葱是我们日常生活中非常常见的一种食物,葱的营养价值比较的丰富,它不仅可以单独做菜,而且也还可以作为调味菜。那么你知道葱不能和什么一起吃吗?吃葱要注意哪些事项呢?今天小编就来告诉你吃葱要注意的四大禁忌,一起来看看吧。
葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。
原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热,适应性强,四季均可上市。普通大葱,原产我国,遍及南北各地。叶圆而中空,叶鞘基部抱合成“假茎”,幼嫩时叶和葱白都能食用。
根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大,葱白洁白而味甜,在北方栽培较多。
葱是日常厨房里的必备之物,北方以大葱为主,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸;南方多产小葱,是一种常用调料,又叫香葱,一般都是生食或拌凉菜用。
1.促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
2.解热,祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。
3.抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
5.防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
很容易导致上火,爱上火的人尤其应该少吃,鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。
3、吃葱不宜喝蜂蜜
蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。
4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱
葱、蒜味辛、性温,能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表,对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的错误,服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!
1、葱豉汤
葱30克,淡豆豉10克,生姜3片,黄酒30毫升。将葱、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎,煎沸再放入葱枣汤入黄酒一、二沸即可。
此汤具有发散风寒,理气和中的功效,适用于外感风寒,恶寒发热,头痛,鼻塞,咳嗽等病症。
2、葱枣汤
大枣20枚,葱白7根。将红枣洗净,用水泡发,入锅内,加水适量,用文火烧沸,约20分钟后,再加入洗净的葱白,继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤,每日2次。
此汤具有补益脾胃,散寒通阳的功效,可辅治心气虚弱,胸中烦闷,失眠多梦,健忘等病症。
治鼻塞:
葱白一小把切碎煎成汤,用其蒸气熏鼻;或将葱白捣烂取汁,渗于脱脂棉内,将药棉塞入鼻腔。
治轻度冻伤:
将葱白捣成糊状,加食盐少许涂在患处;或将葱白切开,以平滑的切面轻轻擦拭冻疮患处,每天数次。
治急慢性鼻炎:
取葱白段适量,捣烂绞汁备用。在晚间先用淡盐水将鼻腔洗净后,然后用棉球蘸葱汁塞于鼻腔内,左右交替塞。
治伤风感冒:
葱白头3~5枚,洗净切碎,沸水冲泡(或加生姜3片,水煎)。趁热饮服,汗出即愈。
取葱白4段,捣烂,与红糖100克捣匀,放入盘中用锅蒸熟食之。每日3次,每次9克。
葱白头捣烂挤汁,涂抹鼻唇间,可使鼻通;或将葱白捣 ,用开水冲后,趁热熏口鼻。
治小儿蛔虫腹痛:
葱白10根,洗净切碎,捣烂绞汁,调入麻油1~2匙,空腹服下。每天两次,连服3天。
治跌打损伤肿痛:
将葱连根叶切细,如能加入云南白药或三七粉则疗效更佳,捣烂如膏,敷患处,可散瘀消肿止痛。
治小便不通:
葱白一段,白矾25克,捣烂敷肚脐;或葱白切碎,加等量盐炒热后,用布包好,热熨肚脐和下腹部,冷后炒热再熨,每天一次。
用连根葱把,煎汤,分早中晚3次熏洗患处。
治痈疮肿毒:
葱全株适量,洗净、捣烂,以醋拌之,炒热敷于患处。
治蜂伤:
被黄蜂刺伤后,可立即用葱白切片擦患处,可立刻止痛消毒。
治流行性感冒:
吃葱的食用禁忌1、小葱拌豆腐葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
所以发芽的葱仍然可以吃,只是因其营养消耗,食用价值会大打折扣。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的错误,服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。
大葱具有丰富的辣味素,可以有驱寒的作用,但是它的搭配以及食用方法你知道吗,一起来看看吃大葱的搭配禁忌以及食用方法吧,更多的去了解它。大葱的搭配宜忌宜大葱与蚕豆搭配,增加蛋白质的吸收大葱和蘑菇搭配,起到促进血液循环作用。大葱和蜂蜜同吃,蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。
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