枇杷怎么保鲜

枇杷一般都是在春末夏初的时候成熟，枇杷具有治咳的效果，所以多吃枇杷对身体是有好处的，枇杷汁多味甜，下面就跟随着腾牛小编的脚步一起来看看有关于枇杷的内容介绍。

枇杷的适用人群

一般人群即可食用枇杷，孕妇、宝宝以及哺乳期妈妈皆可吃枇杷。孕妇在孕早期吃点枇杷可以改善恶心呕吐的症状。枇杷营养丰富，枇杷能刺激消化腺分泌、对增进食欲、帮助消化吸收，这对于食欲不好的宝宝是很有帮助的。而且由于枇杷的果实和叶还有抵制流感病毒的作用，因此可吃枇杷可以预防流行性感冒。但需注意尚未成熟的枇杷切勿食用，会引起轻微中毒。

据《开宝本草》记载，枇杷“味甘，寒，无毒”。此外《随息居饮食谱》中也提到：“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之”。枇杷属于性寒之物，因此故脾虚便溏者勿食，不然容易引起腹痛腹泻等症。所以，枇杷也不宜多吃。

枇杷怎么保鲜

枇杷果实保鲜期大约为8天左右，枇杷适宜的贮藏条件是：温度为0℃，湿度为90%左右。

1.沟藏 ： 在阴凉干燥处挖一条土沟，长10m左右，深和宽各0.9m，铺上20-30cm厚的干净细沙，然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱装15kg重。在沟上搭一“人”字形支架，保持沟内温度在20℃以下，相对湿度在80-85%之间，采用此法可贮藏一个月左右。

2.松针法 ： 先将新鲜干净的松针铺于干燥的地面或楼板上，再把枇杷果实铺在松针上面。此法简单方便，可用于短期贮藏。

3.坛缸法： 将完好的果实装于酒坛或小缸内，坛缸的低部铺稻草，上面盖麻袋或竹帘。采用此法也可贮藏20天左右。

4.窖藏 ： 贮藏前，用40%的福尔马林熏蒸窖及器具，杀死病原菌，或者采用硫磺粉(20g/立方米)杀菌消毒，将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋，以“品”字形堆码贮藏。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。

5.简易气调贮藏 ： 果实经采前处理后，于通风处放置两天，除去田间热。然后用0.02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装，放入竹篓或竹筐内，再套上一个聚乙烯薄膜袋，在袋上打8个直径为1.5cm圆孔，扎紧袋口贮藏，用此法结合冷藏可贮藏3个多月。

枇杷有什么好的功效呢

枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效，常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。

1.促进消化

枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。

2.润肺止咳

枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。

3.预防感冒

枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。

4.防止呕吐

枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。

5.减肥

枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。

枇杷的营养价值

枇杷种子较大，果肉部分少一些，100克枇杷的可食部分自然就会少一些，大约为62克，而苹果为76克左右。为了做一下验证，我专门称量100克枇杷，吃掉果肉，大约剩下不能吃的部分35克，可食部分约65克，与食物成分表上差不多。有兴趣的不妨试一下?

枇杷含有多种营养素，糖类(主要为葡萄糖和果糖)、胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、钾、维生素C等，以及少量的膳食纤维，还含有有机酸、多糖黄酮类物质等。不同品种和不同产地，所含营养成分有差别。

与苹果相比，枇杷的含糖分低一些(枇杷8.5克/100克，苹果12.3克/100克)，但苹果最大的区别，枇杷含有丰富的β-胡萝卜素(β-胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，视黄醇当量是苹果40倍)。枇杷含维生素C虽然是苹果的2倍左右，但也不高，不是维生素C的良好来源。当然，钙、铁都比苹果高，而维生素E、维生素B1、维生素B2、不如苹果高。这体现了，不同水果所含营养素有差别，只有做到食物多样性，才能更容易达到均衡。

吃枇杷的注意事项

枇杷果实外皮有一层茸毛，因此最好去皮后食用。吃枇杷时需要注意以下事项：

1、去枇杷的蒂部和皮：枇杷的蒂部即带把的那头 ，成熟枇杷的皮比较容易去，直接撕下就行了。

2、去尾：尾就比较麻烦，需先去皮后用两根指夹着向上拔，则整个尾部就摘下来了。因为尾部也有绒毛和一些脏物，所以必须祛除。

与枇杷搭配相克的食物

1、白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的类胡萝卜素转变成促氧化物质，攻击正常细胞，不利于健康。

2、牛奶+枇杷：牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸，如果有机酸达到一定的含量，牛奶就会变性沉淀。

3、小麦+枇杷：小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴，但与枇杷同食易生痰。

与枇杷搭配相宜的食物

1、石榴+枇杷：二者都含有苹果酸与柠檬酸，有助于增进食欲，帮助消化，增加体能和耐力。

2、蜂蜜+枇杷：枇杷中的有效物质可抑制流感病毒，若配以有化痰止咳、疏肝理气等功效的蜂蜜，可润喉止咳，主治伤风感冒。

3、人参+枇杷：枇杷对肺病和胃病有很好的疗效，若有人参、生姜、丁香等配合食用，可辅助治疗反胃、呕逆之症。