如何做冬瓜炒肉

冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。

女人吃冬瓜的9大好处

1、减肥。

减肥也是常吃冬瓜的一个重要好处，冬瓜中的维生素B类，可以让人体类的糖份和淀粉转化成热能，被人体吸收，从而也就减少了糖份向脂肪的转化，另外它含有的微量元素还能分解人体内多余的脂肪，让它们转化成水随大小便排出体外，从而也就起到了不错的减肥作用。

2、预防冠心病。

常吃冬瓜可以预防冠习病的发生，因为冬瓜中含有一些天然的植物脂肪，它们进入人体以后能转化成不饱和脂肪酸，可以让人体血液中的胆固醇与甘油酸脂的含量降低，能增加血液流动速度，也能减少冠心病的发生。

3、清肺排毒。

冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

4、抗癌。

冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

5、降血糖、降血压。

由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

6、刺激肠道� ��动。

冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。精彩推荐：女人吃茄子的好处 茄子的营养价值

7、护肾。

冬瓜还能起到护肾的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。民间有用冬瓜皮、蚕豆用水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿。

8、美容护发。

常吃冬瓜还能起到美容的作用，冬瓜的冬瓜籽中含有一定数量的油酸，这些油酸能抑制黑色素在人体皮肤表层形成沉积，能起到淡化色斑和美白的重要功效，另外冬瓜中一些的微量成分还能加快身体代谢，对须发早白和脱发掉发等不良症状也有一定的预防功效。

9、利尿消肿。

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

如何做冬瓜炒肉

用料

猪肉 适量

冬瓜 适量

盐 适量

蒜 适量

油 适量

快手菜：冬瓜炒肉片(健康版)的做法

将冬瓜切片。

将猪肉切片后拌入淀粉中。将锅加热。

加入适量食用油至油开。

将切碎的蒜放入锅中。

蒜香味出后将腌好的猪肉放入锅中翻炒。翻炒适当后加入切片好的冬瓜翻炒。加入适量水，盖锅盖煮至收汁，加入适量盐(和酱油)再翻炒即可盛盘。小贴士

猪肉按纹理切肉质更嫩。

如果口味稍重的话，切好的肉片还可以加入少许酱油搅拌再与淀粉拌匀。

冬瓜的营养价值

1、冬瓜含有油酸

油酸主要存在于冬瓜籽中，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成份。

2、冬瓜含有葫芦巴碱

葫卢巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

3、冬瓜含有丙醇二酸

经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。

4、冬瓜含有膳食纤维

冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

5、冬瓜含有氨基酸

氨基酸是冬瓜的主要功能性成份之一。冬瓜中富含鸟氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高，瓜籽和果皮中的含量又高于果肉，瓜籽中的上述3种氨基酸是人体解除游离氨毒害的不可缺少的氨基酸，成为其利尿消肿功效的物质基础。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

冬瓜的药用价值有哪些

冬瓜又名白瓜、水芝、地芝、白东瓜。“冬瓜，以其冬熟也。”全国各地均有栽培。对其果瓤，孟诜云：“热者食之佳，冷者食之瘦人。煮食练五脏，为其下气故也。欲得体瘦轻健者，则可长食之;若要肥，则勿食也。”亦有“令人面滑净如玉”之说，可见有美容减肥效果。

冬瓜最早载《本经》，历代本草皆有论述。《本草图经》云：“今处处园圃莳之。其实生苗蔓下，大者如斗而更长，皮厚而有 毛，初生正青绿，经霜则白粉。人家多藏蓄弥年，作菜果。入药须霜后取。置之经年，破出核洗，燥乃擂取仁用之。亦堪单作服饵。”《名医别录》云果瓤“治小腹 水胀，利小便，止渴”。《滇南本草》云瓜皮“止渴，消痰，利小便。治中风”。《本草述钩元》云瓜仁“主腹内结聚，破溃脓血，凡肠胃内壅，最为要药”。

现代研究冬瓜瓤除含大量水分外，还含蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2等物质;冬瓜皮含 蜡质、树脂等;冬瓜仁含皂苷0。68%，又含尿素分解酶、尿素、脂肪油、蛋白质、瓜氨酸、腺嘌呤等。由于冬瓜瓤含钠量较低，临床用于冠状动脉粥样硬化性心 脏病、高血压、肾炎水肿等;瓜皮用于肾炎、糖尿病;瓜仁用于肺痈、肠痈等。

具体应用的区别是：冬瓜瓤：性味甘淡，微寒。能利水消痰，清热解毒。主治水肿胀满、脚气、淋病、暑热烦躁、泄利痈肿等。冬瓜皮：性味甘，微寒。能利水消肿，生津止渴。主治水肿胀满、小便不利、暑热口渴、小便短赤、消渴等。冬瓜仁：性味甘寒。能润肺化痰，消肿排脓。主治痰热咳嗽、肺痈肠痈、淋病、水肿、脚气、痔疮等。三� ��均有清热利水作用，而冬瓜瓤偏于解毒消痰，冬瓜皮偏于消肿止渴，冬瓜仁偏于润肺排脓，临床使用时应注意。体质虚寒、脾阳不足、虚弱浮肿者慎用。

冬瓜的适用人群

冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用。患肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C的人可多食，能有效缓解疾病症状。

冬瓜寒凉，女子月经来潮期间和寒性痛经者应忌食，以免影响月经量并加重痛经程度。

脾胃虚寒的人不宜进食冬瓜，因为冬瓜性寒损阳，会加重胃寒者的病情，导致患者腹胀和腹泻，还很容易引起食欲不振。

患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍的人不可以吃冬瓜，因为冬瓜会使得人体的尿素氮含量增高，降低肾小球的滤过率，导致肾衰竭的现象出现。

刚动完手术或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜，因为冬瓜有促进体液循环和去热利尿的作用，容易加重肾脏负担，对体弱者的身体有一定损害。

孕妇、产妇和哺乳期妈妈均可以进食冬瓜，但冬瓜性寒需注意不要进食过多;年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激宝宝肠胃导致宝宝肚子疼和腹泻。