比目鱼的常见做法

比目鱼是一种名贵的海产品，它不但肉质鲜嫩，还有良好的滋补功效，但是很多对比目鱼并不了解，不知道比目鱼怎么做才好吃。其实它的做法有很多种，一会我就把它最常见也最精黄的做法写出来，你们看过以后也就知道比目鱼怎么做好吃了。

比目鱼的功效与作用

1、比目鱼能滋补身体

滋补身体是比目鱼的重要功效之一，比目鱼中不但含有蛋白质还含有多种维生素和矿物质，其中维生素B的含量最高，对有良好补脑功效，另外比目鱼中还含有一些微量成分DHA，这种物质也是促进大脑细胞再生的重要存在，因此平时食用比目鱼，对能开发智力提高记忆力。

2、比目鱼能降胆固醇

比目鱼是一种低脂肪低胆固醇的鱼类，它还含有大量的不饱和脂肪酸，人体吸收这些不饱和脂肪酸以后，能降低血液中的胆固醇，也能软化血管，加快血液流动，可以减少高血脂和高血压的发生，经常食用能提高们的身体素质。

3、比目鱼能通经活络

比目鱼还具有一定的药用功效，它可以通经活络，也能祛风除湿，对人类的关节疼痛和腰腿疼痛都有很好的预防和缓解作用，平时它也可以用于人类风湿性疾病的预防和治疗，功效也十分出色。

比目鱼的常见做法

1、清蒸比目鱼

比目鱼清蒸很好吃，在清蒸时可以把比目鱼处理干净放在盘子中，放入适量的姜比和葱丝和适量的蒸鱼豉油，入锅蒸熟以后取出，再把橄榄油放在炒锅中加热放入红辣椒和精盐以及料酒调匀直接浇在蒸好的比目鱼上，最后切一些香菜末撒在上面即可。

2、干煎比目鱼

干煎比目鱼好吃，平时煎制时可以把比目鱼收拾干净，然后在它的两面切上十字刀，再放入酱油和料酒以及食用盐和少量的醋与葱花腌制，腌制时间应该在一个小时左右，腌好以后再把鱼的表面涂上淀粉，然后入锅煎制煎熟以后取出装盘就能食用。

3、茄汁比目鱼

茄汁比目鱼也很好吃，在制作时要提前把比目鱼处理好，去掉水分，然后入锅煎制煎到两金黄以后取出，锅中放底油放入少量的洋葱丁炒香，然后加入番茄酱，炒匀以后再把煎好的鱼放入到锅中，加入生抽和蚝油以及糖与清水� �炖制一会，把鱼翻面，再用大火把汤汁收浓即可。

皮肤过敏能吃比目鱼吗

一般引起皮肤的过敏的现象的，不单单是因为个人的身体体质还有很大的程度是因为食物的作用，有些食物是会造成过敏的现象。因为我们知道不同食物食用后的营养价值和对食用者带来的作用功效都是不同的。那么皮肤过敏能吃比目鱼吗?

是可以去食用的，皮肤过敏不能吃辛辣 海鲜等刺激性和发性大的食物。多吃些维生素多的水果 蔬菜、含有蛋白质多的食物。

墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

性能：味甘，性寒。归脾、胃经。能补脾益气，利水。

应用

1.用于脾虚水肿，脚气，小便不利。可配伍冬瓜、葱白做羹食之。

2.用于风疮顽先疥癞年久不愈者。如《医林集要》方，用本品填入苍耳叶，加水以小火煨熟，去皮骨淡食。

含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和烟酸等。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

采用饮食调理脱敏法。过敏症患者要注意饮食营养的均衡，少食用油腻、甜食及刺激性食物、烟、酒等。某些食物也是致敏原，要注意加以辨别。多吃维生素丰富的食物可以增强机体兔疫能力。过敏症患者可以多吃一些具有抗过敏功能的食物，加强皮肤的防御能力。根据营养学家的研究，洋葱和大蒜等含有抗炎化合物，可防过敏症的发病。另有多种蔬菜和水果亦可抵抗过敏症，其中椰菜和柑橘功效特别显着。因为其中含有丰富的维生素c，而维生素c正是天然抗组织胺剂，若每天从饮食中摄取1000毫克，就足以防止过敏症的出现。过敏性体质的人血液中游离氨基酸比健康人少，若能增加血液中的游离氨基酸，过敏症的发病率将大大降低。豆浆中这种物质含量最丰富，过敏性体质者最好每天喝些豆浆。

皮肤过敏是可以去吃比目鱼的，也就是食用这样食物不会造成皮肤过敏的现象。相反的道理还可以有效的帮助我们去补充身体所需要的蛋白质营养成分，所以只要是对身体没有什么危害性的食物我们都是可以去食用的，但是前提就是需要以正确的方式呈现出来。

孕妇能吃比目鱼吗

孕妇是非常需要关心的群体，在孕育一个新生命的时候，一定要特别注意饮食睡眠，如果饮食不当，影响的不仅是大人的健康，孩子出生后也会受到影响，所以各方面都有提高警惕，下面来一起了解孕妇能不能吃比目鱼吧。

孕妇可以吃的，比目鱼是“多宝鱼”的俗称，其学名大菱鲆，又叫蝴蝶鱼，属于鲽形目鲆科。身体扁平近似圆形，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺;无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，但不宜多食，有动气作用。 在食用方面，比目鱼可算是老少皆宜，食用量最好每次控制在80～100克。对于病人来说，患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。此外，烹调比目鱼时不宜加入过多食用油。

多宝鱼是比目鱼吗

那么比目鱼呢?是一种什么样的鱼呢?为什么多宝鱼也属于比目鱼其中的一种呢?下面来一看由来。

比目鱼的外形：

比目鱼比目鱼的外形与其他鱼类不同，它的两只眼睛在同一边，平时侧卧着，朝上的一面有眼睛有颜色，朝下的一面无眼睛无颜色，并且朝上一面的颜色能随着环境的颜色而变化。

比目鱼的营养 ：

比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。

比目鱼的功效：

比目鱼药性功效比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。

综上所述，相信大家都对比目鱼有了一定的了解了，既然多宝鱼是比目鱼的其中一种，也就代表着多宝鱼也基本上具备以上的特质。