洋辣椒的药用价值

洋辣椒大家认识吗?它其实并不是辣椒，只是外观与辣椒相似，人们才喜欢把它叫成洋辣椒，它学名叫做秋葵，是一种原产于美洲地区的绿色菜品，它在中国最早出现湖南境内，后来因为味道鲜美，营养丰富而快速推广。洋辣椒的豆荚可以食用，种子可以榨油，根则可以入药，是一种全身是宝的特色植物。那么洋辣椒的功效与作用是什么呢?想知道可以随我一起去看看。

常吃黄秋葵可以增强肾功能

从中医节气看，中秋是气候转换分界点。一过中秋，天气明显转凉，早晚温差大，人体新陈代谢渐缓，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。蔬菜不仅养生，还辅助治疗一些疾病。那么，在应季的蔬菜中，哪些是适合养生的蔬菜呢?

强肾植物：黄秋葵

要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。这种蔬菜不太常见，但最近声名鹊起。为什么?经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。

预防感冒：莴笋和菜花

菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是很好的血管清理剂。

莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

不长痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。

苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。

避消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞，促进食欲的作用。

香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

防止上火：菠菜和番茄

菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

洋辣椒的药用价值

洋辣椒的功效与作用

1、洋辣椒能补充营养

洋辣椒能为人体补充多种有益的营养成分，它含有果胶、纤维素以及维生素和矿物质等多种营养成分，另外胡萝卜素氨基酸等也是洋辣椒中最重要的存在，人体吸收这些营养物质以后能促进身体代谢，提高身体各器官功能，对提高身体免疫力有很大的好处。

2、洋辣椒能减肥瘦身

洋辣椒的豆荚中含有大量的纤维素和果胶，它们能清除人体内的多种毒素，也能润肠通便，清除人体内部垃圾，另外洋辣椒还是一种低热量的食材，平时人们食用以后能起到一定的减肥作用，能让人们的身材变得越来越好。

3、洋辣椒能利尿消肿

利尿消肿也是洋辣椒的重要功效之一，它的根部可以入药，能利尿消肿，平时人们出现小便不利和身体浮肿时可以把洋辣椒的干燥根研成细末，然后每次取五到十钱，用温开水冲服，每天早晚各服用一次，就能让身体浮肿的症状很快消失。

能量蔬菜黄秋葵

黄秋葵是什么?凤起农贸市场的菜农说，好多人都把它当成辣椒了。确实，黄秋葵长得就像比较粗壮的辣椒，掰开� �里面也有很多籽儿。不过，黄秋葵可是能够直接生吃，是非常好的能量植物，可以直接给人体补充许多能量。如果把它当保健菜看的话，10元每斤的价格倒也不能算“天价”了。

浙江省农科院培育黄秋葵的专家告诉记者，黄秋葵含多种维生素、各种矿物质，还含牛乳聚糖及阿拉伯聚糖，能增强身体耐力和强肾补虚。黄秋葵富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌能力。黄秋葵还含有丰富的维生素C和果胶，对皮肤具有保健作用，能使皮肤美白、

细嫩、防黑。果胶为可溶性纤维，黄秋葵的果胶含量非常高，经常食用黄秋葵不仅帮助消化，还能有健胃整肠之功效。

黄秋葵怎么吃呢?专家说，黄秋葵直接就可以生吃，不习惯生吃的读者可以在开水锅里烫一下再吃，拿来当普通蔬菜炒着吃、放汤都可以，就是营养价值没有生吃那么高了。爱美容的女士可以直接把黄秋葵掰开，把里面的粘液拿来涂脸上做面膜，可以让皮肤细腻、变白哦。

秋葵怎么做好吃有营养

秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。

最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

最适合的切法：整根或切半。秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。

最适合的烹饪方法：炒、炸、炖。

炒，对于营丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放。清炒或与虾、肉配都不错。

炸，有营养的东西不要让它直接过油，外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸，不光内里不损，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹东西的味道也入到秋葵里了。

炖，宜与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。

秋葵是什么样的植物呢

秋葵是锦葵科秋葵属性，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍� ��以及国内南方地区有种植，因其长相酷似辣椒，又称“洋辣椒”。性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。

食用秋葵可以带来很多功效，吃过秋葵的人都知道，秋葵有一种黏黏的感觉，正是这粘性液体，秋裤富含了多种营养，有利于胃肠健康，帮助消化。秋葵的味道，有种特殊的气味，这就是其具有的药效成分，能够帮助食用者强肾补虚。当然，秋葵还具有缓解疲劳，增强机体免疫力的功效，是不可多得的保健蔬菜之一。秋葵对男性有着较强的增强功能，保护男性各器官的发育、恢复。对糖尿病患者有一定疗效。

之所以秋葵现在常用来食用，那是因为它的营养价值极高。秋葵含有铁、钙以及糖类多种营养成分，有预防贫血的效果。它还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，而且能使皮肤美白、细嫩。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。秋葵在对男性器质性疾病有辅助治疗的作用，享有“植物伟哥”之美誉。