可长到 0.25 至 0.8 米高,茎中空,有乳汁,叶子的形状多数扁长形,从较典型的长椭圆型、披针型到线型。花期 7 至 8 月,种子成熟期 8 至 9 月。叶用莴苣以新鲜嫩叶供食,外销以结球为主。西生菜为直根系,分布浅,吸水肥能力弱,结球莴苣的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形,质地柔嫩,为主要食用部分。下面,大家一起来看看吧。
西生菜听名字挺洋气的,大家可能会问,这是市场上新出的一种叶菜吗?答案当然不是,其实西生菜也就是生菜中的一种,因为是从西方引进的,所以被人们称呼为西生菜。从引进我国以来,已经入乡随俗的成为了家生菜。现在的西生菜已经成为了一种常见的蔬菜,出现在我们大大小小的餐桌上,带给我们美味口感和营养享受。西生菜中的维生素、蛋白质以及氨基酸这几样营养元素十分多样,这就代表着我们身体所需要的那么多种基础元素里面,西生菜占了好大一部分,食用一些西生菜,完全可以满足我们对于大多数营养元素的要求,对于补充身体机能,强化营养吸收来说再好不过。
西生菜(又称球生菜、圆生菜)为菊科莴苣属 1 或 2 年生草本植物半结球莴苣 Lactuca sativa Linn或结球莴苣Lactuca sativa var. capitata L.。可长到 0.25 至 0.8 米高,茎中空,有乳汁,叶子的形状多数扁长形,从较典型的长椭圆型、披针型到线型。花期 7 至 8 月,种子成熟期 8 至 9 月。
温度
属半耐寒蔬菜,种子发芽最低温4℃,最适温15—25℃,叶球生长适温17—18℃,散叶莴苣的适温较广,不
西生菜 同的品种结球要求的温度不同,要分为广温型、狭温型(低温型)、中温型。
光照
莴苣要求中等光照强度,光照过强,温度过高,不易结球,品质差。
西生菜 水分
生菜叶片多,组织柔嫩、蒸发量大,消耗水分多,不耐干旱,苗期保持土壤湿润,发棵期适当控制水分,结球期充分供水。
土壤
由于根系分布浅,吸收能力弱,对氧要求高,因此,要求具有保水、保肥、富含有机质的壤土和砂壤土为宜。需氮最多,钾次之,磷最少。
基地选择
西生菜种植基地应选择交通运输便利,土质肥沃,排灌方便的地块。基地环境质量符合DB13/310—1997标准。
品种选择及茬口
我区西生菜种植一般选用皇帝、极早生、卡勒思克等品种,一般可分为早春、晚夏、秋季栽培和温室栽培等四个茬口。
育苗
采用穴盘无土育苗技术,选用288孔穴盘,营养土的配比为草碳土3份+蛭石1份+珍珠岩0.5份,每分营养土加磷酸二铵2千克或撒可富2.5千克,苗龄掌握在25—35天,三叶一心到四叶一心时定植。
整地施肥定植
定植前要求精细整地,达到深、平、细的要求,亩普施优质腐 熟农家肥2—3方。撒可富、得田腐植酸肥各20千克,硼砂1千克,硫酸锌2千克,普施或条施。做成90—100厘米,一带的小高床,床宽70—80厘米,高10—15厘米,沟宽20—30厘米,早春茬覆膜,定植因品种和茬口不同为4000—5500株,每床定植双行。
田间管理
1、中耕除草:定植后及时中耕松土,在莲座期前进行1—2次中耕,疏松土壤,消灭杂草。但中耕不宜过深,并注意不能碰伤叶片。
2、肥水管理
西生菜一般要追肥3—4次,第一次在定植缓苗后3—5天,浇0.3%的尿素水,每亩用尿素5公斤,以后每隔7—10天追施一次,每次用尿素5千克加撒可富10千克。
西生菜定植后要普灌一水,以利缓苗成活。以后保持土壤见湿见干,一般每5—7天浇水一次。在结球期,灌水要均匀,雨天注意排水,保持莲座叶青绿色,结球后期停止灌水防止裂球,影响质量和收获运输。
西生菜洗干净,然后用手掰成大片。
当水开后,把菜放入焯烫,把西生菜放入后,一变色,马上捞出。
盛入盘中。
同时,炒锅内放入少许的清水。
当锅内的汤汁滚开后,加入少许的生粉水勾个芡汁。
然后把汤汁浇在西生菜上面,这就可以上桌喽,开吃吧,不用等了,呵呵~
西生菜:补肾强骨,填髓健脑,可治疗小儿先天不足,发育迟缓,久病体虚,耳聋健忘。西生菜爽甜可口,含高纤维素和维生素, 其维生素 C 含量最为丰富。它能清热,防止牙肉出血以及防止坏血病。
生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低,在崇尚形体苗条的当今世界,倍受人们喜爱。生菜的主要食用方法是生食,为西餐蔬菜色拉的当家菜。洗净的生菜叶片置于冷盘里,再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜,即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭,也是一种广为应用的食用法。另外,肉、家禽等荤性浓汤里,待上餐桌前放入生菜,沸滚后 迅即出锅,也不失为上等汤菜。总之,生菜有各种各样的食用法,尽可按照自己的口味烹调。
西生菜的功效与作用生菜味甘、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。西生菜的营养价值1.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;2.因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降
品种不同:西生菜是生菜的其中一种,是从西方传来的;生菜就是生活中常见的蔬菜,我国的栽种比较广泛,传入我国的历史较悠久。形状不同:西生菜形状是圆筒形、圆锥形等,好像一个椭圆的球形,叶子包裹在球型上;生菜的形状是向外扩开的,周边的叶子比较的褶皱,叶子边缘有波浪纹或浅裂口。一、品种不同西生菜也是
西生菜的选购技巧如何选购生菜?挑选生菜时,除了要看菜叶的颜色是否青绿外,还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”,虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮,但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆,这个用手掐
Hash:6e178317b05d9aa720931e4c6efda5da31267581
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。