉的好食品。炖一盅鸭血汤，放点沙参、玉竹、银耳，可起到祛湿、生津、补水的功效;猪血加芥菜叶、葱花、黄酒，具有清凉降火、补水的功效。每周1次，效果更佳。

各种动物血 无太大区别

至于各种动物血的营养价值，其实没有太大区别。鸭血和猪血性偏凉，具有清热解毒、润肠通便的功效;鸡血和牛血性偏平，不温不热、不寒不凉。

除 了鹿血价格比较贵以外，其他动物血，如猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血等，市面上都可以买到，不妨多吃一点来补补身子。

来月经可以吃猪血吗

1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的;

3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;

5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

经期能够吃猪血的，这种食物含铁较多，有益处的。因为经期失血比较多，失去的铁元素也多，所以吃猪血可以补铁，还可以清除体内的垃圾的

因此我们很确定的便可以看出来，来月经的时候，女性朋友是可以吃猪血的，猪血里面含有的东西对于我们止血有一定的作用，对于我们清除体内的垃圾也是很有作用的，同时，在女性朋友吃猪血的过程中还可以补铁。

孕妇可以吃动物的血吗

人们传统观念认为吃枣可以补血，但是这种说法在科学研究证明下是不成立的。相反吃动物血是可以补血的，即“以血补血”这句话是对的。

这是因为动物血中含有血红素铁，它是补铁的很好来源，极易被人体吸收。

常见的动物血的含铁量如下：

1. 猪血8.7mg

2. 鸡血25mg

3. 鸭血39.6mg

以上是每100g食品含铁的量。

所以可以用“以血补血的”方法来进行补血。

孕妇吃动物血的做法

红白豆腐

原材料：豆腐150克，猪血150克，红椒1个，葱20克，生姜5克。

调味料：盐6克，味精3克。

做法：

1、豆腐、猪血切成小块，辣椒、生姜切片。

2、锅中加水烧开，下入猪血、豆腐焯水后，捞出。

3、将葱、姜、辣椒片下入油锅中爆香后，再下入猪血、豆腐稍炒，加入适量清水焖熟后，调味即可。

特别提示：猪血味咸性平、无毒，有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，能保护血管、降低血脂、降低乳腺癌的发病率，同时还有益于胎儿神经、血管、大脑的发育。这道菜营养丰富，能有效补充孕产妇所缺失的铁和血，同时能保护心血管，建议每周食用2-3次。

韭菜花烧猪红

原材料：韭菜花100克，猪红150克，姜1块，红椒1个，蒜10克。

调味料：油15克，辣椒酱30克，豆瓣酱20克，盐5克，味精2克，鸡精2克，上汤200克。

做法：

1、猪红切块，韭菜花切段，姜切片，蒜去皮切片，红椒切块。

2、锅中水烧开放入猪红焯烫，捞出沥水。

3、油烧热，爆香蒜、姜、红椒、加入猪红、上汤及调味料煮入味，再加入韭菜花即可。

特别提示：蒜要先入锅炸香。

木耳猪血汤

原材料： 猪血 250克， 木耳(水发) 50克

调味料： 盐 2克

做法：

1. 将猪血切块;

2. 木耳水发后撕成小块;

3. 猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开;

4. 用微火炖到血块浮起;

5. 以盐调味即可。

特别提示：本菜适宜生育期特殊情况的孕妇食用，此汤具有滋阴养血的作用。