鸡眼草的食疗吃法

鸡眼草一种可以食用的野生草本植物，是生活中最常见的野菜之一，它营养丰富，食疗功效出色，平时食用可以缓解和预防多种疾病。今天我也会对鸡眼草的食疗功效做一个专门的介绍，同时也会把它的食疗吃法写出来分享给大家。

鸡眼草的简介

鸡眼草的简介

【通用名称】鸡眼草

【其他名称】鸡眼草 (《救荒本草》)

【异名】掐不齐(《救荒本草》)，人字草(《本草求原》)，斑珠科、公母草(《植物名实图考》)，牛黄黄、炸古基(《中国主要植物图说·豆科》)，小蓄片(《南京民间药草》)，妹子草、红花草、地兰花(《中医药实验研究》)，土文花、满路金鸡、细花草(《贵州民间药物》)，白斑鸠窝(《四川中药志》)，鸳鸯草、夜关门、老鸦须、铺地龙(《湖南药物志》)，蚂蚁草(《上海常用中草药》)，莲子草、花花草、夏闭草、小延边草、花生草、白萹蓄、小关门、瞎眼草(《浙江民间常用草药》)，小号苍蝇翼、红骨丹(《福建中草药》)，蚂蚁骨头草(苏医《中草药手册》)。

【来源】为豆科植物鸡眼草的全草。

【植物形态】鸡眼草 一年生或多年生草本，高10～30厘米，多分枝。小枝上有向下倒挂的白色细毛。3出羽状复叶，互生;有短柄;小叶细长，长椭圆形或倒卵状长椭圆形，长2～8厘米，宽3～7毫米，先端圆形，其中脉延伸呈小刺尖，基部楔形;沿中脉及边缘有白色鬃毛。托叶较大，长卵形，急尖，初时淡绿色，于时为淡褐色。花蝶形，1～2朵，腋生;小苞片4，卵状披针形;花萼深紫色，钟状，长2.5～3毫米，5裂，裂片阔卵形;花冠浅玫瑰色，较萼长2～3倍，旗瓣近圆形，顶端微凹，具爪，基部有小耳，翼瓣长圆形，基部有耳，龙骨瓣半卵形，有短爪和耳，旗瓣和翼瓣近等长，翼瓣和龙骨瓣的末端有深红色斑点;雄蕊2体。荚果卵状圆形，顶部稍急尖，有小喙，萼宿存。种子1粒，黑色，具不规则的褐色斑点。花期7～9月。果期9～10月。 生长于向阳山坡的路旁、田中、林中及水边。分布东北以及河北、山东、江苏、湖北、湖南、福建、广东、云南、贵州、四川等地。 同属植物长萼鸡眼草形态与鸡眼草相似，但茎较粗壮直立;小叶倒卵形，密生长毛;萼片稍长。有些地区亦作鸡眼草使用。

【采集】7～8月采取，晒干或鲜用。

【化学成分】鸡眼草叶含黄酮类、葡萄糖甙。

【药理作用】鸡眼草水浸剂在体外对四种痢疾杆菌(弗氏、宋氏、志贺氏、舒氏)和大肠杆菌无抗菌作用，仅醇浸液对弗氏痢疾杆菌显示微弱作用。长萼鸡眼草水浸液在体外对弗氏、舒氏、志贺氏痢疾杆菌均有一定的抗菌作用(平板法)。

【性味】甘、辛，平。 ①《本草求原》："甘辛，平。" ②《四川中药志》："性寒，味辛，无毒。"2.535;2

鸡眼草的食疗吃法

鸡眼草食疗功效 鸡眼草的食疗吃法

1、炒鸡眼草

每天春天鸡眼草长出嫩茎以后，把它洗净，切成段状，在炒锅中放适量食用油加入葱花炒香，然后再把鸡睛草放入炒制，炒一会加入食用盐调匀，炒熟以后取出食用，对人类的感冒发烧和腹泻以及肝炎都有良好的缓解作用。

2、鸡眼草炖猪肉

鸡眼草炖猪肉也是它的一种常见吃法，平时可以把三百克猪瘦肉切成细丝加调料腌制，腌好以后在炒锅中炒一下，加清水炖制，在肉快熟的时候加入适量的鸡眼草，然后再加入食用盐，炖熟以后食肉喝汤，对人类的小便不利和便秘以及女性白带异常都有很好治疗功效。

3、鸡眼草炒猪肝

鸡眼草炒猪肝也是一种不错的吃法，在炒制时可以把鸡眼草两百克，洗好切段，猪肝三百克切成片状，再准备葱丝和姜蒜末，在炒锅中放油加热以后放入葱姜末，再加入猪肝炒制，加入适量生抽和白糖调味，炒匀以后放入鸡眼草，炒匀，最后加入鸡精调味，然后取出就能食用。平时经常食用鸡眼草炒猪肝可以起到补血养肝和明目等多种功效。

鸡眼和胼胝

鸡眼(c1avus)与胼胝是由于长期摩擦和受压引起的角质增生性损害，好发于手掌及足跖。

【临床表现】

(一)鸡眼一般如豆大或更大，表面光滑与皮面平或稍隆起，境界清楚，呈淡黄或深黄色，中心有倒圆锥状的角质栓，嵌入真皮。由于其尖端压迫神经末梢，故行走时引起疼痛。鸡眼多见于足跖前中部、小趾外侧或拇趾内侧缘，也见于趾背。发生于4一5趾间的鸡眼，受汗浸渍，呈灰白色浸软角层。称为软鸡眼。

(二)胼胝为蜡黄色、扁平或稍微隆起的局限性角质肥厚性斑块,质硬而稍透明，边界不清，中央较厚、边缘较薄。好发于掌跖，常对称发生。与职业有关者可见于受压部位。一般无自觉症状。严重时可有压痛。

鸡眼草的功效与作用

鸡眼草别名掐不齐、人字草、三叶人字草、苍蝇草、夜门关。主要分布于我国东北以及河北、山东、江苏、湖北、湖南、福建、广东、云南、贵州、四川等地。

鸡眼草为一年生草本，多分枝。小枝上有向下倒挂 的白色细毛。3出羽状复叶，互生;有短柄;小叶细长，长椭圆形或倒卵状长椭圆形，长6~22mm，宽3~8mm，顶端通常圆形，基部楔形，全缘。上面无毛，下面中脉及叶缘有白色纤毛。2片托叶，卵状或卵状披针形，宿存。1~3花腋生，花梗基部具苞片1枚;花萼钟状，深紫色，有网状脉纹，长约3mm，顶端5裂，裂片椭圆形，萼筒下有小苞片3枚;花冠淡红色，蝶形，长于花萼2~3倍，旗瓣长卵圆形，翼瓣近椭圆形，龙骨瓣狭椭圆形;雄蕊10(9+1)，二体。荚果卵状椭圆形，有短毛。种子细小，卵形，黑色而光滑。花期7～9月;果期8~10月。食用多在春季采摘，幼嫩口感好。药材在夏秋季采收为佳，洗净泥土，除去杂质，鲜用或晒干备用。

【营养与功能成分】

每100克鸡眼草嫩茎叶含蛋白质6.1克，脂肪1.4克，碳水化合物13克，胡萝卜索126毫克，维生素C270毫克，维生素B：0.80毫克。全草含芹菜素、槲皮素、山柰酚-3-0-p-D-吡哺葡萄糖苷、芹菜素-7-0-p-D-吡喃葡萄糖苷、芹菜素-7-0-新橙皮苷槲皮素葡萄糖苷、异鼠李素葡萄糖苷、木犀草素葡萄糖苷、刺槐素葡萄糖苷等。茎叶含燃料木素、异荭草素、异牡荆素、山柰酚、槲皮素、p-谷甾醇及胡萝n苷等。

【食用方法】

食用部位为豆科植物鸡眼草的嫩茎叶。常见以鸡眼草为原料制作

的莱肴及其食疗作用如下：

(1)炒鸡眼草鸡眼草嫩茎叶500克，精盐、味精、葱花、猪油适量。将鸡眼草嫩茎叶去杂质洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤干水切段。油锅烧热，下葱花煸香，投入鸡眼草煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅装盘即成。功效：清热解毒、健脾利湿，适用于感冒发烧、暑热吐泻、痢疾、传染性肝炎、热淋白浊等病症。

(2)鸡眼草烧猪肉鸡眼草嫩茎叶200克，猪瘦肉300克，料酒、精盐、味精、葱花、姜丝各适量。将鸡眼草嫩茎叶去杂质洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水切段;猪肉洗净切块。锅烧热，下猪肉煸炒至水干，烹入料酒，投入精盐、葱花、姜丝和适量水烧至熟而入味，投入鸡眼草烧至入味，点入味精，出锅即成。功效：适用于湿热黄疸、吐泻、痢疾、小儿疳积、小便不利、便秘等病症。民间用于治疗妇女白带过多。

(3)酱炒鸡眼草新鲜鸡眼草嫩茎叶400克，姜丝、葱末、味精、白糖、料酒、甜面酱、清汤、色拉油各适量。将鸡眼草嫩茎叶去杂质洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水分，切段。锅置旺火上，放油烧热后放入甜面酱炒至香酥，下姜丝、葱末稍炒，加入少量清汤，放入鸡眼草，加白糖、料酒，煮至入味后，撒入味精、色拉油，起锅装盘即好。特点：色泽酱红透绿、质地脆嫩、咸鲜酱香、稍具苦味。功效：清热解毒、健脾利湿。

(4)鸡眼草炒猪肝鸡眼草嫩茎叶200克，猪肝300克，胡椒粉、葱丝、姜末、蒜末、精盐、味精、白糖、酱油、米醋、料酒、水淀粉、干淀粉、色拉油、香油各适量。将鸡眼草嫩茎叶去杂质洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水分，切段;猪肝洗净，切成薄片，加干淀粉抓匀。用一碗放水、精盐、酱油、味精、胡椒粉、水淀粉、香油、白糖、米醋、色拉油调成汁。锅放底油，下鸡眼草、精盐，炒熟捞出。锅放油烧七成热，将猪肝下入热油锅巾滑透捞出。锅留底油加蒜末、姜末、葱丝炝锅，放入猪肝、鸡眼草和料酒，倒入调好的汁翻匀，加香油起锅装盘。特点：双色相间、质地细嫩、咸鲜酸香、回味微苦。功效：补肝、养血、清热解毒。

鸡眼与厚茧该怎么去除

鸡眼与厚茧该怎么去除?手脚是最容易上茧和鸡眼的位置，影响美观也为我们带来疼痛，如果硬生生的用剪刀去除，并不科学而且还会疼痛无比。那么鸡眼与厚茧该怎么去除呢?下面小编就给大家做详细的介绍。

鸡眼与厚茧该怎么去除?

1.不可用尖锐的工具将鸡眼与厚茧去除

2.谨慎使用膏药布，最好是完全避免

3.浸泡盐水或洋甘菊茶

4.磨除厚茧

5.以软垫隔开脚趾，以免因摩擦而造成的鸡眼

6.使用点式绷带

7.覆盖患部

8.请鞋匠伸展皮鞋，使鞋子有弹性，减少鸡眼的疼痛

9.避免高跟鞋

10.穿尺码相符的鞋子

11.糖尿病患勿自行处理厚茧或鸡眼的问题。

鸡眼与厚茧该怎么去除?经过上更的介绍之后，大家都知道了吗?千万不要再采用硬来的办法除掉鸡眼了。

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温馨提示：
宜穿宽松鞋子。

鸡眼和胼胝是皮肤由于长期受挤压或受摩擦而发生的角质性增生。鸡眼一般都出现在脚趾，为圆锥形角质增生，胼胝则为斑块状角质增生。主要发生于手、足、指、趾受摩擦或挤压部位。更多>>